GAZ

I itfiîi &i»ex difficile, dans 1 état aetuel de la science, de déterr d'une nutiiière précise lorigine de chacun de ces gaz* On sait it qtu» racide carbonique et Thydrogène se produisent fréit ifams les fermentations organiques. Lacide carbonique douie encore de Taction de lacide lactique du suc \ «tr les carbonates contenus dans les aliments, et de l'acl^m^nes carbonates, des acides qui se forment dans le ratu dépens des aliments, L'ongine de Thydrogène carotta »e montre que dans le gros intestin, est fort obscure. Il HfdfOgèsie sulfuréf qui n^eiiste qu'en très-faible proportion ïiÉmèoie intestin, il e^t probable qu'il provient do la décompoi^ia<ki sulfates en présence des matières organiques.

' ift Jitr«4ioa dan% la a^rii^ RittiiiAi«. ^ ^ l'exceptîon des ani* leéssur les limites du règne animal, et dans lesquels toutes

Hi

les fouctioDs do nutrition, confondues ensemble, se bcmieot à ezé» cuter, par la surface mâme du corps, les échanges nécessaires à Veth tretien de la vie (tels sont les inftuoires et les spongiaires) ; à celle exception près, dis-je, tous les animaux possèdent une eavité intérieure, dans laquelle sont reçues et élaborées les matières niitriliFfi. L'appareil de la digestion présente les dispositions les plusdiYWMi; mais Tessence de cette fonction reste toujours la même. Des iiict ft* ries sont déposés à la surface de ces cavités ; les aliments y \ nentun temps plus ou moins long, se dissolvent dans les sucs dî| tifs, et pénètrent enfin, par des voies diverses, dans répaisseuri des tissus qu'ils doivent nourrir.

Mammifères, — La digestion des mammifères offr^ avec celle éê rhomme la plus grande analogie. Les principales différences porteBl sur le régime. Les animaux de cette classe, en effet, sont ou herbivores ou carnivores.

Les herbivores se distinguent par la longueur du tube digestif, el quelques-uns par la multiplicité des renflements de ce canal ; les car»

nivores ont, au contraire, n tube digestif relativemmil aa* sez court. Le mode d'alimMi»

tation introduit aussi dans b nombre et la forme desdenli^ dans la forme et les mouve»

mentsdumaxiUaireinfMenrt des différences liées au squelette et qui constituent parla même des caractères zookH giques précieux. Les caroi* vores , par exemple', ont lea condyles du maxillaire inffricur dirigés en travers (f^f • fig. 9, c,(f.—c, rundeseottdyles vu de profil -, (f, Vun des condyles vu de face); Tarticulation , entourée de lige* ments solides, ne permel guère que des mouvemoils d'élévation et d'abaissement Dans les rongeurs, où les mouvements de la mâchoire consistent principalement en on glissa

Fig. 7.

Saiillairciifériear de

L'ilIPPOPOTAMI (pachydcme;.

lilUiairciifirieir

DU CABIAÏ (ronieur).

Fig. ».

laxUiairriiférieir

de l'ours blamc

(carnaMl«r).

•ntéro-postéricur, destiné à limer et à user les corps solidesy ndjles ont leur grand diamètre dans le sens do la longueur fiéte. (Voy. fig. 8, A, b\) Dans les herbivores, les condyles préit des turfacn d'articulation assez étendues, et en même temps ité qai les reçoit est plus ou moins plane, de manière à per- B à la fois des mouvements d'avant en arrière et des mouve- ; latéraux étendus. (Voy. fig. 7, a, a'.) dents incisives, canines et molaires réunies n'existent pas seaiC chez rhonune : on les rencontre encore dans les quadrumanes Gg. 10) ^« dans les carnassiers (fig. 11), dans les ruminants sans » et dans le plus grand nombre des pachydermes (fig. 12). Dans BÙnaiits et les pachydermes, il y a une assez grande interruption la série des molaires et les autres dents; c'est cet intervalle

Fig. 13.

Fig. 15.

lURHOTTB

(ronieur).

tftrr o€i êru

^ l^lei quadrumanes et les carnassiers, la série des dents incisives canines et 'iIftii'cU point interrompue. Les dents qui manquent sur les figures 10 et 11 ^ fa éeili lowftrfM, qu'il faut remplacer par la pensée.

Fig. 17.

BOIKOCIlOi

(pftrliyderaie).

qu'on désigne sous le nom de barres, (Yoy. fig, 12, 13, 14.) Déplus, les ruminants n'ont point d'incisives à la mâchoire supérieure. (Voy. fig. 13, 14.) Les ruminants à cornes manquent de canines (fig. 13). Les rongeurs n'ont que des molaires, et des canines allongées occupant en avant la place des incisives (fig. 15). Les pacbjdennes n'ont pas tous des dents canines comme le cheval. Quelquos-mif

d'entre eux n'ont que des molaires et des incisives, séparées par une barre : M est le rhinocéros (V. fig. 11).

Dans d'autres pachydermes, les dents canines proprement dites sont ran* placées à chaque mâchotae par des défenses recourhées : tel est le babiroosM (fig. 16). Les dents molaires, véritables d^itsdek mastication, sont les de&ls qui manquent les dernières chez les animaux. V&iphant ne possède avec hs dents molaires que les défenses de l'os maxillaire supérieur. Il y a aus» des mammifères sans dénis; tels sont les fourmiliers (fig.

1 8), les pangolins, leséchidnés, les baleines, dont les os maxillaires sont garnis par des lames cornées, désignées sous le nom de fanons. Ce sont les fanons qui fournissent la substance connuii dans le commerce, sous le nom de baleines.

L'appareil salivaire des mammifères est généralement composé comme celui de l'homme. On y distingue des glandes parotides, maxillaires et sublinguales. Les glandules de la muqueuse des joues prennent, chez la plupart des ruminants, un développement asses considérable et constituent des glandes molaires supérieures et inférieures. L'appareil salivaire, pris dans son ensemble, est plus développé chez les animaux qui font principalement usage d'alimenls végétaux (herbivores), que chez les animaux qui vivent de chair

Fig. u.

POITRMILIRI

(édeoté).

VcanÛTores]. Cette disposition est eu rapport avec les phénomènes chimkiiies de Tinsalivation. (Yoy. § 39.)

Le tube intestinal des ruminants n'est pas seulement remarquable par ses dimensions : restomac de ces animaux est multiple, c'est-àdire composé de plusieurs cavités qui communiquent les unes avec les mires. La division de Testomac existe déjà en vestiges chez quelqaes heriHYores non ruminants : le cheval, par exemple, possède un cslomae non séparé à Textérieur, il est vrai, mais dont la membrane Duquense estasses différente à gauche et à droite, et dont Tune des parties est très-musculeuse, tandis que Tautre Test moins ; le cochon et le san^er ont près du cardia des diverticules plus ou moins développés, et l'estomac de l'aï présente quatre réservoirs, dont le dernier est pourvu de lames analogues à celles de la caillette.

L'estomac des ruminants se compose de quatre parties : la panse on noneii, le bonnet ou ré-

K8TOX4C DR MOnTOX (ruminfliit «, oMophigt. d, feglllel.

6, panie o« rnnen. t, rilllette.

c, bonopt on rèteio.

I, le ftuilki et la caiïfeflelfig.lS).La panse estla plus grande de ces cavités ; die est garnie d^un épithélioffl épais. Dans quelques aoimanx, le chameau en particolier, la panse présente des groupes de celbdes qui paraissent destinées à servir de réservoir MX boissons; les aliments ydides qui pénètrent dans b panse de ces animaux engagent moins facilement dans ces cellules que les liquides, rentrée de ces cellules étant plus étroite que leur fond. Il est probable msi que Tépithélium épais qui recouvre la membrane muqueuse ontribue à rendre Tabsorption des liquides très-lente en ce point. Le tanet, qui vient après la panse, est beaucoup plus petit. Le feuillet, An que son nom l'indique, présente des lames plus ou moins déirioppées, suivant les animaux : entre ces lames se rassemble la WdUe alimentaire. La caillette, ou dernier estomac, constitue Testeac véritable de la digestion : c'est lui qui sécrète le suc gastrique ; >l comspond à Testomac de Thomme.

La mammifères ont tous un foie et un pancréas analogues au foie «tnrniaréas de l'homme, et les produits de la sécrétion sont versés,

comme chez lui, dans le duodénum. La bile est tantAt direciement versée dans Pintestin à mesure qu'elle est sécrétée par le foie , tantôt, comme chez Phomme, elle n'y est versée qu'après avoir s^oumé dans un réservoir ou vésicule biliaire. Lavésictile biliaire existe dtei tous les carnassiers, chez le bœuf, le mouton, chez la plupart déft oiseaux, des reptiles et des poissons. Elle manque chez le charlU, rftne, le cerf, le chameau, le chevreuil, Tautruche, te pigeon, U perroquet, etc.

Chez les mammifères, Taliment est saisi directement avec la bott» chc. Il n'y a guère que les singes et les écureuils qui le prennent quelquefois à Taide du membre supérieur. Tant6t la préhension Èà fait immédiatement, à Taide des dents, comme dans les camiToreSi tantôt elle s'opère par des lèvres mobiles et charnues ; le cheval m distingue surtout sous ce rapport. Les ruminants ont des lèvm courles et peu mobiles, qui n'aident guère à la préhension ; ils msàh sent surtout l'aliment entre les incisives inférieures et le bonrrelil fibreux dont est garni le maxillaire supérieur : telles sont la chèTta et la brebis. Le bœuf est dans le même cas ; mais il s'aide en onM| à cet effet, de sa langue, qui est très-protractile, pour entourer ]ft touffe d*herbe quUl broute et l'attirer près de sa bouche.

La déglutition des mammifères ne diffère point de celle de rhomme. L'épigloltc se renverse sur Touverture des voies aériennes an moment du passage do l'aliment, et le voile du palais s'oppose à son f»> tour par les fosses nasales. Le voile du palais du cheval présente eetti particulariic, qu il est assez long pour embrasser la basede Tépiglotla ci fermer ainsi complètement la communication de la bouche aveeli pharynx dans rinter\'alle de la déglutition. Au moment du passifs de Talimcnt, il se relève et arrive naturellement au contact de k partie postérieure du pharynx. Sa longueur est telle, que la paroi postérieure du pharynx n*a pas, comme chez l'homme, à s'avanee^ en avant pour s'appliquer contre le bord postérieur du voile du fé^ lais. Toutefois le voile du palais n'est pas simplement soulevé parle bol alimentaire au moment de la déglutition, ainsi qu'on Ta pré* tendu ; il est activement tenduy comme chez l'homme, par ses nm^ des tenseurs. Cette tension active est nécessaire pour faire opposiliott au bol alimentaire placé à la face supérieure de la langue, activenielll soulevée en ce moment, et faire passer ainsi le bol dans le pharym. Le voile du palais du dromadaire n'est guère plus long que celui du bœuf, mais il présente une particularité remarquable : c'est un apl»endice flottant, parsemé de glandules, ou sorte de luette, susceptible

Mifler à certaines époques (celles du rut , en particulier) et ipoussé par Tanimal jusqu'aux commissures de la bouche. gestion stomacale des ruminants ^ présente un phénomène nble. L*aliinent ne passe pas successivement dans les divers I de ranimai, et de là dans l'intestin , mais il est ramené dans le par rumination, pour y ôtre soumise une nouvelle mastitinne nouvelle insalivation. Voici comment s'opère cet acte - : lorsque les aliments sont avalés une première fois , les grossières de l'aliment se rendent dans les deux premiers espanse et bonnet, lesquels communiquent avec Tœsophage ; PS liquides ou les parties très-diffluentes de l'alimentation hnssi cette voie, mais ime partie d'entre elles continue son . s^engage aussi par l'ouverture qui fait communiquer la B cesophagienne avec le feuillet et la caillette. Les aliments es dans la panse et le bonnet sont ensuite ramenés au dévia contraction simultanée de ces deux premiers estomacs. dotnction chasse le contenu vers l'orifice inférieur de Tœsoqm se relâche en ce moment et oiTro une dilatation que le Kntaire remplit. A ce moment, le bol alimentaire, refoulé ent par en haut , ferme par pression la communication de ige avec le feuillet et la caillette; après quoi l'œsophage se a de bas en haut, et toute la portion engagée dans le tube pen remonte vers la bouche par les mouvements péristale ce conduit. La contraction des muscles abdominaux connssamment à la rumination, en venant en aide aux moui de la panse et du bonnet au moment du départ ascensionnel lent. La rumination s'annonce en eiïct par un mouvement du ranimai, et on peut la rendre impossible en paralysant les abdominaux par la section de k moelle au-dessus des nerfs lent ces muscles. Lorsque l'aliment a été mâché une seconde «descend par l'œsophage et il passe, non pas, comme on l'a (temps, exclusivement dans les deux derniers estomacs, mit la même route qu'auparavant : il so rend encore en par- ; la panse et le bonnet ; il est vrai qu'étant plus liquide que ière fois, une certaine portion suit la gouttière œsophagienne bandonner^ et s'engage immédiatement par l'ouverture qui nmuniqaer l'œsophage avec le feuillet et la caillette. Au

niaiiiaiits sont : le bœuf, le mouton, la chèvre, Tantilope ou ga- |inb, l'uis, le chevreuil, le daim, le renne, Télan, le cerf, le cbetrotain.

reste , les quatre estomacs communiquant les uns avec les auireSt les aliments finissent en résumé par parvenir dans la caiftette, où îb sont soumis à la digestion stomacale proprement dite.

La rumination offre une grande analogie avec le voniissemeiit; elle s'exécute par un mécanisme à peu près semblable , et ce sont les mêmes muscles qui entrent en jeu pour la produire. Elle en dif* f ère surtout en ce que le vomissement est un acte involontaire, iné^ gulier et convulsif, tandis que dans la rumination Taliment est nH mcné à la bouche par petites masses, successivement, régulièreoMBl» sans efforts.

Les liquides pris par les animaux ruminants suivent la mdmeToie que les aliments ruminés^ c*est-à-dire qu'une grande partie sV dans la première ouverture qui se présente et est versée dans la ] et le bonnet, tandis qu'une autre partie est portée directement daai le feuillet et la caillette par la gouttière œsophagienne. Les Uqnite portés dans la panse et le bonnet s'échappent d'ailleurs secondairenient vers le feuillet et vers la caillette.

Dans les animaux carnivores qui vivent exclusivement d&chiir» la partie la plus essentielle des phénomènes digestifs s^accomplildài Testomac, c'est-à-dire dans la cavité qui fournit le suc destÎDé à 11 dissolution des aliments albuminoïdes. Chez les carnassiers^ la digae* tion stomacale a une importance capitale, et les aliments s^jouiiMiit bien plus longtemps dans l'estomac du chien que dans celui dacte* val, par exemple. Quand on donne à un chien affamé 1 ou 2 kiltgrammes de viande, il n'est pas rare de retrouver encore dans Vm» tomac une portion de la masse alimentaire, quand on l'ouvre au bort de six ou huit heures. Les aliments séjournent, au contraire, beat- • * coup moins dans Testomac des herbivores à estomac simple (chevdf et autres solipèdes) ; ils n'y séjournent guère qu'une demi-heurOt UM heure ou deux heures au maximum. Les modifications que doit épiM* ver l'aliment dans l'estomac ne portent ici que sur une faible partie dl sa masse (gluten et matières albuminoïdes des fourrages) ; et, d^autol part, la quantité des aliments consommés par Panimal à chaqie repas l'emporte beaucoup sur la capacité de son estomac (Fc tomac du cheval n'a qu'une capacité de 15 à 20 litres) ; il s'e qu'une partie des aliments s'échappe dans l'intestin à mesure qu*u nouvelle portion arrive dans l'estomac. M. Colin, dans d'ingénieusea pxpériences, a montré que si le cheval ne digère qu'incomplétemenl la chair, cela ne tient point à ce que le suc gastrique des herbivorai n'a pash's mAmes propriétés que celui des carnivores, mais à ce que.

alimeot ne fait qu'un court séjour dans leur estomac. De la chair diisée en petites masses administrée à des chevaux et recueillie dans es intestins ou dans les fèces n'avait guère perdu que le quart ou •cinquième de son poids. Lorsqu'au contraire on retenait l'aliment à aide dm fil dans Festomac d'un cheval à fistule, il unissait par se HMidre entièrement au bout d'un temps à peu près égal à celui ■ est nécessaire à la digestion d'un camivorc. Les aliments séjournent beaucoup plus longtemps dans Testomac McieuK des ruminants que dans Testomac des solipèdes. La capafé de k panse est telle, en effet, qu'on y trouve souvent de 50 à 100 ibgrammes de fourrage. Hais il ne faut pas oublier que la panse tk bonnet ne sont^ en quelque sorte, que des réservoirs de dépôt ; les herbes et le fourrage à peine brisés par une première 1, et que la véritable digestion gastrique ne s'accomplit BB dans la caillette, le seul des quatre estomacs qui sécrète un suc Gide. Quand les aliments deux fois soumis à la mastication arrivent i cet estomac, ils y arrivent à l'état de bouillie, et ils n'y font sans kvnkqtt^ assez court séjour avant de s'échapper vers l'intestin, ar k capacité de la caillette est infiniment moindre que celle de la ansBqm loi tenvoie indirectement son contenu.

. — Les oiseaux ont un régime très -varié, suivant les es-

. Les ons vivent exclusivement de graines, les autres y joignent

es insectes ou des poissons ; d'autres sont exclusivement carnivores:

ïbsiMit les oiseaux de proie, qui se nourrissent d'oiseaux vivants ou

lichair morte. Les oiseaux n'ont pas do dents; leurs maxillaires sont

pais d'enveloppes cornées, qui servent plutôt à saisir qu'à diviser

rdinent. La mastication qui fait défaut, est suppléée chez eux par

«ertomac très-musculeux, ou gésier.

La salive des oiseaux est sécrétée par des amas de follicules

situés sous la langue ; elle est généralement épaisse et

Les oiseaux ont un foie volumineux et un pancréas, qui

L kurs produits dans la première portion de l'intestin grêle.

ketnal pancréatique a souvent deux ou trois ouvertures.

les oiseaux ont un tube digestif, dont la capacité est proportionnée

îkinlnre du régime. Les granivores l'ont plus long que les car-

Le tube digestif des oiseaux présente ordinairement trois

t espacés qui acquièrent, chez les granivores, tout leur do-

^dapfonent. Le premier de ces estomacs est un renflement mem-

^nsu, plus ou moins développé, qui porte le nom de jabot ( voy.

%• n,k); il manque chez un grand nombre de carnivores. Le ventri-

Fig. 20.

culetueçenêuriéic), laidcond de ces eitomacs, fpi pou développé, mm U i unegrandeimpoFtmoe«|| poiot de vue de 1« Hgm* lion; ses parois sont mi^ plies de foUicideft ^MRr duleux, qui sécrétait vm suc analogue w 99C0^ trique. Ce veotrî^ulo iit plus graqd cbw Im 0^ seaux qui mauqDeotdtJRr bot. Le troisiàmeestQOMW enfin , ou le gé$iir (A »

est garni d'une musculaire»ei épaisse et puiwapleito les granivores,

Reptiki, ^ l^ft^ tiens digesUyes «pot t|||h actives chez le^ nniipî fères et les oiaeiiiuL ^ animaux à sang ehnli elles le sont trèt>|nmfcw les animaui k augMi Ces animaux peavunlaM porter le jeûne dfi mr

TUBB DIGESTIF d'oisbau. mcuts peudani

ft, jabol. •!, m^ urMèm. mOlS. D UU aUtlft mlé^

l 'XT'" ••"^'"'''**' l dXT leurssécréOonsrwN^kir

u duodéBom. p, foie. ^asso temoérature tt kl

*, UiMtla ffrAle. ««, cflNan. enVCloppOS écailleOMli

à peu près imperméables dont la plupart d*entre eux sont verts rendent les pertes par évaporation cutanée très-Caiblet eux; aussi peuvent^ils également bien supporter le jeûne dee \ sons. 1

Les reptiles ont une bouche largement fendue; ils ontgénéralifMrit ^ des dents aux mAchoires et souvent aussi à la voûte palatine» Lt dents des reptiles ne sont point des dents aloéolatrei, elles sqqI flM^ ralement soudéei aux os. Quelques reptiles manquent dt 4«iU ^11^

CBAP. I. DIG^TION.

kt nnillairBS recouverts d*enveloppes cornées, comme les oiseaux : telles «ml les tortues.

Les reptiles ont en général une chaîne de glandules salivaires autour des niAchoires. Les serpents venimeux ont de plus, de chaque côlé de la téta et sous le muscle temporal, une glande qui écoule SDQ produit dans le canal central de la dent à venin. Los reptiles iiBl un estomac simple , de forme variée , et des intestins ordinainment courts. Ils possèdent un foie volumineux et un pancréas à sa plaee ordinaire.

/Wnons. — La plupart des poissons sont des animaux très-voraces, «pi avalait tous les petits animaux placés à leur portée, tels que vers, ■Muches, insectes de toute espèce, mollusques, poissons^ etc.; quelques-uns d'entre eux avalent en même temps des aliments végétaux. Quelqnes poissotis manquent de dents, mais la plupart en ont nont aux deux mâchoires, mais encore sur la langue et jusque Varrièro- bouche^ sur les arcs r\g,7u

brucliiaiix et sur les os pharyngiens.

Ces deats, soudées aux os, sont desti-r nées plotAt à retenir la proie qu'à une vëriCaUe mastication. Les poissons B*OBt pas de glandes salivaires : ils ont D estomac simple, un intestin court.

Lsv Ibie est grand et mou. Le panoéas est remplacé par des prolonge- BMDts infundibuliformes , ou cœcums iroupés autour du pylore.

twertéùrés. — Les invertébrés présmtentde très-grandes différences dans ks oiganes de la digestion. Chez lesinlectes, cet appareil offre un grand développement, surtoutchez ceux d'entre SBx qui sont herbivores. On trouve

chei eux un premier estomac ou jabot

tk- 21, &); un deuxième estomac ou

fmirieule chyhfique (fig. zl,d)i pourvu a, œ*opii«c...

Jt btlicules nombreux*. Chez les ci Sa%ri!rm.V: **° ^'*'*'*'

. - . e, Talsieaux ou cwcudb bilialref rem-

■miuu , on rencontre souvent un , . p>"v«n( >« r<»<'-

«u «lofflac armé de dents puissantes. "•' <[; îîîîïdiîiïwîffiJÎM! •*•'"•"*■•

' te lr«i%« qBcIquefoU auMi chez \e» inscclcs un troisième estomac ou gésier, Mnit laass Miaéet desUnèet à fiivoriser le travail digestif.

15i UVH£ I. rONCTlONS DE NUTRITION.

Les insectes et les crustacés n'ont point de véritable foie, mais des tubes longs et déliés, parfois accolés ensemble, et s'ouvrant, soit dans le ventricule chyliiique, soit au-dessous de Testomac (ûg, 21 , «). Les insectes ne prennent souvent que des aliments liquides ; ils sucent les sucs des plantes ou les sucs animaux ; ils sont à cet efTet pourvus de suçoirs ou trompes, garnies intérieurement de petits appendices ou lancettes. Ceux qui prennent des aliments solides ont des mandtbules pour diviser les aliments, et derrière ces mandibules, des mâchoires plus ou moins modifiées et compliquées. Les crustacés ont aussi des mandibules et des mAchoires; chez quelques-uns d'entre eux les pattes antérieures , rapprochées de la bouche et accommodées à la préhension et à la division des aliments, ont reçu le nom de paUes-mâchoires,

' Les mollusques ont souvent un appareil digestif très-développé, avec glandes salivaires et foie volumineux. En général, Textrémité du tube intestinal, au lieu d'être terminale ousub-terminale, s'ouvre chez eux dans des points peu éloignés de la bouche. Quelques mollusques, en particuUer les céphalopodes, ont des organes masticateurs ou mandibules.

L'appareil digestif des rayonnes est assez variable, mais, en général, il n'y a qu'un seul orifice pour rentrée et la sortie des aliments. Cet appareil représente, en conséquence, une sorte de ^cœcum, qui garde quelque temps les aliments, et les rejette ensuite au dehors*.

• Consultez particaUèremeiity tnr la digestion : Spallanzani, Eocpérwnces turladhgestion; in-a«,Genëve, 1783; trad. par Sennebier; — Montègre, Expériences sur ia digestion dansVhomme; in-8*, Paria, 1814;— Leuret et Lassaigne, Recherches physiologiques si chimkptes pour servir à Ckistoire de ta digestion ; in-S", Paria, 1825; ^ Tiedmann et Gmelin, Recherches expérimentales sur la digestdn, tradoct. de Jonrdan; 2 vol. in-8*, Paris, 18S7;—Beanmont, Expérimente and Observations on the gastrie juice and the physiotogy of digestion ; Boston, 1834; — Eberie, Physiologie der Verdaung; in-8», >Vurtiboarg,1834j~Was8niann, De Digestions nonnuUa; Berlin, 1830; " Blondlot, TTaiié analytique de la digestion; in-8% Nancy,1843;- Bernard, Dm Suc gastrique et de son rôle dans la nutrition ; Paris, 1843; ~ du roème. Du Rôkde la salive [Ârch. génér. de méd,, t. XIII, et Gasette médic, 1853] ; — du même. Du Suc pancréatique H de son rôle dans la digestion {Arch. génér. de méd., t. XIX, et Gas. médic., 1850) ; — Bernard et Bareswil , Analyse du suc gasttique ( Comptes rendus. Académie des sciences, 1844) ;— Bonehardat et Sandres, Recherches sur la digestion, dans V Annuaire de thérapeutique pour i94l5 et dans le Supplément à V Annuaire de 1846 ; — Mialhe, Sur la digestion et rassimilation des matières aUmms^ nOides; ^ Sur la digestion et l^auimilation des matières amyUMes et sucrées {Gas. médic., 1846);— Chimie appliquée à la physiologie; in-8«. Paris, 1856; — Lcnti, De adipU Concoeiione, ito.;Mitariae, 18S0; — Frericht, article VEiaiimo (Digestion), dans Wagner's Handwihrterimch , 1851 ; — MoleadMU, Physiotogie des StofTwech*