I. — PHYSIOLOGIE DU TISSU MUSCULAIRE STRIÉ

La propriété essentielle de tous les éléments musculaires, la contractilité, c’est-à-dire la capacité de changer de forme (de se contracter), n’est qu’un cas particulier de la propriété que possède la cellule en général de modifier sa forme par des mouvements actifs.

Le fonctionnement des muscles dépend de leurs propriétés et de leur composition chimique.