OH \O.P03H2 + H

un oxhydrile de la glycérine a été remplacé par un reste d’acide phosphorique. Mais ce nouveau corps conserve deux oxhydriles substituables. L'hydrogène de ces deux radicaux peut être remplacé par deux radicaux d’acide gras, l’acide stéarique par exemple; on aura ainsi l’acide di-stéarophospho-glycérique :