La PTaisse du lait est résorbée en grande partie

SÉCRÉTION BILIAIRE

dans le suc intestinal * ; — et enfin que les aliments albuminoïdes, grâce à la suractivité gastrique, grâce aussi au lerment protéolytique et âlérepsine du duodénum, sont utilisés en grande partie *. — Aussi bien, les cbiens auxquels on a lié les canaux pancréatiques, après avoir subi une perte de poids notable, reviennent-ils en général à leur poids normal. Il en est touteiois qui continuent à maigrir et qui meurent en un ou deux mois.

Dans le second cas (extirpation du pancréas), l’utilisation des matières alimentaires se fait d’une façon très incomplète. On retrouve dans les fèces environ 30 à 40 pour 100 des amylacés ingérés, 50 pour 100 des albuminoïdes et la plus grande partie des graisses; les graisses déjà émulsionnées, comme celle du lait, sont encore résorbées en proportion assez forte (environ 70 pour 100). Aussi les animaux opérés subissent-ils un amaigrissement rapide et considérable, s’ils ne sont pas suralimentés.