Ch. Richet, Diclionn.de physiol., article Foie, p

NUTRITION

biliaires est liée à l’action du foie sur les hématies; la formation de la taurine, c’est-à-dire d’un autre des éléments de la bile, l’acide taurocholique (voy. p. 250), aux dépens du soufre neutre ((ui provient de la destruction de la molécule albuminoïde, est une des phases delà sécrétion biliaire ; la fonction antitoxique serait liée à la fonction glycogénique, etc. C’est que « l’agent de toutes ces transformations, c’est la cellule hépatique ; toutes ses réactions sont connexes, si étroitement unies qu’on ne peut les dissocier, de telle sorte que, par une synergie dont les êtres vivants nous donnent si souvent l’étonnant exemple, la fonction antitoxique est en même temps une accumulation de réserves nutritives, une source de chaleur et une sécrétion digestive ^ ». On n’en est pas moins obligé, pour les besoins de l’exposition, d’étudier les différentes fonctions de la cellule hépatique suivant un ordre déterminé.

Fonctions hématolytique et hématopoiétique du foie.

Cette question a été traitée page 328, à propos de l’hématopoièse.

2° Fixation de fer par le foie. Fonction martiale.

Trois ordres de faits démontrent d'abord la propriété qu’a le foie de fixer les sels de fer.

Les premiers ont trait à l’existence de réserves de fer dans le foie de l’embrj'on ; il en a été parlé p. 136 et p. 328-330 ; des réserves analogues se constituent dans le foie de la mère pendant la grossesse. — D’autre part, à la suite des injections intraveineuses ou de l’ingestion de sels de fer, le fer s’accumule dans le foie où on retrouve 60 p. 100 en moyenne et même plus de la quantité injectée. Ce fer, une fois fixé, ne passe ensuite dans le sang que très lentement et s'élimine par l’intestiu. — Enfin, dans divers cas pathologiques, le paludisme, le diabète bronzé, etc., on trouve dans le foie une grande quantité de pigment ferrugineux, identique à celui que l’on a trouvé dans 1a rate (voy. p. 327) dans des cas analogues.

Tout ce fer hépatique, quelle qu’en soit l’origine, existe soit sous forme d’hydrate ferrique, soit sous forme de combinaisons organiques, albuminates, nucléo-albumines, etc.

Mais de nouveaux faits prouvent que cette propriété de fixation du fer est en partie indépendante de la rénovation sanguine et lui donnent pa»' conséquent plus d’extension.