ABSORPTION
. — BHrM«B. — L'absorption introduit dans le torrent cirealatoire le produit dissous de la digestion. Mais l'absorption ne s*euice passeulement à la surface muqueuse du tjibe digestif. L'absorplkms^opère sur les diverses matières, liquides ou gazeuses, placé» «a contact des surfaces vivantes. L'enveloppe tégumentaire externe, la membrane muqueuse des voies aériennes, celle des voies uriDaîres, les réservoirs des glandes, leurs canaux excréteurs^ qu'ils s'ouvrent sur le tégument interne ou sur l'externe ; enfin, les cavités closes (membranes séreuses splanchniques, capsules synoviales des artkalatioiis, bourses synoviales des tendons, etc.), toutes ces parties sont le siège de l'absorption.
n s'opère aussi, dans Tépaisseur même des tissus, une absorption iote/slilielle ou de nutrition.
L'absorption s'opère encore, en dehors de l'état physiologique, sur des liquides ou des gaz anormalement épanchés, soit dans les cavités natureUes, soit dans des cavités accidentelles. On donne souvent le nom de réior/i/ioii à ces absorptions éventuelles.
Dans les plantes qui manquent d'organes de digestion, et trouvent, tout préparés au dehors, les éléments liquides ou gazeux de leur nu- Irilion, l'absorption est le premier acte de la nutrition.
L'absorption est donc un phénomène physiologique plus général que la digestion elle-môme , et commun à tous les êtres organisés. La pénétration du dehors au dedans des substances liquides ou galeuses est le premier terme de l'échange incessant établi entre les corps organisés et les milieux qui les environnent, et l'une des conditions fondamentales du mouvement vital.
Quel Tbomme et chez les animaux supérieurs, une substance est définitiTement absorbée guand, placée au contact d'une partie vivante, elle a passé dans les vaisseaux sanguins ou dans les vaisseaux *
Mil ; li-a«, ErbBgen , Ifôi ; — Bidder et Schmidt , J)i9 Verdaungssafte und der Stogkachêd; Mitan and Leipzig, 1852 ;— Donders, Dh Sahrungtstoffe; traduit du heibadab en aUeniaDd par Bergrath ; in-So, Grefeld, 1853; » Schrôder, Succi gastrén kwmami Vis tf^wÂM; Uorpat, 1853; ~ Gr&aewaldt, Succi gastrid humani liMtt; Dtffaly f88S;— Kr<^, De Siêcco pancreatko; Dorpat, 1854.
cbylifëres, ou dans les vaisseaux lympathiques. Que le phénomène ait lieu aux surfaces tégumentaires externe ou interne, ou qu'il s'accomplisse dans Imtimité des tissus, ce passage d'une substance, de Textérieur à Tintérieur des vaisseaux, constitue Tessenco de l'absorption. Comme, d'une autre part, le système lympathique ( chylifères et lymphatiques proprement dits) verse son contenu dans le sang, le sang est le rendez-vous conunun de touti^s les subs^i^pes absorbées.
La respiration fait pénétrer de Tair dans le torrent sanguin, au travers des membranes de Forgane respiratoire, poumons, branchies ou trachées. L'acte principal de la respiration est, par conséquent, un phénomène d'absorption dans toute la rigueur du mot. Hais comme cet acte se lie à une série d'autres phénomènes concomitants, qui ont leur siège dans l'appareil respiratoire, nous nous en occuperons, suivant l'usage^ au chapitre spécial de la respiration.
Nous passerons successivement en revue les diverses absorptions, en commençant par l'absorption digestive. Nous étudierons ensuite le phénopDiène de l'absorptiop considéré en lui-môme, et nous en chercherons les lois.
ARTICLE IIL
AbMffption iatetUnale.
lileo 4« l'absorptloB 4lfe«ttTe.— Le produit liquide de la digestion est absorbé dans le tube digestif. Ce produit i^e traversant les membranes qu'à l'état d^ dissolution, l'absorption no s'opère pas également sur tous les points de l'étendue du tube digestif, les divers sucs qui ont pour effet cette dissolution agissant successivement, et dans les divers départements de Tintestin.
Dans la bouche et dans l'œsophage, où les aliments ne séjournent qu'un temps relativement très-court, l'absorption ne fait guère pénétrer dans le sang que de petites proportions d'eau et de sels solubles. Dans l'estomac, où s'opère la digestion des matières albuminoîdes, et dans lequel la masse alimentaire séjourne plusieurs heures, l'absorption s'opère sur l'eau, sur les sels solubles dans le suc gastrique, sur les matières albuminoîdes liquéfiées, sur le sucre déjà formé aux dépens des matières amylacées.
Dans l'intestin grôloi l'absorption s'exerce également sur Tcau et les sels dissous, sur les aiAtièr^ albumindjjde^ Uquéfiées, et qui u ont
CHAP. U. APSOftPTION. 155
poml été ahflorbéâB par resiomac, sur le sucre non absorbé par TesieiiMe, et sur oalui qui se forme aux dépens des matières amylacées, pv to diCMtioninteatinale. L'absorption s exerce, en outre, dansFin* Min gréto sur les matière grasses. Enûn, elle s opère encore sur des IlodiiitsMCoqdairesqui se sont formés, chemin faisant, aux dépens desmaliàrea déjà dissoutes (acide lactique, acide acétique),
La rendu alimentaire, qui arrive dans le gros i^itestin, a été dépouillé dansaon triget, le long de l'intestin grêle, de presque tous les malériaiix tbsorbables. Cependant il s'opère encore en ce point une l|M0r|itio|| lîmitée, sur les produits variés de la digestion qui ont échappé i Taction absorbante de l'intestin grêle.
L'ahiOFplioii digestive se fait donc sur toute retendue du tube digealif, depuis le cardia jusqu'à l'anus. Il est vrai de dire cependant qu'elle acquiert tout son développement dans l'intestin grôlo. Certains animaux ont Testomac garni d'un épilhélium très-épais, qm oppose un obstacle plus ou moins efficace à Tabsorption stomacale. La cheval est dans ce cas; son estomac absorbe peu et tràs-kotementy ainsi qu'il résulte des expériences de MM. Bouley, Cblia, SperÎBO et autres *. Il est probable que le peu de perméabilité de restomae à l'absorption se rencontre aussi chez d'autres animaux,
* Tald qoelqiMs-ODes des expériences de MM. Boaley et Colin. Lorsqu'on injecte ftr nm f Itle atopbagienne, dans Teitonac d'un cheval à jeun, 30 grammes d'extrait aleooli<iaedenoix Tomique, ou 3 ou 4 grammes de sulfate de strychnine, l'animal meurt M boot d*iu| quart d'beurç, 9U milieu des convulsions caractéristiques de Tempoi- BoaBeaent par la str|chnine. Si Ton injecte , au contraire , la môme dose de poison 4us Teslonae d'un cheval dont le pylore a été ferme préalablement par une ligature, rniatl B'éproove point les phénomènes de l'empoisonnement, la dissolution toxique rarta daos i'tftOBtc,ohon la retrouve au bout de vingt-quatre heures, en mettant à mirt raniaal. La solution Uuûque prise dans cet estomac et administrée k des chieu on iiyectée dans les veines caves d'un cheval détermine l'empoisonnement. Si, fir on cheval dont le pylore a été lié, on injecte la dose précitée de poison dans l'iutnair par me plaie oesophagienne, et qu'au bout de vingt-quatre heures on retire h UpCaro dn pylore, l'aniaDal meurt empoisonné au bout d'un quart d'heure à vingt ■iMUf, o'Ml-è-dire quand le poison a passé dans l'intestin grêle, oii jl est absorbé. La section des deux ner£i pneumogastriques, qui paralyse la tunique musculaire de reslOBUc et qui t'oppose à l'expulsion du liquide toxique du côté de l'intestin grêle, a aeasiblemeat les mêmes effets que la ligature du pylore. Au bout de quatre heures •a letroave la solution toxique dans l'estomac, et celte solution fait également périr iManianaz auquels on l'administre.
L'citaiP|o du ohia|i|du chat, du porc et du lapin parait absorber à peu près aussi licBqoe l'iatestin lui-mèine. Lorsqu'on ii\jccte dans l'estomac de ces animaux une émt détcnainéa d'un liquide toxique, on remarque en effet que la mort osi à peu pm aaail proapta, que la pylore soit lié ou qu'il ne le soit pas, que les nerfs pneu- \ aaiaal IslaaU ou qu'ils toient coupés.
156 UTRE I. FOSfCOOMS DE TCUTUTION.
el parUculièreineDt dans les deux premieK estomacs des ruminanls. Ceslainsi, très-probablemeia, qoe les Ikfokles engagés dans les div^ Ucaliuiis à cellules de la panse du cbamean peaveot j s^oorner uo temps assez considérable et n'y être abscnrbés qu'à la longue. D est Tra^emblable qoe, chez Thomme, la membrane moqueuse de l'estomac se laisse moins facilement traverser par les liquides que la muqueuse de Tintestin grêle. D faut remarquer que c'est dans Fintestin grêle seulement qu'on rencontre les petits organes si admirablement disposés pour l'absorption : je reux parier des vUàmiéê. Les rillosités, véritables racines animales molles et vasculaires, renferment un faisceau de vaisseaux qui n'est séparé des liquides à absorber que par une membrane muqueuse extrêmement fine, membrane qui n'a guère que quelques centièmes de millimètres d'épaisseur.
¥•!«• 40 VmMmmrpêimm éÊ^emOwe. — Avant la découverte des vaisseaux chylifères, on a cru pendant longtemps que les veines intestinales seules absorbaient les produits de la digestion. Pfus tard, quand Aselli eut découvert les vaisseaux chylifères (1622), on leur attribua cette fonction, à l'exclusion des veines. Mais l'expérience a prouvé que TabsorpUoD s'opère à la fois par les veines et par les Ijrmphatiques de l'intestin.
Les matériaux absorbés de la digestion sont portés dans le sang par deux ordres de vaisseaux : par les veines intestinales et par les vaisseaux chylifères. Les veines intestinales, concourant à la formation de la veine porte, conduisent les liquides de la digestion, d'abord dans le foie, puis dans la veine cave inférieure. Les vaisseaux chylifères versent, par l'intermédiaire du canal thoracique, le liquide de la digestion qu'ils charrient dans la veine cave supérieure, au confluent de la veine jugulaire interne. Le produit liquide de la digestion est donc versé dans le sang veineux ; il se dirige ensuite vers les cavités droites du cœur, et traverse les poumons avant d'être envoyé dans les organes, et d'être utilisé par la nutrition.
Si Ion ouvre un chien en pleine digestion, c'est-à-dire trois ou quatre heures environ après un repas copieux, on voit se dessiner dans répaisseur du mésentère une foule de tractus blancs, qui ne sont que les vaisseaux chylifères gonflés d'un liquide émulsif blanc. Cette apparence leur a fait donner quelquefois le nom de vaisseaux lactés. Le canal thoracique est aussi rempli d'un liquide analogue. Si, au
coDlfiire, on oarre un chien à jeun depuis plusieurs jours, les lymphatiques de rintestin ne peuvent plus être distingués qu'avec une grande difficulté, parce qu'ils contiennent un liquide transparent, aeakgue à celui qui circule dans toutes les autres parties du système lymphatique. La digestion introduit àon<^ quelque chose dans les vaisseaux Ivmpathiques de Tintestin, et c'est à ce quelque chose qu'ils dûveul leur apparence lactée.
Ouvrons encore un chien en pleine digestion, et examinons le sang «pdievienlde lïntestin par les branches intestinales de la veine porte. Ici, la couleur ne nous apprendra rien; mais si nous pratiquons l'analyse quantitative de ce sang, nous constaterons que sa composi* tkm n est pas la même que celle du sang qui circule dans les autres parties du système veineux, et qu'elle n'est pas la même que chez ranimai à jeun. La digestion y a fait passer par absorption certains principes.
Les produits absorbés de la digestion, entrant dans Torganisme par les veiiMs intestinales et par les vaisseaux chylifères, les deux questions soivantes se présentent naturellement : Sous quelle forme sont absorbées les produits de la digestion ? Quels sont ceux de ces pffioeîpes qui passent par les chylifères? Quels sont ceux qui s'engagent par les veines ? Voyons d'abord quelle est la nature du liquide qui circule dans les vaisseaux chylifères, et en quoi il diffère de la lymphe.
» — Le liquide qui circule dans les vaisseaux lymphatiques généraux, et celui qui circule dans les vaisseaux chylifères de ranimai tout à fait à jeun^ peuvent être considérés comme identiques. On trouve cette humeur dans toutes les parties du corps où il y a des vaisseaux lymphatiques ; mais, pour s'en procurer des quantités notables, il faut Palier chercher dans le canal thoracique. 11 ne faut pas oublier que, pour se mettre en garde contre la présence des élé^ ments du chyle, éléments apportés par la digestion, il est bon de faire jeûner les animaux pendant vingt-quatre ou quarante-huit heures. On a recueilli aussi de la lymphe sur les lymphatiques du cou chez le cheval. MM. Marchand et Colbert ont fait l'analyse de la lymphe qui 9'éeoulait d'une blessure existant sur le dos du pied de l'homme; mais leur analyse diffère tellement de toutes les autres, qu'il est plus <Iiie probable qu'ils n'ont point examiné le liquide qui circule normalement dans les lympathiques. Nous en dirons autant d'une ana-
lyse faite plus récemment (1854) par M. Quevenne. Cette analyse a porté sur la lymphe recueillie dans Faine par M. C. Desjardins, sur les vaisseaux lymphatiques variqueux d^une femme. Evidemment il s^agit aussi d'une lymphe pathologique.
Pour se procurer la lymphe du canal thoracique, on peut recourif à deux procédés. Le premier, qui est le plus simple, consiste à étrangler un chien ou à l'assommer par un coup violent porté deN rière la tête. On Tétend immédiatement sur une table, on lui ouvre rapidement la poitrine, et on lie en masse Faorte, Tcesophage y le canal thoracique, et tous les gros vaisseaux à fa partie supérieure dé la poitrine, et aussi haut que possible, après quoi on casse et oti tèn'verse les côtes du côté gauche. En haut de lA poitrine, le canal tho* racique est placé à gauche de Tœsophage et derrière Taof te ; on le dégage des parties qui l'entourent, on Tincise, et on recueille le li-^ quide dans une petite capsule. Pour aider à son écoulement, on petit exercer une pression douce sur Tabdomen.
Un autre procédé, plus délicat, consiste à mettre le canal tborad-* que à nu à la partie inférieure du cou, dans le point où il se jette dans le golfedes veines jugulaires *. On peutfaire Texpérience sur ranimai vivant. Mais comme la recherche du canal thoracique en ce point est assez laborieuse, il est plus simple d'assommer d'avance l'animal , pour n'avoir pas à lutter contre ses efforts.
Sur les grands animaux (chevaux, bœufs), le canal thoraciqUé^ beaucoup plus volumineux que chez le chien, se prête mieux à Texpérience, et il est beaucoup plus facile do le mettre à découvert au cou sur ranimai vivant. (Yoy. § 63.)
La lymphe est un liquide transparent jaunAtre ou rosé. Examinée au microscope, la lymphe présente des globules ; mais leur quantité est infiniment moindre que celle des globules dans le sang. Ces globules sont sphériqueê et lisses, tandis que les globules du sang ont la forme de disques aplatis. Les globules de la lymphe ont une oolori-* tion jaunâtre. C'est à eux vraisemblablement que la lymphe doit sa couleur jaunâtre.
La lymphe, extraite du corps de l'animal, ne tarde pas à se coa^ guler spontanément ; elle doit cette propriété à la fibrine qu'elle ooil' tient. En se coagulant, la fibrine de la lymphe, à l'instar de la fibrine du sang, emprisonne les globules dans ses mailles»
Voici quelques-unes des analyses qui ont été faites snr la lymplie :
* Chez la plupart des animaux, le canal thoradque se Jette an potht de réÉntda ta 4eax jagvlairet, à Teidréll ^ù «Iles-ci s'aiMMMkiat émm la nîwé cave.
CRÀP. n. AUSORPTIOIf.
Eaa
Fibrine et globales . . . .
AlbHDiiae
Matières grasses
Mallèm e&tndif ei et sels .
LBURET
et
LA88AIGHE.
(Cheval.)
CHEVRBUL.
(Cheval.)
BSU.
(Ane.)
traces
ai
Ce qu'il y a de remarquable dans ces analyses, c'est le chiffre peu élevé des globules de la lymphe. Le caillot desséché^ qui comprend à la fois les globules et la fibrine, ne donne, pour 1,000 grammes de liquidé, qu'un résidu de 1, 3, 4 grammes, tandis que dans le sang il y a, tant en fibrine qu'en globules, environ 130 grammes pour t,000 grammes de sang. Comme la lymphe est aussi coagulable que le sang^ et que dans le sang il n'y a, en moyenne, que 3 gramme) de fibrine pour 127 grammes de globules, ou voit quelle faible quantité il reste pour représenter le chiffre des globules de la Ivmphe.
Le eaillot de la lymphe, il est vrai, ne retient pas exactement tous les globules, et une partie d'entre eux reste en suspension dans le sérum. Dans les analyses, ces globules, non emprisonnés dans le caillot, sotal conséqucmment notés avec les matériaux solides du sérum, mais leur quantité est si faible, que cette cause d'erreur peut être négligée.
La lymphe prend naissance dans le sein même des organes, et elle est introduite par absorption au travers des parois des vaisseaux lymphatiques. Comme il n*y a point d'ouvertures aux extrémités ori- ^Ues des lymphatiques, et comme il n'y a aucune communication directe entre les vaisseaux capillaires sanguins et le réseau initial des Ifmphatiques, il est évident que les globules qu'on aperçoit dans la Imphe se forment dans l'intérieur du système lymphatique ; de même que les globules du sang se forment dans le système sanguin lui-même.
mm^kf%t. — On donne le nom de chyle au liquide qui circule dm les raisseaux lympathiques de l'intestin au moment de l'absvptioii digestive. L'absorption ne fait pas pénétrer en im instant, diM la ciradatiDii» les matériaux de la digestion : il faut quatre, six,
huit heures, et plus peut-être, pour que rabsorption soit complètement terminée ; il y a donc, longtemps encore après que Tanimal a pris des aliments , du chyle dans les vaisseaux lymphatiques de Tintestin. Le besoin des aliments et l'introduction d'une nouvelle ration alimentaire, coïncidant avec la terminaison du travail de la digestion et de l'absorption précédentes, il est vrai de dire encore que les dernières traces de chyle ont à peine disparu des vaisseaux lymphatiques de rintestin, quand le nouveau travail d'absorption commence.
Nous ferons encore observer que, si Ton peut se procurer de la lymphe pure^ il est beaucoup plus difGcile de se procurer du eAy/e pur. Pour obtenir une quantité notable de chyle, soit pour en faire l'analyse, soit pour en étudier les propriétés physiologiques, on est obligé de l'extraire du canal thoracique. Or, il est facile de s'apercevoir que, dans les conditions môme les plus avantageuses (c*esl-krdire en sacrifiant les animaux dans le moment où l'absorption digestive est dans toute son intensité), on est loin d'avoir du chyle pur, puisque le chyle parvenu dans le canal thoracique se trouve mélangé à la lymphe qui revient de toutes les parties du corps.
Le chyle le plus pur qu'on puisse se procurer est celui qu'on obtient en ouvrant les chylifères sur Fintentin lui-môme, au moment où ces vaisseaux sortent des tuniques qui le composent. Mais si l'on peut se procurer ainsi assez de chyle pur pour en faire l'objet d'études microscopiques, on ne peut guère s'en procurer des quantités suffisantes pour l'analyse chimique. Voilà pourquoi les auteurs qui ont écrit sur ce sujet ne sont pas tous d'accord sur la composition du chyle.
D'un autre côté, c'est en vain qu'on chercherait à se procurer du chyle dans l'intérieur de l'intestin grôle lui-môme. Il est vrai que ses éléments y existent, mais ils se trouvent mélangés, en ce point, avec tous les autres produits de la digestion. Le chyle à l'état do pureté n'existe donc que dans les vaisseaux chylifères, ce qui ne veut pas dire que la matière du chyle se forme dans les vaisseaux chylifères, car ceux-ci se bornent à le recevoir par absorption sur les parois intestinales.
Pour se procurer des quantités notables de chyle, on est donc obligé do le puiser dans le canal thoracique. A cet effet, on peut procéder comme nous l'avons indiqué précédemment ( § 62). H. Colin, qui a fait à cet égard un grand nombre de vivisections, est parvenu nonseulement à extrairele chyle du tronc terminal du canal thoracique au cou sur ranimai vivant, mais il a pu, par une dissection attentive
(sur le cheval et sur le bœuf), isoler le canal, y introduire et y fixer à demeure une canule, qui déversait au dehors, dans un réservoir conTenibiement disposé, le liquide qui circule dans ce canal. En un mot» fl a établi des fistules au canal thoracique, et il a recueilli pendant des journées entières le liquide qui circule dans Tarbre lymphaliqiiie, et pu étudier les différences qu'apporte dans la qualité et h quantité de ce liquide la période de jeûne et la période digestîre.
Tibondance de l'écoulement par la fistule en un temps donné dépend de conditions accessoires dont il faut tenir compte, et entre antres de la disposition plus ou moins heureuse de Tappareil adapté àk fistule, ainsi que le remarque judicieusement M. Colin, et aussi de b diflérence qui peut survenir par suite des anastomoses du canal thoracique principal (ou des divisions du canal thoracique principal] avec le grand vaisseau lymphatique droit, anastomoses assez fréqocntes et plus ou moins nombreuses. Cependant on peut, à Taide des fistnles dont nous parlons, se faire une idée approximative de la quantité de liquide que le canal thoracique déverse dans les vingtquatre heures dans la masse du sang.
Sar an cheval, la quantité de liquide qui s'écoulait par la fistule était de 600 à 1200 grammes par heure ; ce cheval, observé pendant douze heures, donna ainsi 1 1 kilogrammes de liquide. Sur une vache, dont le canal thoracique s'ouvrait manifestement par une seule hraoche dans le système veineux, la quantité du liquide qui s'écoulait par la fistule fut de 3 à 6 kilogrammes par heure et s'éleva en vingtquatre heures à 95 kilogr. (95 litres environ). Cette énorme quantité <fe liquide est bien propre, ainsi que le fait remarquer M. Colin, à nous donner une idée de l'importance du rôle que joue dans Téconomiele système des vaisseaux lymphatiques; elle nous montre que le sang est dans un état de mutation perpétuelle et qu'il se renouvelle incessamment et rapidement aux dépens des matériaux charriés par ks lymphatiques de Tintestiu, et aux dépens des matériaux puisés dansle sein des organes par les lynaphatiques généraux. L'écoulement du liquide par les fistules est continu, mais les proportions écoulées du» un même laps de temps sont sensiblement moindres pendant lttintervalle?t des repas. On remarque aussi que le liquide devient lidescent quand la digestion est dans toute son activité.
Le chvlc des animaux carnivores, celui des herbivores et celui de rhommê est un liquide blanc, opaque, analogue à du lait. Le chyle, lout en étant opaque, est quelquefois légèrement rosé ; mais cette
162 UVRE I. PONCTIONS DE mmiïTIGN.
coloration est empruntée au sang, par le reflux du sang TeUien à Voriûce du canal thoracique.
Il est vrai que le chyle pris dans le canal thoracique suivant las procédés ordinaires offre souvent une teinte rosée ; il est vrai que la chyle et la lymphe rougissent à Tair, que le chyle et la lymphe, agités dans une atmosphère d^oxygène rougissent plus fortement; mail cela tient aux globules du sang que ces liquides renferment aecH dentellement. Lorsque le chyle et la lymphe sont extraits par une flstule disposée de manière à ce que tout reflux du sang soit impos* sible dans l'intérieur de ce canal, ces liquides ne rougissent pointa Pair ni au contact de Toxygène.
Le liquide extrait du canal thoracique, soit par une vivisection, soit par une fistule, ne tarde pas à se coaguler, comme le sang; le caillot formé comprend d'abord toute la masse du liquide (comme pour le sang] , puis peu à peu le caillot se resserre, exprime le sérum, et la partie liquide flotte dans le liquide qui Tentoure. La coagulation s'effectue aussi bien dans le chyle de l'animal en pleine digestion que dans le liquide extrait du canal thoracique de ranimai à jeun. Le chyle blanc pris sur l'intestin de l'animal en pleine di* gestion est moins coagulable que celui du canal thoracique, mats il se coagule néanmoins. Cette propriété du chyle intestinal^ niés par quelques auteurs, a été mise hors de doute par les recherches de M. CoUn.
Lorsqu'on a extrait le chyle sur les chylifères de l'intestin, et qu'on Texamine au microscope, on constate qu'il est constitué par un li« quide transparent, au milieu duquel sont suspendus, en quantité considérable, des globules que Cruikshank a comparés depuis longtemps aux globules du lait. Ces globules sont sphériques, obscurs sur les bords et de dimensions très-variables. Les uns, constitués par des particules d'une petitesse extrême, ne peuvent être mesurés et ressemblent à une fine poussière. Les autres résultent de l'accolement de ces particules élémentaires ; on en rencontre de toutes les dimensions,depuis 0"'",006 jusqu'à 0"",01 . Les plus gros, beaucoup moins nombreux que les autres, deviennent plus abondants quand on examine le chyle dans le canal thoracique. Les globules composés dtt chyle sont granuleux, c'est-à-dire qu'on aperçoit distinctement en eux les éléments du groupement desquels ils résultent.
Les granules élémentaires et les globules composés du chyle sont essentiellement formés par de la graisse ; car si on les traite par Téther sous le microscope, ils disparaissent et on ne trouve plus sur la
OÎA?. îî. ABSORPTTOPf: IBS
»4ft inii!TiHC>ope, a(>rès révaporalioii do rôlher, qu© des Ilots
i de mfltlèrïî grasse. Dans los glohtilos du ehjle, comme
l|bkl»» du bit, 1.1 matière grasse est renferim'.e dans une
ide naiure altmminoiile.
iliehle dii reliai Ihoracique on trouve moins de ces parti-
Mrtrtriït'inenî fines, qui formetjt la masso }»n»squn «intièro en
► f?ïïtr?tî: «m in trîiuvt* plus guère quû dos globules composas,
l'Lilemeiii hcet état que les globule*^ propres du chyle
i^r^^ .;3]j- j^' lonmi de la circulalioti «anguine.
|toi)îdivît'oidmuvf.»au,s*^i les globuÎP?idi* lalympho^ dont nous
!i. Ces globules durèrent ûm préeédents en ce qu'ils ont de*
* sensiiilenietil coDslaiiles, en ce qu'ils sont lùse^ ci légère-
l#(kTÎ^*eifatmp(i donc surtout de la lymphe, qui est Irauspa- ,^«)D Dpantfï et sa lactescence, et il doit eet aspect à des
^ ' i ^ * préic 0 le I es c arac tères q ue n ous ve nons d © si gn a -
w j .(ni mal, cûroivoro ou herbivore, ait fait usage d'une ïnatunlk* Dans la viande» dans les os, dans le lait, dans rlSuTa^e^, dans le son, dans Favohie, dans les graines de toutes , ûj a loujoms, en eiïet, dc^H proportions plus ou moins consif ib matière!) ^rassest. MaiPi si Ton place laninial dans de^ excfpimnnel(e$ , si , par exemple , ou lui donne des pf alimentaires privées à desîseiri do leurs matières grasse* iqn^de ralbumine el de la fibrine pure)» leliquide qui circula [fas chrliferes de Tintestin au moment de l'absorption n'e^t ni. t> liquide est transparent et oITre alors une grande |y«: la lymjibe. Les cbylifères, ne contenant plus de mane charrient plus vers le canal tboracique que des unix et fibrineux. Les cbylifèrea se trouvent alors ;> h peu près identiques avec celles des vaisseaux ae» proprement dits, lesquels se chargent dans les organes ar -' rr.- nu plasma du sang.
[ItM mu I. - ont un chyle ùlnnc dans les chylifères inteé-
iDt ta digestion, parce qu'ils font usage d'aliments qui Il des matières grasses, La teinte opaque de ce liquide est plus prononcée que les m aliènes alimentaires sont plus [tfH !HjbertA0ce% grasses; aussi le liquide qui circule dans les .i . ^. , ^1^11 i^j^^i piyj, laexesceut après Tadminis- Ldt I celle de Therbe et de la paille.
n existe beaucoup d^analyses du chyle ; malbeurea^ment, comme il n'est guère possible de les faire que sur le liquide extrait du canal thoracique, les résultats obtenus sont complexes et portent à la fois sur le chyle et sur la Ijmiphe. Telles qu'elles sont, ces analyses, comparées à celles de la lymphe, peuvent cependant nous léclairer sur les différences qu'apporte à la lymphe du canal thoracique le chyle qui provient de l'intestin.
Voici plusieurs de ces analyses. Les auteurs ne disent pas toujours à quelle période de la digestion ont été sacrifiés les animaux, n est plus que probable que les variations observées sont relatives à Fépoque de la digestion et à la nature de l'alimentation.
SIMOX.
((heval.)
BF.BS.
(Ane.)
RBE8.
(Homme.)
Eau
iO
traces
Fibrine
Albumine.*
Matières grasses
Matières extractives et sels. .
Dans ces analyses, comme d'ailleurs dans celles de la lymphe^ on désigne sous le nom de fibrine le caillot desséché. Or, ce caillot contient à la fois de la fibrine, des globules delà lymphe et desgkh bules propres du chyle. On débarrasse le caillot des globules propres du chyle, c'est-à-dire de la graisse, en le traitant par l'alcool et par Téther qui s'en emparent en les dissolvant. Le résidu évaporé delà dissolution alcoolique et éthérée donne une partie des matières grasses. Un grand nombre de globules propres du chyle restent en suspension dans le sérum. Comme le sérum est également évaporé et traitéaprès évaporation par l'alcool et parl'éther, les globules propres du chyle restés en suspension figurent également parmi les matières grasses.
Il est à remarquer combien, dans l'analyse de M. Simon et dans la dernière analyse de M. Rees, le chiffre de la fibrine est peu élevé, n est probable que ces deux expériences ont coïncidé avec le moment où l'absorption digeslive était dans toute son activité. Le chyle de l'homme, dont M. Rees a fait l'analyse, avait été pris dans le canal thoracique d'un homme mort par suspension quelques heures après le repas.
En résumé, si Ton compare les analyses de la lymphe et celles du
eliyle» on oonslate que ce qui les difTérencie essentiellomeDt Tun de Faiitre au point de vue chimique, ce sont les matières grasses. L'aspect «teneur (teinte laiteuse) et Tinspection microscopique Téta- UinenI pareillement.
Lft cliyle pris sur l'intestin contient toigours une assez forte pro- (wrtioa d'albumine. Pour s'en convaincre^ il suffit de faire chauffer diosune petite capsule du chyle extrait sur les parois mômes de Tinlertin. A ooe température de +70 ou + TS"», ce liquide s'épaissit et sepraid en masse, comme une dissolution d'albumine. Il faut ajouter, «H reste, que le même phénomène se produit quand on chauffe le liquide extrait du canal thoracique, quand on chauffe le sang; en un mot, tous les liquides qui contiennent d'assez fortes proportions d'albomiiie.
8mh ^piallc forme «oat alMorbés les prodalUi de la digestloa.
— Nous avons précédemment établi que les aliments féculents, qui conslitoenila majeure partie du régime des herbivores et une partie importanteda régime de l'homme, sont transformés en dextrine, puis en glrcose, ou sucre de raisin. Mais la glycose elle-même, en présence des liquides organiques et de la température du corps des animaux, donne naissance à de l'acide lactique. Cette transformation ultérieure de la glycose précède- 1- elle nécessairement l'absorption? Non. H. Becker a dernièrement démontré, dans trois séries d'expériences instituées sur plus de quatre-vingts lapins, que de la glycose introduite dans une anse intestinale ou ingérée dans Testomac à l'aide dfme sonde oesophagienne est absorbée en nature , car on trouve coostamment du sucre dans le sang de l'animal deux, trois ou quatre heures après Texpérience. Le même fait se produit quand on donne i ranimai une nourriture amylacée abondante.
Les féculents sont donc absorbés en grande partie à l'état de glycose. Quant à la partie du sucre transformée dans l'intestin en acide lictiqoe, elle est absorbée à cet état. MM. Lehmann et Rees ont loté la présence des lactates dans les voies de l'absorption.
Ualbumine liquide est absorbée en nature. Les aliments albumiindesjo/ufef (fibrine^ caséine, albumine coagulée) sont absorbés à féut de peptone (albuminose). Mais en présence du sang, la pepkNM, qui ne diffère pas sensiblement de l'albumine sous le rapport de la eompositioD, se transforme promptement en albumine. (Voy. $ 43.) Une portion de peptone, peut-être celle qui provient de la i de la fibrine, se reconstitup promptement aussi à l'état
de fibrine. Proust et Nasse avaient déjà montré autrefois que le régime animal augmentait l'élément spontanément coagulaUedusang. M. Lehmann a constaté sur lui-même qu au moment de Tabsorption d'un repas de substances alhuminoïdes, l'albumine du sang s'était élevée de 12 grammes pour 1000 granunes de sang, et la fibrine de 3 grammes pour la môme quantité de sang.
Les matières grasses neutres, c'est-à-dire les graisses, l'buile, le beurre contenus dans les aliments, sont absorbées en nature, aani avoir été modifiées. Elles sont émulsionnées par les sucs digestiCi, mais non transformées chimiquement. On retrouve les corps gni neutres en nature, non-seulement dans les voies de TabsorptioD, comme Tout démontré MM. Bouchardat et Sandras, mais encore dans le sang de l'animal pendant la période de la digestion, commfnous Tavons constaté nous-mêmes sur un grand nombre de chiois sacrifiés pendant la période digestive.
Wrm^mïtm de la dlg enlioii absorMs pmw les eliylIfèrMi. — No»
avons déjà fait pressentir que les matières grasses neutres de la digestion s'introduisent dans le sang par la voie des chylifères. Nous ajouterons que les chylifères sont très-vraisembablement la seule v<»e de leur absorption. Les analyses citées plus haut (§ 63) prouvent que chez les animaux tués pendant la digestion, on trouve dans le chyle 9| 10, 36 parties de graisse sur 1000. Hais si au lieu de donner am animaux une nourriture mixte, on leur donne à peu près exclusive* ment des matières grasses, les proportions de graisse du chyle s'élèvent bien plus haut. MM. Sandras et Bouchardat font prendre à des animaux de Thuile d'amandes douces; ils recueillent le chyle, et ils peuvent en extraire de 100 à 140 pour 1000 d'huile d*amande intacte.
L'analyse du sang de la veine porte a quelquefois accusé, il est vrai, une légère augmentation dans la proportion desmatièresgrasses. Ainsi, M. Simon trouve sur un cheval, pour 1000 grammes de sang, 28i'.,20 de matières grasses dans le sang de la veine jugulaire et S^^'-.IS dans le sang de la veine porte; sur un autre, Uf-,46 dans le sang de la jugulaire et l^r ,85 dans le sang do la veine porte. U y aurait donc dans la veine porte 08r.,89 ou Osr-,39 de matières grasses en plus que dans la masse générale du sans;. Mais des différences qui portent sur une fraction de gramme sont des différences trop faibles pour que nous puissions en tirer dos conclusions (]uelconques.
Nous avons examiné le sang de la veine jugulaire et le sang de U
CBAP. II. ABSOIUPTION. -| 167
Jf
orta d'an cheval soumis au régime du foiu et la paille. Le jitès avoir été desséché à lOO^", a été réduit en poudre. Les ont macéré pendant quinze jours dans Téther. Au bout de ce le sang de la veine jugulaire avait perdu 3,39 sur 1000 de ré- ; celai de la veine porte avait perdu 3^18 seulement sur 1,000 a sec. Les pertes représentent les matières grasses dissoutes ler. U résulte de cette analyse une petite différence en sens ) de celle de Simon. Ces différences, je le répète, sont dans et d'erreurs possibles dans les méthodes d'analyse où Ton \ oiatières après deuéch^ment,
lyse du sang de la veine porte ne prouve donc point, comme pété^ que les matières grasses neutres soient absorbées par il n'est pas démontré que le sang de la veine porte contienne latières grasses que la masse générale du sang. Il est prouvé, aire, que le chyle peut différer du liquide qui circule dans le >racîque de Tanimal à jeun par Taddition, sur 1000 parties, 10, de 36, de 100, et môme de 140 parties de graisse semœHe qui a été ingérée.
itières grasses sont absorbées à Tétat d'émulsion : émulsion ée par les liquides de Tintestin, et en particulier par le suc iqae. Leur absorption commence dans le duodénum, et elle tge tout le long de Tintestin grêle. Le gros intestin s'empare fois d'une petite proportion de matières grasses émulsion- Bouisson, ayant injecté par Tanus, chez les animaux, des •iches en matières grasses (lait, bouillon), a constaté la préin liquide opaque et lactescent dans les chylifères du gros et nous avons établi plus haut, d'après les expériences de richs, Lenz et Colin, que le suc intestinal jouissait à un cerré delà propriété éraulsive. (Voy. § 53.) Bs matières grasses ne sont pas les seules substances absorles chylifères. Les produits liquides de la digestion des sub- Ibuminoïdes, Teau et les sels de Talimentation, miscibles à ulsion, et en constituant pour ainsi dire le menstrue, s'enassi en partie dans les vaisseaux chylifères. laly^ses du chyle, que nous avons reproduites plus haut, mon- B ce liquide est assez riche en albumine. Le chyle pris dans fères de l'intestin est toujours coagulable;}ûr/ac/iû/eMr ; et Kon a remarqué que le chyle des animaux qui ont fait un clusif de fibrine ou d'albumine est non-seulement citrin et ent, mais encore plus coagulable que tout autre. Les féculents,
transformés en sucre ou glycose, s'engagent aussi en partie dans les vaisseaux chylifères. La présence du sucre dans le chyle des chiena qui ont été nourris avec du pain ou de l'amidon, la présence da sacre dans le chyle des animaux herbivores pendant la période digestive, est aujourd'hui un fait bien démontré. Nous l'avons nous-mème plus d'une fois constaté. Le goût sucré que présente parfois le chyle le démontre, même sans qu'il soit besoin de recourir à l'analyse. D'aa* très observateurs ont en outre constaté la présence de Pacide lactique dans le chyle (MM Lehmann, Rees], et nous savons qae Tadde lactique n'est qu'une transformation plus avancée des matières amylacées et sucrées.
ProdnlUi de la dl^estl^B absorbés par les velaes* — Conune
les vaisseaux chylifères, les veines absorbent les produits albumînoïdes de la digestion, les sucres résultant de la digestion des fécalents, Teau, les sels et les boissons. Elles se distinguent des chylifères en ce qu'elles n'absorbent pas sensiblement les matières grasses. Établissons sur des faits ces diverses propositions. Relativement à l'absorption des produits albuminoïdes par les veines, nous avonsfait une série d'expériences, dont les résultats sont consignés dans les Archives générales de médecine pour Tannée 1848. Ces expériences montrent que, dans la période digestive, le sang de la veine porte ^ présente une augmentation notable, quelquefois considérable, dans les proportions de Valbumine. Sur le cheval, où nous avons pu doser à part la fibrine, celle-ci se trouvait aussi un peu augmentée dans les mômes conditions. M. Schmidt est arrivé depuis à des résultats ana« logues.
Quant à ce qui concerne le sucre, les expériences de MM. Bouchardal et Sandras, celles de M. Bernard, celles de M. Lehmann, etc., etc., prouvent que le sang de la veine porte d'un animal qui digère du sucre ou de la fécule contient de la glycose. Il sufDt, pour mettre ce fait hors de doute, de faire une saignée à la veine porte d'un animal en pleine digestion d'un repas de pommes de terre , de laisser coaguler le sang et d'essayer le sérum (après l'avoir débarrassé de
i Les expériences dont il est ici question ont porté sur le sang extrait de rwMdei branches de la veine porte, la veine grande mésaralquc, formée par la réanioa de toutes les veines de Tintestin grêle et par celles de la première partie du gros iltestin. Là seulement, en effet, on peut trouver dans son état de pureté le sang df te digestion. Dans le tronc commun de la veine porte , le sang se trouverait mébsgé avec celui qui provient de la rate.
CHAP. n. ABSORPTION. 169
sontlbmnine» voy. § 117) àPaidc de la liqueur bleue de Frommherz. La rédnctioii de la liqueur bleue est toujours des plus manifestes, et réfèfe dans le sérum la présence du sucre.
L'eaaet les boissons sont absorbées, chacun le sait, avec une assez gnnde rapidité. Pour peu que la quantité ingérée soit un peu conadérable, le besoin d'uriner se fait promptement sentir. Dans les phénomènes réguliers de la digestion, Feau sert de dissolvant aux prodnits divers de la digestion : l'eau et les boissons suivent donc et la nrie des ehylifères et la voie des veines.
M. Bonisson a trouvé, une demi-heure après Tinjection d'une Snnde qaanlité d'eau dans Testomac d'un animal, le contenu du canalthoracique clair et très-liquide. Nous avons constaté que si l'on analjrse comparativement le sang veineux général (sang de la veine jqgolaire) et le sang de la veine porto sur un animal qui a co* pieusement bu, on trouve des différences notables dans les proportions de Veau de ces deux sangs. Dans une de ces expériences, le sang pris dans la veine jugulaire contenait, par exemple, 796 parties d'ean pour 1000, et le sang de la veine porte du môme animal en CûDteoait 851 pour 1000 parties de sang. Une autre fois, le sang de la rane jugulaire contenait 770 parties d'eau et le sang de la veine porte 823.
En résoméy nous dirons : tous les produits de la digestion sont rqnéaentés dans le chyle ; les veines de Tintestin donnent aussi pas« lige à ces divers produits, moins les substances grasses. Le mélange qai entre dans les vaisseaux ehylifères diffère donc du mélange qui entre dans les veines par la présence des matières grasses. Nous diereherons plus loin à nous rendre compte de cette singulière particolarité.
Le canal thoracique et le système de la veine porte étant les voies
d'absorption des produits de la digestion, on conçoit aisément que
l'oblitération de l'un ou de l'autre de ces canaux doit entraîner les
plus graves désordres. On a plus d'uue fois opéré la ligature du canal
bffadqae chez les animaux pour en examiner les résultats. La plu-
firt de ces animaux ont succombé au bout d'un temps variable, qui
Acicède pas en général huit à dix jours. La plupart de ces expé-
liencesont porté sur des chiens. Or, les chiens à l'inanition absolue vi-
mt généralement plus longtemps. La rapidité do la mort doit donc
tecnttachéo bien moins à la suppression de l'entrée des matières de
hdigestion par la voie des ehylifères qu'à la suspension de la circula-
tioD lymphatique. Quelquefois l'animal continue à vivre en parfaite
santé ; mais, dans ces cas, le canal thoracique était double, ou biea les anastomoses si communes du caaal thoracique avec les brancbei lymphatiques qui vont s'ouvrir à droite dans les veines avaient ri» tabli le cours du chyle et de la lymphe.
Quant à la ligature de la veine porte, elle entraîne aussi la mort des animaux. Mais comme le sang de la veine porte conduit au fine les éléments de la sécrétion biliaire, le phénomène est égalemest complexe ; il y a une sorte d'infection générale, par rétention dans la sang des éléments excrémentitiels de la bile ^
Pea antres snbsCanees absorbées h la sarfaee de rfaitoatfB*—
Indépendamment des produits de la digestion» d'autres substances solubles peuvent être introduites dans le sang parTabsorption intestinale ; tels sont, par exemple, les médicaments et les poisons.
On peut constater la présence de la plupart de ces substances dam les veines ; plus rarement dans les vaisseaux chylifères, ce qui tient peut-être à ce qu'elles n'y ont pas été aussi souvent recherchées, et h ce que les procédés de recherches n'étaient pas suffisamment rigoureux.
MM. Tiedmann et Gmelin introduisent dans l'intestin des chiens d des chevaux du ferro-cyanurc de potassium, du sulfate de potasse, de l'acétate neutre de plomb, du sulfate de fer : ik retrouvent facilement ces diverses substances dans les branches intestinales de la veine porte. MM. Westrumb, Panizza, Kramer répètent les mêmes expériences et arrivent aux mêmes résultats. De plus, ces demirat constatent la présence de Tiodure de potassium et du ferro-cyanure de potassium dans le canal thoracique. MM. Magendie et Ségalas attirent au dehors une anse d'intestin ; ils lient la veine et l'artère qui s'y rendent, laissent intact un faisceau de vaisseaux lymphatiques, et injectent un poison (un sel dissous de strychnine) dans cette anse d'intestin. Au bout d'une heure, les phénomènes d'empoisonnement [ne sont pas encore survenus. Ils délient alors Tarière et la veine, l'empoisonnement survient en six minutes. M. Chatin administre de l'acide arsénieux et de l'émétique à des chiens; il en con-
I II serait intéressant d'examiner rinfliience de la ligature, non pas du tronc de la veine porle, nais de la branche roésaralque seule. On supprimerait ainsi l'aniTée des produits de la digestion, et on laisserait parvenir au foie le sang de la branelM splénique. Cette expérience éclairerait en même temps 1 histoire de la lécréUoM bi* liaire. Il est possible, en effet , que les matériaux de celte itécrétioB provienneat et la br«iicbe ipléniqae et non de la branche intestinale.
CHAP. U. ABSOmPTION. 1^1
State U présence dans le sang, et non dans le canal thoracique. L'aiiioq»tion par les veines paraît donc plus facile, ou tout au moins s'enrcer plus rapidement par les veines. C'est pour cette raison, sans doute, qu'à un moment donné, les proportions de matières absorbées que renferme le sang des vaisseaux do l'intestin sont assez oonaiiÛrables pour qu'on puisse mettre ces matières en évidence à l'aide des réactifs.
En somme, les sels métalliques passent rapidement dans le sang par la voie des veines. Nous ferons les mêmes remarques relativement aox matières colorantes dissoutes, telles que l'indigo, la cochenille, le toomesoly la gommer-gutte, le safran, etc., lesquelles n'ont été signalées dans les chylifères que quand la proportion introduite du» l'intestin était considérable, tandis, au contraire, qu'on les retrowe facilement dans le sang des veines. De même les matières odorantes, telles que le musc, le camphre, l'alcool, ne communiquent point sensiblement leur odeur au chyle, tandis que cette odeur est trè&-apparente dans le sang des veines intestinales,
ARTICLE H
8e r«hwn>linii onUmée et pnlatomure , de l'abiorpUoii dam Ui oavitéi immm les réiervoiri dei gUndef y fur lei lurfaoet «coîdenteUef. \ ém «et abforptîons.
I catanée. — La peau est revêtue d'une couche épidermiqne protectrice, qui s'oppose, mais incomplètement, à Tévaporation qui tend à se faire sans cesse aux surfaces du corps humain parcoora et pénétré par des liquides à une température + S?*". Cette fsnche s'oppose aussi, dans une certaine mesure, à l'absorption. Cependant les sabstances liquides et gazeuses peuvent pénétrer dans féeonomîe.
Lorsque le corps est plongé dans un milieu liquide, dans un bain, pir eiemple, l'eau imbibe et ramollit d'abord l'épiderme, puis elle pisse par absorption dans les vaisseaux qui circulent dans les coudies superficielles du dcrme^ et de là dans le torrent de la circulation, n y a donc d'abord imbibition, puis absorption. Dans l'intestin et sur leiinembranes muqueuses, qui sont molies et toujours humectées de
hpiide, l'absorption est plus immédiate et aussi plus rapide ; il n'y
I, pour ainsi dire, point d'imbibition préalable. Oa peut établir le fait de Tabsorption de Toau dans les bains, au
noyui de pesées rigoureuses faites avant et après l'immersion. De
nombreuses dissidences se sont produites, il est vrai, à cet égard. Les uns ont affirmé qu'on augmentait de poids dans le bain , les autres ont dit que le poids ne varie point; les autres enfin, que loin d'augmenter le corps diminuait de poids. Toutes ces observations sont exactes. Le problème, en elTet, n'est pas aussi simple qu'il le paraiti et il se complique d'une question de température et de révaporttion habituelle qui se fait d'une manière continue par la surface pulmonaire. Lorsque la température du bain est supérieure à celle da corps, celui-ci, nous le verrons plus loin, lutte contre l'élévation de température par la sécrétion de la sueur^ la sortie du liquide du dedans au dehors [devient prédominante, et le corps perd. Lorsque la température du bain est inférieure à celle du corps, Tabsorption cutanée remporte sur Tévaporation pulmonaire et le corps gagne en poids, Teau du bain s'introduit dans l'économie; c'est ce qui a lieu dans le bain ordinaire ou bain tiède. Enfin, lorsque le bain est à peu près à la température du corps, il y a balance : le corps n'augmente ni ne perd en poids ■.
Lorsque des substances salines sont dissoutes dans l'eau du bain, l'eau absorbée en entraîne avec elle do petites quantités. Ces substances peuvent être retrouvées dans le sang ou dans les urines : de là les bains médicamenteux.
La peau absorbe les substances dissoutes, qui agissent localement à la manière du bain, par ramollissement de l'épiderme. Lorsqu'on arrose d'une manière continue la région dorso-lombaire d'un cheval avec une dissolution de cyanure de potassium, le sel absorbé apparaît dans l'urine au bout de cinq ou six heures environ (Colin). On en peut constater la présence à l'aide d'un fil de fer.
On facilite singulièrement l'absorption de beaucoup de substances par des frictions. M. Lebkuchner frictionne] la peau du ventre d'on lapin avec de l'acétate de plomb : l'animal meurt empoisonné. Il
^ Le point d'équilibre dont nous parlons est à 32 ou 33 degrés centigr., e'ett-i-dlre de 4 ou 5 degrés au-dessous de la température du corps. Il ne faut pas oublier que, dans Tair^ le corps perd sans cesse en poids, non-seulement par Tévaporation cotanée, mais aussi par Tévaporalion pulmonaire. Or, quand nous sortons du bain avec «a poids exactement semblable à celui de rentrée^ on ne peut pas dire qu'U n*y a p«iBt eu d'eau absorbée; au contraire, on peut affirmer qu'il y a eu une quantité d*€ii absorbée correspondante k celle que nous avons perdue pendant le même temps par la voie de Tévaporation pulmonaire. Voilà trës-vraisemblablement pourquoi le poiit d'équilibre est un peu au-dessous de la température du corps. Ainsi, dans hb baia ft 32 on 33», quoique le poids du corps ne cbange point, il y a eu néanmoiiis oae petite quantité d'eau absorbée. (Voyez, pour plus de développements, § 155 et suiv.)
tissu cellulaire sous-cutané de ce lapin dans Thydrogène ce tissu devient noir et accuse ainsi la présence du plomb mation du sulfure de plomb. Le môme observateur coni la présence du plomb dans le sang. A Taide des fric- ;>eut faire pénétrer Thuile de croton iiglium par absorp- *aYers de la peau intacte, et purger ainsi les malades. Les i Taide de la pommade stibiéc excitent des vomissements. ons et les applications laudanisées prolongées peuvent es accidents toxiques, etc.
idispensable de tenir compte, dans les phénomènes de Tabutanée, de Pétat dans lequel se trouve la peau. Lorsqu'elle rerte do son épiderme, comme Tépiderme est formé d'une pithéliale invasculaire, l'absorption est alors très-lente, et 6lre précédée de Timbibition et du ramollissement de Té- Qoand la substance attaque Tépiderme, ou quand la peau ) de son épiderme et que le derme est à nu, les parties sues du derme étant parcourues par un réseau vasculaire et lymphatique d'une grande richesse, l'absorption est inliraient plus énergique et plus prompte. Des substances Adultes en poudre et solubles, qui placées à la surface de e sec ne seraient point absorbées, le sont au contraire très- Dt quand on les dépose sur le derme dénudé, à la surface duasma exhalé hors du réseau vasculaire entretient une humiiissout la substance soluble.
u absorbe aussi les gaz, et il se fait ainsi à la surface eue sorte de respiration rudimentaire (Yoy. § 155). Si l'on is animaux dans un milieu gazeux délétère, en leur maintête en dehors de l'appareil, ils ne tardent point à succompérience a été souvent répétée à l'aide du gaz hydrogène il. Lebkucbner, ayant fait périr un lapin de cette manière, é que le tissu sous-cutané de l'animal passait au noir quand tait par un sel de plomb.
-piton pvlmoaairc. — L'expérience de tous les jours nous jue le poumon, dont la fonction essentielle est d'absorber losphériquc, absorbe aussi les différents gaz délétères au miqoeb rhomme se trouve parfois plongé. La respiration in- ^lement dans Téconomie (Jes vapeurs de toute espèce : d'éther, de chloroforme, d'alcool, et beaucoup d'autres sub-
Stances volatiles. La possibilité dHntroduire ainsi dans le sang parla voie pulmonaire une foule de vapeurs a donné naissance à une méthode spéciale d'administration des médicaments, dite méthode des fumigations, et on a construit à cet effet des appareils partieu* liers. N'oublions pas que la substance organique, peu connue, des miasmes marécageux, et que le principe inconnu d'une foule de maladies épidémiques et contagieuses s'introduisent probablement dans Féconomie par cette voie.
La membrane muqueuse pulmonaire absorbe aussi les liquides avec une grande énergie. Chez l'homme, il est rare que les liquides pénètrent dans les poumons par la trachée ; quand ils s'y engagent par hasard, il y a d'abord un moment de suffocation, mais l'absorption ne tarde pas à débarrasser les voies aériennes de ce que les efforts de toux n'ont point expulsé au dehors. Chez les animaux, <m peut impunément injecter dans les poumons de très-grandes qnail* tités d'eau. Il y d'abord un peu d'angoisse, mais elle dispandl promptement. Nous avons souvent injecté 30, 40, 80 grammes de liquide dans la trachée des chiens et des lapins, et l'on peut impilf nément introduire 10 et 20 litres d'eau dans les poumons d'un ch^ val. Il faut injecter d'un seul coup environ 40 litres de liquide pour le faire périr d'asphyxie.
Des substances diverses, dissoutes dans Peau, passent prompte* ment dans le sang par la muqueuse pulmonaire , muqueuse d'une extrême ténuité aux extrémités des bronches. Lorsqu'on injecte 15 ou 20 grammes d une dissolution de cyanure de potassium ( contenant 4 grammes de sel pour 30 grammes d'eau) dans les poumons d'un lapin , on retrouve le sel dans le sang de la jugulaire au bout de quatre ou cinq minutes. Quand on injecte dans la trachée d'un cheval 12 grammes d'extrait alcoolique de noix vomique, les phénomènes d'empoisonnement surviennent bientôt, et l'animal expire au bout de cinq ou six minutes.
Quand on cherche à faire pénétrer par absorption dans le sang des animaux une substance saline dissoute, dans un but d'expérience, il n'y a guère de voie plus prompte ni plus sûre que la voie pulm'onaire.
La rapidité des phénomènes d'absorption indique manifestement que les veines sont ici la principale voie d'absorption.
CBAP. n. ABSORPTION. 1Y5
les emwHém éiameut dams les réservoirs des les svrisees aceidentclles« etc* — ¥oie de ees ab-
■ifiiias — > Les cavités closes, telles que la cavité des plèvres » dk du péricarde, celle du péritoine, celle de la tunique vaginale, îDe de rarachnoïde, les synoviales articulaires, les bourses synoàles des tendons, les bourses sous-cutanées, sont le siège d'une dulation et d'une résorption normale. Ces diverses cavités sont B» qaelquefois le siège d'épanchements plus ou moins considéraibks. Les épanchements de la cavité des plèvres , en particulier, iDftremarquables par leur fréquence. La résorption de ces divers pnchements est généralement très-lente. Dans un certain nombre e circoa^Unces [les causes qui leur ont donné naissance persistant, n bmi Texhalation remplaçant sans cesse le liquide entraîné par ilttorption), il faut recourir à une opération pour en débarrasser le lalUde. n n'en est pas de même chez les animaux bien portants : les iquides ÎDJectés dans la cavité du péritoine disparaissent assez «omptement. On peut aussi faire passer par cette voie dans le sang ios matières salines dissoutes.
Lonqu^on place dans la cavité du péritoine une substance orgaique solide^ cello-ci éprouve une série de transformations, en vertu esqoelles elle est successivement ramoUiO; dissoute, puis résorée. M. Michaëlis, de Prague, qui a dernièrement étudié ce phénomène en s'aidant de l'analyse chimique, combat l'assimilation qu'on foala établir entre la digestion proprement dite et le mode de ^te résorption. Des fragments de viande de veau, introduits dans t cavité péritonéale des animaux, perdent d'abord par résorption Mtes leurs parties liquides, et ne forment bientôt plus quun Bovaa. Suivant lui^ ce noyau se décompose ensuite lentement par ne métamorphose analogue à celle qui s'accomplit dans les matitres azotées, en dehors du contact de l'air ; il en résulte un sa* ^QQ soloble dans le sérum , et résorbé sous cette forme à mesure <pll se produit ^ Quoi qu'il en soit, c'est sur ce phénomène de ré-
^ la nbttmee orgtBlque contenant de Pazote , il ae forme de Tammontaque 1» alla de as décoropoaitioi, tandla que lei éléroenta oxygène, hydrogène, carbone Msaaliuienl è TéUi de graiaie. L'ammoniaque se combine k la graisse naissante et ^ «a savon. Il se passerait dans le sein de l'organisme, c'est-à-dire en dehors ^(«atKl de l'air, dans un milieu humide et à l'aide d'une température modérément ^«^ ce qoi arrive aux substances animales enfouies au sein de la terre, qui, sous ItiiiCMe d'iM dialear bmide, se soponi/len/.
176 UTEE I. roscnoiis db mmnioii.
yiorpUon qu'est basé le principe chirurgical de lier les artères m moyen d'un tissa animal sasceptible d'être résorbé.
Les liquides injecté? dans les membranes séreuses sont plos rapidement absorbés que par l'intestin. Une dissolution de cjanure de potassium injectée dans le péritoine ou dans les plèfres d^un diiei apparaît généralement au bout de dix minutes dans les urines. Oi peut généralement remarquer que les sels de strychnine introdab dans les membranes séreuses (lesquelles ne sont recourertes qm d'un épithélium parimenteux simple) déterminent plus rapidement la mort que quand on les introduit dans l'intestin.
Les liquides contenus dans les résenroirs des grandes, en eoH tact par conséquent avec les surfaces muqueuses, se trouvent dam les conditions de Tabsorplion. Mais les revêtements de ces réservoirs consistent ordinairement en un épithélium stratifié, qui is laisse moins facilement traverser par les liquides que Tépithâiom à cylindre de Tintestin. Cependant il s'opère constamment une légèn absorption dans les réservoirs des glandes. La bile qui séjourne da» la v^icule biliaire est plus foncée et plus visqueuse que celle qui s'écoule directement dans l'intestin, Turine du matin est plus duffgée en couleur et en principes solides que Furine de la journée, ele. L'al)Sorption dans les voies glandulaires devient bien manifeste, et peut même devenir redoutable lorsqu un obstacle s'oppose à lissas au dehors du produit de la sécrétion.
Une tumeur placée sur le trajet d'un canal d*excrétion, ou IncB un calcul engagé dans rorifice de ces conduits, détermine souvent la résorption des éléments de l'urine, ou celle des éléments de la bile. On voit survenir alors, dans le premier cas, une sorte d'imprégnation urineusc générale, caractérisée par le goût de l'urine, par les sueurs urineuscs, etc., et, dans le second cas, une teinte jaunâtie de la peau, de la conjonctive, et aussi du tissu cellulaire sous-cutané ; on voit aussi apparaître alors les matières colorantes de la bile dans les autres produits do sécrétions, et en particulier dans Turine.
L'absorption s'opère encore sur les surfaces accidentelles. Li peau, dépouillée de son épiderme, absorbe avec une grande activité les matières déposées à sa surface ; elle se trouve alors dans des conditions analogues à colles d'une membrane muqueuse très-absorbante. On choisit souvent celte voie d'absorption pour faire pénétrer dans réconomie des substances énergiques et qui agissent à très-faihle doso, les sels de strychnine et de morphine en parti-
culkr. On enlève préalablement répiderme à Paide d'un petit vésicalûiref puis on dépose et on fixe la substance sur le derme dénudé, a Faide d'un emplfttre agglutinatif. On peut aussi, par cette voie, eoipoboaner les animaux avec une grande rapidité.
Des substances dissoutes ou solubles dans les liquides organiques, déposées à la surface d'une plaie ou d'un ulcère, ou portées plus praCoodément dans Fépaisseur même des tissus, sont aussi absorbé». La rapidité de Tabsorption dépend de la vascularité plus ou mniis grande des parties.
Tooies les sobstances qui agissent comme poison ont besoin, pour ' leur action, d'être portées par le sang vers les centres ner- ; : il faut donc qu'elles soient absorbées pour devenir toxiques. Ce n'est jamais par action locale sur les nerfs de la partie oii on les applique que ces substances font périr les animaux. Si Ton sépare, sur un animal, un membre du tronc, en ne laissant ce membre comimmîqnfr arec le tronc que par une veine et une artère ( la veine et Viittxe crurale, par exemple), l'introduction d'un poison dans répaisseur de ce membre fait périr l'animal, tout comme s'il n'avait poiDt sobi de mutilation préalable. Si on ne laisse communiquer le membre arec le tronc qu'à l'aide des nerfs qui s'y rendent (le nerf sdaliqne* par exemple), on a beau plonger ce membre dans une disaolation fortement toxique, Tanimal n'éprouve aucun accident d'empoisonnement. Enfin, si le membre communique avec le tronc seulement par une veine et une artère, et qu'on applique une ligataresnr ces deux vaisseaux, on aura beau plonger le membre dans ladisBolationdn poison, l'animal n'éprouvera rien : Tempoisonnement se manifestera rapidement, au contraire, aussitôt qu'on enlèvera les deux ligatures.
Quelles sont les voies par lesquelles s'opèrent les diverses absor-
{itioDs que nous venons de passer en revue ? Sont-cc les vaisseaux
ljmphatiq[ues, sont-cc les vaisseaux veineux? La plupart des expé-
ricDces qoi ont été faites, et notamment celles que nous venons
d'eiposcr, tendent, il est vrai, à faire supposer que ces absorptions
ODtlieu principalement par les veines. Mais il faut distinguer. Lors-
qa'on cherche, par expérience, à solliciter l'absorption, on met gé-
riralement en contact avec les surfaces vivantes, ou de l'eau, ou des
diamhitions diverses plus ou moins étendues : les vaisseaux se trou-
▼em entourés dès lors d'une atmosphère liquide abondante, qui
ft erirtc point dans l'état normal. De ce que les veines absorbent
principalement ces liquides, il n'en faudrait pas conclure rigoureu-
somcnt que Tabsorption intimo des humeurs animales so fail au«i de môme, presque uniquement, par les veines.
Le réseau lymphatique est constitué par des vaisseaux d'un trèspetit calibre, et dont le volume n'augmente pas sensiblement Jusqu'au canal thoracique : il est possible que les substances irritantes ou narcotiques agissent sur leurs parois contractiles, suspendent lei contractions nécessaires à la marche de la Ijmphe,. et entrarent l'absorption par cette voie. Si cet effet a lieu aussi sur les vaisseau sanguins, il n'a lieu que sur les vaisseaux d'un très-petit calibre. Le réseau veineux augmente rapidement de volume, la circulation dans les branches d'un certain diamètre n'est plus soumise aussi directement à rinfluence de la contractilité, et Timpulsion du cœur fait cheminer le sang dans leur intérieur, alors môme que leur contractilité serait suspendue. MM. Henlo et Béer ont fait des expériences qui peuvent sans doute être interprétées dans ce sens. Ils lient, sur des lapins, l'aorte abdominale au-dessous de l'origine des veines rénales; la circulation sanguine du train postérieur so trouve dèsjors supprimée. Il n'arrive plus de sang au membre, par conséquent il n'en revient plus. Ils font alors une plaie à la cuisse et y introduisent une forte dose de chlorhydrate de strychnine ; l'empoisonnemeDt do ranimai n'a pas lieu. La voie Itjmpkatiqite est pourtant restée libre. Il est probable que la circulation lymphatique se trouve suspendue, par paralysie des parois des vaisseaux.
Ab«orptioii Interstilielle on «le BiitrltioB. — Il s'opère incessammcnt dans l'économie une absorption de nutrition, absorption intorstilicUe par laquelle les matériaux qui ont rempli leur rdle biologique rentrent dans le sang, pour être éliminés par la voie des sécrétions.
Lorsque le mouvement do réparation et le mouvement de résorption so maintiennent dans un complet équilibre, les phénomènes d'absorption qui s'accomplissent dans la trame des tissus se dérobent à Tobservation ; mais ils deviennent manifestes quand le dernier remporte sur le premier, ou bien encore quand les tissus augmentés temporairement dans leur volume sont progressivement ramenés à leur état normal. Dans Tétatdinanition ou d'alimentation insufQsante, la résorption du tissu adipeux est des plus manifestes : les saillies musculaires se dessinent sous la peau, celle-ci se ride, les yeux et les jouas so cavent, etc. Dans les m^mes conditions, le
mttoM mnscalaire diminue considérablement de volume. Dans le sTiltoe osseux, on observe pendant presque toute la durée de la fie dn phénomènes de résorption lente. C'est par un travail do réflarpCm cpie le canal médullaire des os longs et les cellules à vastes dimensioiis des os courts se creusent dans le cartilage d'ossificatioB à mesure qu'il s'ossifie; c'est par un travail de résorption que k cuial médullaire et que les sinus des os de la face et du cr&ne f^aaroiasont par les progrès de Tftge ; c'est par résorption que les os pressés par des tumeurs s'excavent à leur surface, que la virole du cal disparaît, et que la continuité du canal médullaire, d'abord oblitérée, se rétablit quelques mois après la consolidation des fractaies, etc. Les corps de Wolf disparaissent pendant les premières périodes de la vie fœtale^ le thymus s'atrophie peu à peu, et dispantt également par résorption pendant les premières années qui suivent la naissance. La résorption est aussi une des terminaisons heumises de Thépatisation pulmonaire, des engorgements glandulaires du testicide, de la mamelle, etc.
Quelle est la voie de ces absorptions diverses ? L'expérience apprend peu de chose sur ce point. Il est difficile, par conséquent, Affirmer d'une manière absolue que les lymphatiques sont la principale voie de ces absorptions, quoiqu'il y ait à cet égard un certain nombre de probabilités. Le liquide qui remplit les vaisseaux lymphatiques généraux diffère peu du liquide qui imbibe tous les organes, de celui qui est répandu dans les mailles du tissu cellulaire, de celui qui humecte les membranes séreuses. Ces divers liquides, ainsi que la lymphe, diffèrent du plasma du sang par une fvoportion un peu moins considérable d'albumine. L'analogie qui existe entre le liquide interstitiel qui imbibe tous les organes et la lymphe elle-même tend à faire supposer que les vaisseaux lymphatiques se chargent de ce liquide et le portent vers le canal thoracique. Ce qui est remarquable, c'est que la proportion de fibrine renfermée dans la lymphe est sensiblement la même que dans le sang. Nous Terrons plus loin que la fibrine est au moins aussi abondante dans le sang veineux que dans le sang artériel. La proportion de fi- Irine parait donc liée à la constitution plastique des divers liquides dénutrition, et celle-ci est sensiblement la môme dans tous.
Les absorptions interstitielles jouent un grand rôle en pathologie. Ua grand nombre de produits morbides, solides ou liquides, déposés dans le sein des tissus, disparaissent par résorption. Lorsque ces hiinchements interstitiels sont considérables et qiieleur résorp lion
est rapide, les veines ne restent pas étrangères à ce travail. Il y a d'ailleurs des organes dans lesquels Tanatomie n'est pas parvenue à démontrer l'existence des vaisseaux l3rmphatiques, et où les épanchements disparaissent cependant par résorption : tel est Fencéphaley par exemple. D'autres faits démontrent la part que prend à la résorption le système lymphatique (telles sont les suites d'une piqûre anatomique, l'absorption du virus syphilitique, etc.), bien qu'alim les phénomènes d'inflammation qui l'accompagnent soient difficiles à expliquer.
ARTICLE IV
MéoamfnM de rabforptîoo.
Le système chylifère, le système lymphatique et le système sangoiii sont des appareils dont les réseaux terminaux sont parfaitement clos de toutes parts ^ Les substances qui s'introduisent dans leur intérieur ne le peuvent qu'à la condition d'être dissoutes. A cet état seulement , elles peuvent traverser les tuniques des vaisseaux K M. Uerbstet M. OEsterlen ont reproduit dernièrement Tancienne opinion des physiologistes, en annonçant que des corps solides très-divisés pouvaient passer par absorption dans l'intérieur des vaisseaux. Mais les expériences les plus délicates ont démontré que les matières insolubles les plus finement pulvérisées ne sont point absorbées. Les expériences les plus décisives ont été faites à Taide d'un corps absolument insoluble et d'une finesse impalpable, le noir de fumée.
Il est vrai qu'en faisant avaler à des animaux du charbon pulvérisé, on a aperçu parfois au microscope dans le sang des veines intestinales de petits fragments de charbon qui s'y étaient introduits. Mais le volume relativement considérable de ces fragments ne permet pas d'admettre qu'ils ont traversé des membranes dont, à l'aide de nos instruments grossissants les plus perfectionnés^ nous n'avons jamais pu distinguer les pores organiques. Dans les cas dont nous parlons, les fragments anguleux ont chevauché par lésion mécanique
1 La théorie des prétendues bouches absorbantes pbcées aux origiiies des vaisseaux absorbants^ et qui agiraient k la manière de sangsues intelligentes doaées de la faculté de choisir ce qui doit entrer dans le sang^ cette théorie est on pur ronai démenti et par l'anatomie et par les phénomènes de l'empoisonnement.
* liCs gaz, nous l'aTons déjà dit, et nous y reviendrons au chapitre de la respiration, traversent facilement anssi les membranes animales.
sneoMTe aa irayers des parois des vaisseaux, à la manière des aigmUtt avalées, qui traversent souvent tous les tissus et viennent se fûe jour sons la peau. Chez les mineurs, qui vivent au sein de la poussin de charbon de terre et dont les poumons prennent une teinte noire» la houille engorge les extrémités radiculaires des bronches, MB elle n'est point absorbée. Si Ton en trouve parfois des traces dm les ganglions lymphatiques, situés dans le médiastin sur le trajet des lymphatiques du poumon, il est permis d'affirmer que ce sont des fragments qui ont déchiré mécaniquement les parois des lym- Italiques pulmonaires.
Des substances minérales, quoique insolubles dans Teau, peuvent tee absorbées lorsqu'elles sont mises en contact avec les parties vivantes; mais il faut pour cela qu'elles éprouvent, de la part des liqmdes organiques, une décomposition chimique qui les transforme ea produits solubles K
laMMtfMB. --Lorsqu'une membrane desséchée est mise dans l'eau, elle se gonfle et augmente de poids; elle a par conséquent de k tendance à s^tiTsdi^ de Uqmde. Uimbibition varie d'énergie suiîint les liquides. De tous les Uquides, Teau est celui qui entre lo plus fi^ilement dans les tissus.
> hnÊ neabranes animales constitaent les fiUres les plus fins que nous puissions
nifiaer. Si l'on prends par exemple, du sang humain défibriné par le battage et
^*aB k jette sur mi filtre en papier de laboratoire, une grande partie des globules
èi tuig traverseront les pores de ce filtre; si , au contraire , on se sert d'une mem-
» anifliak. Il ne passe pas un seul globule de sang au travers de la membrane.
lavoas pliuieiirs fois insisté sur la nécessité de la transformation des aliments
1 prodaits solubles (et en particulier sur la|métamorphose de la fécule en
gljcofe). poar (pi'Us paissent entrer dans les voies de l'absorption. Voici une expé-
riSBoe belle à répéter, et qui montre bien la nécessité de cette transformation. Fer-
■es éewL tabes par des fragments de membranes animales. Places dans ces deux
dAcs me diasolatloB d'albumine d'une densité analogue à celle du sang. Placez l'un
4eees triMt dans nn vase eontenant de Teau amidonnée, placez l'autre dans un vase
aakaant de Teao amidonnée additionnée de diastase, et maintenez les deux appa-
leyi à vne température de 40' centigrades. Au bout de quelques heures^ le niveau
4a liquide des deux tubes se sera élevé par suite des phénomènes d'endosmose qui
aeisat prononcés du côté de la dissolution alburoincuse (Voy. § 74). Mais ce que
•an tonloBS fiiire remarquer ici, c'est que, si Ton examine chimiquement les deux
mMsib albomineuses contenues dans chacun des tubes^ on trouve qu'il a passé du
•acre dans eeloi de ces tubes qui était placé dans le vase contenant de l'amidon ci
^ la diastase, tandis qu'il n'a passé que de l'eau dans l'autre tube : on n'y trouve
9« sn aloae de ftcnle ni de sucre.
La pression facilite beaucoup Fimbibition ; elle peut même la dé» terminer quand le liquide a peu de tendance à mouiller les membranes. L'imbibition varie encore suivant la nature du tissu oigani* que, la température et la durée du contact.
Le phénomène d'imbibition précède, ainsi que nous Pavons vu, l'absorption par la peau, dont Tépiderme, en rapport avec Tair atmo» sphérique, est plus ou moins sec. Les autres tissus étant consliBment baignés de liquides dans Fétat de vie, leur imbibilion est ea quelque sorte permanente.
L'imbibiiion des parties solides de Torganisme a des limites, el il ne faudrait pas comparer le corps d'un animal à une éponge. S*il en était ainsi, les liquides divers de l'économie, traversant de pr^ che en proche les tissus environnants, arriveraient promptement •■ mélange. Il se passe, il est vrai, quelque chose de semblable chM les animaux inférieurs, dont la substance pulpeuse n'est point tia» versée par un système circulatoire distinct, et dont le fluide nounicier imbibe toute l'épaisseur ; mais dans les animaux à circulatioa et chez Thomme, il n en est plus de môme. Le syêtème eirculaiobt joue, sous ce rapport, un rôle important, que M. Bérard a très^nel* tement exposé. Dans toute partie organisée, dans toute membrane» il y a une multitude innombrable de vaisseaux capillaires, guins ou lymphatiques. Or, le liquide contenu dans un naturel imbibe, il est vrai, les tuniques de ce réservoir^ mais les courants sanguins et lymphatiques entraînent ce liquide d'imbibition à mesure que Timbibition a lieu. Ainsi, Turine, par exemple, contenue dans la vessie, n'a point de tendance à entrer par imbibition dans la cavité péritonéale, non plus que le liquide de la cavité péritonéale à pénétrer dans Tintéricur de la vessie. C'est pour la mâme raison que le produit liquide de la digestion intestinale passe par absorption dans les vaisseaux qui circulent dans l'épaisseur de la membrane muqueuse de l'intestin, et qu'il ne traverse point de part en part rintcstin, comme cela a lieu chez les animaux qui n'ont point de vaisseaux. C'est pour la même raison que le liquide contenn dans une cavité séreuse ne passe point par imbibition dans le tissa cellulaire sous-jacent, et qu'une humeur enkystée ne se répand pas au dehors de sa membrane d'enveloppe, entourée de vaisseaux. Voilà aussi pourquoi, sur le cadavre, le courant sanguin étant suspendu, les liquides contenus dans leurs réservoirs transsudent au travers des tuniques de ces réservoirs.
L'inibibilion prépare» Tabsorption. Quant à l'absorption propre-
FiK- 22.
mant dite, elle consiste esseutiellcmcnt dans le passage au travers dcstoniques des vaisseaux, des liquides placés à leur surface extélienre. Mais comment se fait-il que le sang contenu dans ces vaisseui à un état de tension permanente, déterminée par les conlraotioBS da cœur et entretenue par l'élasticité des parois artérielles , comment se fait-il, dis-je, que le système sanguin, toujours ôanJéj admette des liquides dans son intérieur? Ici intervient une force nouvelle. Cette force particulière, cest celle que Bernoulli avait entrevue, et que M. Dutrochet a le premier décrite, sous le nom d'endosmose. Elle mérite de nous arrêter un instant.
ffMJ»«M««i« — Mettez dans un tube do verre B (fig. 22) une dissolution de sucre, de sol, de gomme, d albumine, etc. ; fermez ce tube par une membmie animale ; plongez Toitréniité datube iinsi fermé dans un vase A, qui contient de l'eau pure, de manière que le nireaa de Teau du vase et que le niveau do liquide contenu dans le tube se corxespondent. Bientôt le liquide contenu dans le tube B s'élèvera, malgré les lois de la pesanteur, et son ascension persislara pendant plusieurs jours. La solution du tube B attire donc 1 eau du vase A. D'un autre côté, une petite portion do la solution contenue dans le tube est passée dans le vase. Il y a donc ou deux courants : an coorant de l'eau vers la solution, et,, un courant de la solution vers Teau. De ces deux courants, l'un a prédominé dans l'expérience, c'est celui qui s'est fait vers la solution, dans la direction de la flèche •fig. 22). On a donné au courant prédominant le nom d' endosmose, n ao courant plus faible celui à'exosmose.
Ua a cru pendant quelque temps que le phénomène de l'cndosmose était déterminé par la densité des liquides en présence ; on i^Dsait que le courant d'endosmose était d'autant [jIus onerj^ique 'juela différence d« densité des liquides en présence était plus con- -i'Rable, et qu'il avait lieu du liquide le moins dense vers le liquide
le plus dense. Il est vrai qu^en employant des solutions concentrées de sucre, de sel, de gomme et d'albumine, Tendosmosede Teaa veis ces diverses solutions est bien plus rapide qu^avec des solutions pett concentrées. Mais employez des solutions de sucre, de sel, de gomme et d'albumine, de même densité, et opposez simultanément diacmie de ces solutions à de Teau distillée : le phénomène ne marchera pas également, et Tendosmose variera d'intensité suivant la solution ployée. La solution d'albumine attirera Teau avec une grande gie, la solution de sel, au contraire, assez faiblement.
On ne tarda pas non plus à s'apercevoir qu'en mettant en expé* ricnce de l'alcool et de l'eau, le courant prédominant se prononçait vers l'alcool, quoique la densité de l'alcool soit moins élevée que celle de l'eau.
Nous nous sonmies convaincu par un grand nombre d'expériences, qui ont porté sur des liquides divers, que cette exception de l'alcool est loin d'être la seule, et que l'eau se dirige par endosmose à pea près vers autant de liquides moins denses qu'elle que vers des liquides plus denses.
On a encore invoqué une action électrique. L'électrité est en physique ce qu'est le système nerveux en physiologie ; on est assez disposé à mettre sur son compte tout ce qu'on ignore.
On a aussi voulu expliquer le phénomène par une action propre des membranes. Il y a des liquides qui mouillent facilement les membranes, et d^autres qui les mouillent difGcilement. L'eau est dans le premier cas, l'alcool dans le second. On a pensé que la résistance inégale que présentaient les membranes à être mouillées pouvait bien être la cause du phénomène. Mais l'alcool, l'étheret l'huile mouillent difficilement les membranes, et cependant ces liquides, séparés par des membranes, s'endosmosent entre elles. 11 y a plus, l'alcool traverse moins facilement les membranes que l'huile (il faut uneprestion plus élevée pour faire transsuder l'alcool au travers d'une membrane que pour faire transsuder l'huile); c'est pourtant l'alcool qui marche vers l'huile. Cette explication ne comprend donc, comme celle des densités, que des cas particuliers. La cause générale du phénomène est autre. Les membranes, il est vrai, par leur perméabilité plus ou moins grande et par leur degré d'épaisseur, peuvent accélérer ou retarder le phénomène, et en le relardant elles peuvent paraître le modiûer, mais elles n'exercent qu'une action tout à fait secondaire. La cause du phénomène ne réside point en elles, mais dans les liquides en contact.
CUAP. U. ABSORPTION. 185
U première condition pour que Teudosmose ait lieu, c'est que les liqtidesen présence puissent se mélanger. Ainsi, par exemple, Teau et llui3e ne s'endosmosent point. Deux liquides capables de se méluger et séparés par un corps très- finement poreux, tel qu'une memhnm, une lame mince d'ardoise ou d'argile cuite, présentent constanBflnl le phénomène de Pendosmose. Si les deux liquides, ou Ym d'eiu, ou leur mélange, agissent chimiquement sur la membnne en la décomposant, ou sur la lame inorganique, Tendosmose n'a plus Uea, ou bien elle se complique d'un phénomène d'équilibre, somnisaux lois de la pesanteur; une membrane qui se détruit, en efirî, n'offre plus assez de résistance pour maintenir sur chacune de ses faces des pressions inégales, et l'équilibre s'établit.
Lorsque deux liquides miscibles l'un à l'autre se trouvent libre- «mien présence, la pesanteur qui maintient invariablement l'équilibre ne permet pas de constater le rôle que chacun d'eux prend au phénomène : Finterposition d'une membrane entre ces deux liquides met en évideoce la part de chacun d'eux. C'est cette part inégale qui détermine la direction du courant. Toutes les fois, donc, que deux liquides pemrent se mélanger en tout ou en partie, le mélange se fait, alors même qu'on interpose entre eux une membrane organique. L'endosmose est terminée lorsque les liquides mis en présence sont arrivés au mélange.
L*ean s'endosmose vers tous les liquides, c'est-à-dire que si on la sépare, par une membrane^ d'un liquide avec lequel elle puisse se mélanger, le courant prédominant se fait toujours de l'eau vers le liquide mis en expérience.
Des expériences, en grand nombre, nous ont appris que dans les pliéoomènes d'endosmose, les liquides qui ont la chaleur spécifique U plos élevée marchent vers ceux qui l'ont plus petite *. Ceci nous
> Le eovnat de l'endosmose se fait de l'alcool vers Téther. La chaleur spécifique ée l'aleool est de 0,644 (Fatre et Silbermann) ; la chaleur spécitiquc de Vélher est 0,S8S. Le eoariBt de l'alcool vers Téther sera d'autant plus énergique que la denùià et Talco^l sera plos considérable. Ainsi la densité, bien loin de jouer le rôle fs'M M a attribué^ produit ici nn efTet précisément opposé. On le conçoit aisément : b deasîlé de l'alcool augmente d'autant plus qu'il est moins anhydre; or l'eau aug- ■me iamidiatement le chifn'e de sa chaleur spécifique.
Ce fat est vrai pour l'alcool Test aussi pour l'éther : le courant cndosmotiquc de l'ikaal vert réther est d'autant plus énergique que la densité de l'éther est moindre.
Le eaarait est an maiimum quand on emploie de l'alcool non rectifié et de Vélher cUbAi. u est modéré quand on met en présence de Talcool absolu et de l'éther al- Mal. n est à peu près nul quand on met en présence de l'alcool absolu et de l'éther mm rwcHfé, parce qu'alors la chaleur spécifique de l'éther est sensiblement égale à
186 UVRE I. FONCTIONS DE NUTfUTION.
explique pourquoi l'eau qui, de tous les liquides, a la chaleur spécifique la plus élevée, s'endosmose vers tous les liquides, et ausâ pourquoi Y hydratation des liquides détermine ou change la direction du courant. Il résulte de ce fait la possibilité de faire yarier ta direction du courant à volonté. En effet, Xeau ayant de beaucoup ta chaleur spécifique la plus élevée, on conçoit qu'il est toiyoun poM» ble d'obtenir avec Teau et un liquide quelconque, miscible aYeo eUe* un mélange dont la chaleur spécifique l'emporte sur celle de tavi autre liquide, pris à Tétat de pureté.
celle de l'alcool absolu. On peut même renverser le courant, en ajoatant à l'éllMr la dixième d'eau qu'il peut dissoudre , et en mettant cet étber ainsi préparé en a|èrience avec l'alcool absolu. Dans ce dernier cas, la chaleur spécifique de Tétber !>■porte sur celle de l'alcool, ainsi qu'il résulte des chifTres donnés par H. Dttpnlt.
11 y a courant de l'esprit de bois vers Talcool. La chaleur spéciflqve dt feaprllii bois est 0^671, celle de l'alcool est 0,644.
Il y a courant de Téther acétique vers l'essence de térébenthine. La cbalttirifi* cifique de l'éther acétique est 0,484, celle de l'essence de térébenthine est 0,407.
n y a courant de l'éther sulfurique (ch. spéc. 0^503) vers l'éther toèttqve (cà* spéc. 0,484).
Il y a courant de l'alcool (ch. spéc 0,644) vers l'essence de térébenthine (eh. ipéi» 0,467).
Il y a courant de l'esprit de bois (ch. spéc. 0,671 ) vers l'huile d'olive (ch. spéc 0,309).
Il y a courant de l'alcool (ch. spéc. 0,044) vers l'huile d'olive (ch. spéc. O,809|.
11 y a courant de l'éther (ch. spéc. 0,503) vere l'huile d'olive (ch. spéc. 0,300).
II y a courant de l'essence de térébenthine (ch. spéc. 0,467) vers l'biiUe d'tUw (ch. spéc. 0,509).
Il y a courant de Tesprît de bois (ch. spéc. 0,671) vers Vessence de térébenlkiM (ch. spéc. 0,467).
Il y a courant de Féther sulfurique (ch. spéc. 0,509) vers l'essence de térébeadiiM (ch. spéc. 0,467), etc., etc.
11 importe, on le conçoit, que les divers liquides mis en expérience soient fitru La présence de l'eau dans l'un des liquides change le chiffre de la chaleur ipédûque, et modiUe par conséquent complètement les résultats. La pureté des tnbitMWiw est d'autant plus nécessaire que les chiffres des chaleurs spécifiques des denz \kpiàm mis en expérience sont moins différents l'un de l'autre. Quand Técart entre les elw* leurs spécifiques est grand, cette condition est moins rigoureuse.
La direction du courant d'endosmose est donc imprimée par la différenoe de» chtleurs spécifiques. Vintensilé du courant est-elle proportionnelle à cette difRrenee? Oui , pour les liquides qui se mélangent en tontes proportions ; non, pour ceai ^ ne se mélangent qu'en partie. Pour exprimer le fait en d'autres termes, l'i du courant d'endosmose dépend de deux conditions : et de la différence det < spécifiques des liquides, et de leur miscibilité.
Cola est facile à comprendre. Supposons, en effet, deux liquides dont leechakin spécifiques soient très-différentes l'une de l'autre, l'alcool, par exemple (0,644)9 d l'huile d'olive (0,300). En vertu de cette différence, l'endosmose de l'ilcool el II
mAP. IL ABSOKFTif^N.
imreiAents d'endosmose peuvent Hra, an jroifit de vup phyplMidéréâ comme des phénomènes moléculaires de clialiiur L& force a?ec laquelle ils se produisent est lente, succès- ' " 1 uno i^nergie consiJérahlp, M/Dutrochot éyaluo
^uililire à plusieurs atmosphères.
Mj a publié^ .^uf les pliénomenês phy<^iques de l'endosmosQf
iCEîs lrès-intéres.*^antes. Mais il s'est placé dans des con-
ii spéciales, [i met dans des tuhes fermf^s par une niem-
Mils sels h Vétat sùiide, puis, plongeaut ces tuiies dans un
i d'eau distillée, il remarqiîe que Teau du rase passe
lui ei monte dans la lubôf et il note que la hauteur (fascen-
lil bcpiiitc dans le tube varie dam un môme espace de temps»
th ml atis en expérience : il y a sous ce rapport des ditTé-
t considérables. M, Jolty désigne^ sous le nom d'équiva-
jue, le rapjïorl qui existe entre le poids initial du sel
il U poids de la dissolution saline contenue dans le tube
ll*tx|ilnnic:o \ Plus il ext entré d'eau dans le tube, et plus Té-
aotiquo du sol employé est élevé. Ainsi, Téqui valent
ï eu iel marin serait 4 , celui du lïulfate de cuîvtq, ^, 5,
iéi nlftlo do soudd, 12, nie.
> pratiquée à k manière de M. Jolly est complexe. Le » complique, en effet, du de^é de solubilité des sels on
m: IDâifl T^IcmL ot l'imite uc Aùnl pas misctbles en touk£ [iropor-
[L'jkvol ■« 4j«<>uI (iii'iiue profH>rnûa d'buiïe dderminée ; le tauraat d'endos -
11* étnicr terme vbI lo mélatjg€ des nquïde», lera donc bi&n [4 us iii(>diré
■ttif» totrc 1» iUhlx liquider pouvaîl être enn)i>lel. Au lieu d'alcool, prc-
( pMFwMMmph, La diffiTcn^*! de cUaUur spécïliqm! do l'tMu ei de l'huile vul
M : t\h i^^ii dt! 1 \$mtr i'i!uu et d(* Û,Ô09 pour l'huilé* Jl deviJtU
^ji«&r im eoanml Irês^éiiprgjque de Vr^u y ers lliuile; myb ci'^ deus liquides
t m&mn%tt tn int\in<t proporilou, U crquraiit d'cudosmose est mluit au
, r^Ml-à-dlftl 0. An crtûtr» ire, le courant d'endoatnofe i*élfevers au m^xi*
|i|, a« ti«f! '*^ ^'' '-I d^ilf^ol^ e'^t l'éUjer que uous tnêltans eo eipàrieuce avee
fS'âhé. \ ' la chilrur sp»;cjlîqu« de ÏMher et celle du l'Uiiile d'olive
jMut ).iiiU*,4'i, de plus» ces deux Jiquid**s se njéUugenl pnrfeiile-
wàatm rnmpln r«i«ettc« de lêrélwîilbine el réther *c mêlapgt^ril parraik-
I l*iiri <*îwiïcur< îipéctfiqoes mnl pu diffèrctitci l'une de Tu w ire :
^ é$ «ottTftflU «eri iBoytsnDe.
I Iriwqiil, Itiroiée Èà metnîirane, pi*ae 30 gramme», iln y iulrodutiS''' .5
Ife. pni ^ le pïûilÇCt dati» IVâu dîsUli'-r', Lorsque raneensimi du lir^uMe
^f «a l^rmifl***, on trouve que ce ini^me lutu» pe*e Ml gr;immeîi. U' poidu
1 ^laiwitt du rat»<t ériii ^ij5 . le j»oide da ton tenu «près TfiSpiirienee ftsi de
. flr c^atèt^ucat, -— *— rér|uivai«al endoâraoliqtie dti avl mu ri a, •- 4.
expérienoe ; or, ce degré de solubilité, comme on sait^ est extrêmement variable. Le sel non encore dissous reste au fond du tube, pv son poids, et se trouve en contact avec la membrane, jusqu'à ce qa*l soit entré une quantité d'eau suffisante pour la dissolution. La ao* lubilité du sulfate de cuivre est plus grande que colle du sel marin, la solubilité du sulfate de soude est plus grande encore; leur afBnUé pour l'eau remporte sur celle du sel marin, et cette propriété intro* duit dans les expériences un élément nouveau qui se traduit par m renforcement de courant.
Les chaleurs spécifiques du sel marin, du sulfate de cuivre etAl sulfate de soude sont peu différentes entre elles. Aussi, lorsqn^on dégage le phénomène de Fendosmose du phénomène de soloÙlilib' on trouve que le courant de Teau vers une solution étendue ei ^ftfe ment titrée de sel marin, de sulfate de cuivre, de sulfate de sonde» est sensiblement égal.
MM. Ludwig et Cloetta avaient déjà fait voir que les équivaknil endosmotiques de M. Joliy ne sont pas des chifires constants, et qa% varient avec la concentration des liqueurs * .
La condition première pour étudier Fendosmose et pour chother à en découvrir les lois, c'est de Tisoler, autant que possible, de tout ce qui n'est pas elle. Or, suivant nous^ la meilleure, je dirai méiiia la seule méthode possible pour arriver à déterminer la théorie physique de l'endosmose (ou théorie du mélange des liquides à travm les membranes), c'est d'employer non des corps solides ni mAme des corps dissous, mais des corps à Tétat liquide en vertu de lemamith tution propre ; tels sont Talcool, l'esprit de bois, Tessence de t^ttenthine, l'huile, Téther, etc. Lorsqu'on emploie à cette déterminalkm des sels solides, le sel non encore dissous reste au fond du tnbe par son poids : il se trouve en contact avec la membrane jusqu^à ce qnH soit entré une quantité d'eau suffisante pour la dissolution. Ptn* sieurs forces se trouvent en jeu pendant la durée de rexpérienoe.
Pour nous résumer en quelques mots^ nous dirons : rendosmoM
> H. Vierordi a récemmeat opposé aux équivalents de M. Joly les tioDs, et les expériences qu'U a faites à ce sujet, nous les avons nous-n bien des fois avec des liquides différents. M. Vierordt prend, par exemple, 100 c timëtres cubes d'une solution saline à divers états de concentration , il plaoe i hivernent ces diverses solutions dans un même endosmomëtre, quMl plonge peadial It même temps, et k la même température , dans 100 centimètres cubes d*eaa dislfllée. Or, quand la solution de Tendosmomëtre contenait 4 grammes de sel mirin , Mig solution avait gagné au bout de cinq heures 5^«-,45 d*eau distillée; qund la sdilte contenait 30 granm. de sel marin , elle gagnait dans le même temps S^^fi d*ett.
CHAP, II. ABSORPTIÙK. 189
lène^ureoienl physique, on vertu duquel le^ liquides L leodenl au mélange au travers des membranes. Dans ce , il y a eicfes d un courant sur Tautre, La direction et Tinlét €xt couTant sont déterminées^ toutes choses éi^ales d'ail- Ida différences de chaleur spécifique, U est vrai» et cela tîiuitîîe à remarquer^ que Teau ayant parmi tous las corps ' s|iéciiique la plus élevée, la dilution d'une substance par i 9i amcentrulmi par la soustraction de Teau coïncide avec oo r&baissement de la chaleur spécifique ; par consél «91 rrai que les liquides dilués par Teau marchent vers ï moim étendus, tout au moins quand ces liquides ont la Btiou chimique. Comme la dilution par l'eau a aussi la tdc duninuer la densité d'un certain nombre de liquides, on I eoûore, mais ^^eulement d'une manière très-générale, que \ les moins denses marchent vers ceux qui sont plus denii»Uf 1, je le répète, de nombreuses exceptions, et ce n est là iiat pmiciiber, tandis que tous les phénomènes d'endosmose iUime loi commune.
la«Hio«« d»iis le» pbénoinéDe* d*tilisor|^tioii« — L'eaU^
iivAlure, est très- rapidement absorbée : cela ressort natut de Icml ce qui précède. U est vrai encore que les boissons qud noQs prenoos pendant le repas, en diluani les sublàimofatm par les sucs digestifs, favorisent puissamment Tab- U est certain encore que Teau que nous perdons incessam- IptrU» diverses voies d'excrétion, par l'urine, parTévaporation tti pulmonaire, en diminuant l'eau du sang et des autres li- I de lécouomie , en les concentrant « pour ainsi dire , met iitceU*M;i dans des conditions favorables à TabsoriL'étapofition cutanée et pulmonaire joue, relativement à l'abi im animaux^ un rôle analogue à celai que remplit che^ les : réraporation qui a lieu à la surface des feuilles et des parti et on sait, par les expériences de Haies, que la force lie ré^aporation fait pénétrer les liquides dans les tissus ^«leoiisïdérahle.
\ à ëli^lir que le sérum du sang ou que le sérum de
\ iiil«silmal€ étaiêEU plus denses que les substances liquides
ei i{iie le courant prédominant (d où rabsorption) s éla-
1 dt la jutetance à absorber vers les bquides organiques.
M. Mulder affirme qu'il en est toujours ainsi, et M. Frerichs croit même Tavoir prouvé expérimentalement. Suivant lui, la partie liquide etabsorbable du chyme aurait une densité de 1024 seulement, la densité du sang étant 1050 à 1060. Mais il est bien difficile d'affirmer par l'ouverture d'un animal que la partie liquide trouvée dans son estomac ou son intestin doit s'engager dans les voies veineuses et chylifères à l'éUt où on la trouve ; la nature de Falimentation et la quantité des boissons suffisent, d'ailleurs, pour faire varier singulièrement la pesanteur spécifique des liquides contenus alors dans rintestin. M. de fiecker injecte dans l'intestin des lapins des solutions de sucre de densités variables, et il remarque que les dissolutions concentrées passent dans le sang tout aussi bien que des dissolutions plus étendues.
Nous avons souvent constaté que des dissolutions de sucre ou de sel se dirigent par endosmose vers une dissolution d'albumine S alors que ces diverses dissolutions marquent le même degré à Taréomètre. Le courant prédominant s'établit encore, dans une certaine limite, des dissolutions sucrées et salines vers la dissolution albumincuse^ lors môme qu'elles sont plus denses que la dissolution d'albumine. Des dissolutions, bien qu'ayant la même densité ou môme une densité un peu plus considérable que celle du sérum du sang, peuvent donc encore passer dans les vaisseaux par endosmose. L'albumine constitue, sous le rapport de Tabsorption, un liquide bien remarquable. Elle tient ses propriétés de sa constitution phy^que. La chaleur spécifique d'une dissolution d'albumine, ainsi qu'il est facile de s'en assurer par la méthode des mélanges, est toujours moins considérable que celle d'une dissolution de sucre ou d'une dissolution de sel marin de môme densité. Il y a peu de substances qui attirent Peau vers elles avec autant d'énergie que Talbumine. Le courant d'endosmose est si énergique, que celui d'exosmose est presque réduit à zéro, du moins dans les premiers temps de rexpérience*.
Lorsqu'on commence une expérience d'endosmose, la différence entre les deux liquides est en ce moment au maximum : aussi le phénomène marche-t-il rapidement, surtout pendant les premières heu-
( Le iiérum du sang est un liquide albumineux.
' Le courant d'endosmose et le courant d'exosmose sont en raison inverse i*an de Taulre. Quand Tendosmose est énergique , Vexosmosc est peu considérable. Quand l'endosmose est moyenne, l'exosmose augmente. Quand l'endosmose est trës-filble, l'exosmose loi est sensiblement égale, c'est-à-dire que le mélange s*tcconplit dass les deux sens, presque uns que les niteanx soient changés.
OTAt». lî. ABSORPTION. 191
rps. n 9C ralentit dans les heures suivantes, parce que le mélange qui s'étaMit efface peu à peu les dilTérences. Or, dans Tabsorption animale, les'phénomènes de Tendosmosc sont à tous les moments dans les conditions d'une expérience commençante. En effet, la circulation entraînant sans cesse les produits liquides que l'endosmose vient de faire pénétrer dans Tintérieur des vaisseaux, il on résulte que le sang en contact médiat avec le liquide à absorber se trouve ramené, à fhtqtic instant snccessif, dans Tétat où il était au moment où Tabjorption a commencé.
Les phénomènes d'endosmose qui s'accomplissent sur Tanimal rivant ont mie grande analogie avec ceux qui s'opèrent dans l'appareil suivant (Voy. fig. 23). Soit B un vase d'une certaine capacité, contenant une dissolution d'albumine. Lorsqu'on fait écouler cette disselotion par Tanse d'intestin C, l'eau contenue dans le vase A passe par
Fig. 23.
endosmose vers la dissolution albuminouso , au travers des parois membraneuses de l'anse intestinale. L'endosmose est plus rapide dans 1^ conditions que si l'expérience avait lieu (pour des surfaces do membranes égales et pour des liquides de même nature) dans l'ap* pareil ordinaire d'endosmose représenté page 183. Le liquide qui coule dans l'anse d'intestin présente en effet à chaque moment une tompoaition qui est sensiblement la même qu au commencement de l'expérience.
Les trois principaux produits de la digestion, on se le rappelle, i9ùi : le sucre (glycose), l'albumine (peptone) et les matières grasses. (Vojr. § 39, 43, 48.) Le sucre est facilement absorbé, quand sa solu-
lion est inférieure ou égale en densité à celle du sérum du sang. Il peut l'être encore dans une certaine mesure, quand sa densité est supérieure. Lorsqu'il est pris à Tétai solide en grandes quantités, son absorption n'a lieu que lorsqu'il a été dissous et étendu dans une certaine mesure par les diverses sécrétions de Pestomac et de Tintestin.
n est probable que la peptone (albuminose ou matières albuminoïdes dissoutes) ne pénètre dans le sang qu'à un état de dilution supérieur à celui de Talbumine du sérum du sang lui-même. Ici, en effet, ce sont des solutions analogues en composition qui se trouvent en présence.
Le pouvoir d'absorption pour toutes les substances placées dans le tube digestif est d'ailleurs limité, et lorsque la quantité des matières alimentaires surpasse celle qui peut être dissoute et mise dans les conditions de l'endosmose, l'excédant est évacué dans les fèces, o&on le retrouve. Cela est vrai pour le sucre comme pour toutes les autres substances, y compris les matières albuminoïdes.
Absorption des matières crasses.— Les matières grasses (huile, beurre, graisse de toute espèce) ne sont point saponiGées dans le tube digestif (voy . § 40) ; elles sont absorbées en nature. Les matières grasses sont liquéfiées par la température du corps, divisées et suspendues dans les liquides de la digestion sous forme d'émulsion. Ces matières ne sont miscibles ni avec le sérum du sang ni avec la lymphe ; l'endosmose est donc absolument étrangère à leur introduction . dans les vaisseaux.
Les végétaux, dans lesquels les phénomènes de l'endosmose s'ac* complissent avec toute leur énergie, n'absorbent point Thuile dont on arrose leurs racines. Les matières grasses qu'on trouve dans leurs tissus se forment de toutes pièces dans leur intérieur. Les animaux peuvent bien aussi former des matières grasses aux dépens des féculents, ainsi que nous le verrons ; mais, en outre, ils absorbent manifestement ces matières en nature dans leur tube digestif. Les plantes ont leurs racines projetées au dehors; rien n'y peut pénétrer que par endosmose ou par l'aspiration déterminée par Tévaporation des feuilles. Les animaux, au contraire, ont leurs vaisseaux absorbants (chylifères et veines) compris dans un canal à parois musculaires. Ce canal, eo comprimant la masse alimentaire pour la faire cheminer dans son intérieur, tend à exprimer en même temps les produits liquides de It
digeslkm, et à les faire pénétrer dans les vaisseaux par compression. Loisqa^on ouvre un animal en pleine digestion et qu'on examine avec soin les mouyemcnts de Tintestin, on s'aperçoit que les contractions spontanées qui s'y manifestent n'ont pas lieu seulement d'une manière successive et de proche en proche ; on constate que des segments d^intestin plus ou moins étendus se trouvent compris entre deux contractions simultanées. Or, les parties liquides renfermées dans une anse intestinale ainsi contractée, ne pouvant fuir ni par en haut ni par en bas, se trouvent pressées contre les parois muqueuses de Fintestin avec une force proportionnée à la contraction musculaire. La muqueuse intestinale présente de petits prolongements analogues aux filaments du pjg. ^i, velonrs, ce sont les villosités. Ces villosités (voy. fig. 24) sont parcourues à leur centre par un vaisseau chylifère unique E, terminé en cul de sac^ quelquefois renflé en ampoule, n y a aussi un réseau sanguin très-abondant H, qui circule dans
répaiSSeUr de la SUb- ^ fiuodla InlMUaale «TM wn TiIsMaa ehylirèn central et ion
QUnrA mAmis de la vil- ^^*^" Moeaio.
biance Uieiut; uc la yu ^ ,ui«liè loiMtiaale, dont 1« réMta nncoln n»«t pu flrarè.
losité. et oui entoure, ce, èfritMimm.
parconséqaent,levais- ee, ebyufère oentm.
seau cbylifère.
Les matières liquides, pressées entre les parois du tube digestif et la masse alimentaire par les contractions de la tunique musculaire de rintestin, s'introduisent par imbibition et par pression dans la substance molle et spongieuse des villosités intestinales. La graisse émulsiotmée^ suspendue au milieu des autres produits Uquides de la digestion, s'introduit pareillement dans l'épaisseur do la villosité. Or, tandis que la tension à laquelle est soumis d'une manière perma- Denle le sang dans ses vaisseaux (voy. § 95) ne permet pas à la contraclion musculaire de Fintestin de faire pénétrer par pression les liquides de la digestion dans les vaisseaux sanguins, le vaisseau chyliftrede la villosité n'offre, au contraire, aucune résistance à ce passage. Les liquides qu'il contient ne sont soumis à aucune tension,
194 LIVRE I. FÔNdtiONS DE NUTRITION.
et les prokiiiits digestifs pénètrent aussi facilement dans la citlté rftl lymphatique centrdl a^é d&ns là tfaiiie de la villôsité ellé-ménid.
ti ëH tésulte que tous les liquides de U digestiod Sbnt felitéseiitA déni les r^eaut thyKferes, j compris les matiëtes gtaS&ëi ; t^clb (}tlë les veines ne se chdtgent que par ehdosmose^ et hé reçOivébi ^titàl Igîj tnaliêres gWssés, réfifactairës à Tètidosmose.
Les li^tlides de là digestion qui entrent dans la (iàpillë et qtU totit i^à^er stiti centtc pour se porter datii^ le chylifèrë central bdl^ëitt et if âter^tit d'abord les liiaillcs dii réseau ^angiliii périphéHqtiè et s'y débsLrfassent, par endosmose, A'Ûhe grande partie dë^ substances sucrées et des sûtetànces albuminoides.
L'absorption par les chylifères se fait donc pàt nH procédé diCKrent do l'absorption veineuse ; les vaisseaux chylifères reçoivent indistinctement tous les produits de la digestion que les veitieâ laissent parvenir jusqu'au centre des papilles. Il en réstiltë ëncbre t{ue les matières albuminoïdes, dont la dilution doit satlà doute être Mpérieure à celle de Talbumine du sérum du sang pour ëhtrei^ date les capillaires sdtiguins par endosmose ; il en résulte, dis-je, que ces matières peuvent pénétrer par les chylifères, alors méfllë que tettc condition n'est pas remplie.
On ne manquera pas d'objecter à cette manière de voir qde les matières grasses ont une assez grande difficulté à traverser les tissus organiques, et que la contraction musculaire de l'intestin n'eèt pas assez énergique pour vaincre cette résistance.
Nous avons tenté à cet égard quelques expériences qui notis paraissent démonstratives. Il est certain d'abord que l'etidbsinosë ne s'exerce point entre l'huile et les liquides, avec lesqtlels elle ne se mélange point. De l'huile et des émulsions diverses placées dans tiU vase tio passent point à travers la membtanë d'un endosmotnètre qui contient une solution albumineuse. Mais il eu est autrement quand la pressiod intervient.
M. Licbig a constaté qu'il fallait une pression équivalente à 76 centitnètres de mercure pour faire transsudcr l'huile d'olive à travers une vessie de bœuf. S'il faut ime pression aussi forte pour faire transsuder Fhuile à la surface de la membrane, il est certain qu'une pression beaucoup moindre sufflt amplement pour déterminer le passage, surtout quand , au heu d'une vessie qui comprend quatre membranes (séreuse, fibreuse, musculeuse, muqueuse), on emploie seulement la muqueuse desséchée. Eu plaçant de l'huile dans tih endbsmomètre recourbé (Gg. 25), dont on charge la bnlUcheascdh-
fcWAP. n. AfeSORFTtON.
danle M atéc 20 on 30 centimètres de By le mèrcnte s'abaisse peu à rAppatelly et Thuile conte- Mi «É B tratetse iâ tnembf aHe ârec wé bUme âliAlogtie à celle due aii eoBfilil asoeuMoiiiid ^tié détëntiiiié, pir eMni^e^ l'eiidôSitiose de Tëâu Tos PttlMOl, placé dàiid tm appareil d'OÉdosmose de même dimension.
Les immlÈÛmi traversent plus facilement les membranes que Thuile en Datnre. Si l'on met dans Pendosmomètre recourbé une émulsion d'huile d'immda» douces S il ne faut qu'une pRSwm de 8 on 1 0 centimètres de mercme poôr déterminer le passage de TénmlMn n trarers d'une lame de baudruche (intestin de mouton dédoublé).
L'eqiilrience est surtout facile à produire à Faîde d'un jaune d'œuf dissous dans l'eau. Le jaune de Tœuf est composé par une émulsion plus parfaite encore que celle des pharmacies. Il consiste en une disBohition de TiteUine (substance albuminoïde), tenant en suspension une huile neutre colorée en jaune rougeâtre. En plaçant dans rendosmomètre un jaune d'œuf, additionné au mortier de deux ou trois fois son poids d'eau, il sufQt d'une pression de 6 centimètres de mercure pour opérer la transsudation. L'eau entraîne avec elle, au travers des pores de la membrane, les parties les plus finement divisées de Thttile. On facilite beaucoup le phénomène en plongeant lappareil dans un bain-marie maintenu à une température de 30 à 40* centigrades.
9mr l'animal, 1m cohtractions intestinales peuvent vaincre facilement vue résisiance atialdgue à une pression de quelques centimètres
* VèmmUion doit être faite avec le plus grand soin. Quand la division de l'huile ■*cit ptf poiusée assez loin, l'huile et l'eau se séparent promplement^ et il ne passe qae de Vcmu au travers de la membrane. Viici Vémnlâiou qui m*a donné les résultais les plus satisfaisants : Amandes douces. . . . • 25 graro.
Ban 425 —
Goinme adraganle. ... 10 — nulle d'amandes 20 —
de mercure, d'autant mieux que la membrane qui revêt les villosités na quunc épaisseur de quelques centièmes de millimètres. Le passage des liquides gras émulsionnés au travers des membranes est facilité d'ailleurs par le mode de sécrétion du suc pancréatique et de la bile. Ces sucs, destinés en partie à Témulsion des corps gras, sont versés dans rintestin avant la sortie de la masse alimentaire de Testomae (§ 50). Quand les aliments se présentent dans l'intestin grêle, îb trouvent les parois humectées et pénétrées par les sucs émulsife.
De toutes les matières de la digestion, les substances grasses sont celles dont l'absorption est la plus limitée. Tout ce qui n'est pas finement émulsionné est réfractairc à l'absorption.
MéefUilaiiie des absoiytloas céBénaes. — Les absorptions qui ont lieu à la peau, aux membranes muqueuses pulmonaires, dans les réservoirs et dans les cavités closes, Tabsorption interstitielle ou de nutrition et les diverses résorptions, sont soumises aussi aux lois de l'imbibition et de l'endosmose.
Les lymphatiques généraux reçoivent dans leur intérieur un liquide analogue à celui qui humecte les tissus au milieu desquels ils circulent. L'imbibition est probablement le mode principal suivant lequel les liquides pénètrent le réseau initial des lymphatiques. Dans les parties où les lymphatiques sont situés au milieu des muscles, ceux-ci en se contractant, en s'appliquant avec une certaine énergie contre les loges aponévrotiques inextensibles qui les contiennent, compriment tout ce qui les entoure et peuvent favoriser, par /irc»sionf rimbibition des lymphatiques.
Quant aux absorptions générales qui ont lieu par le réseau capillaire sanguin, Fimbibition aidée de la pression musculaire ne peut suffire à les déterminer. Le liquide qui circule dans les vaisseaux sanguins fait constanunent effort contre leurs parois ( voy. § 95) ; il a une tendance continuelle à sortir de ses canaux. L'imbibition des parois des capillaires sanguins porte au dehors les liquides intérieurs, elle a peu de tendance à y faire pénétrer les liquides extérieurs. Les échanges s'opèrent principalement ici suivant les lois de l'endosmose.
Varmeièwe essentiel de l*ab«orptloa«— Vitesse de l'aibsorpttoa*
— Que Tabsorption s'opère par imbibition simple, ou par imbibition et par pression, ou par endosmose, son caractère essentiel est d*être
pirUwl lente et meeessive. Les capillaires sanguins et lymphatiques ne présentant point d'ouvertures béantes , les liquides de Tabsorplioan^y pénètrent que par une filtration qui exige toujours un temps généralement assez long pour introduire une certaine quantité de liqakle dans le sang.
Le caractère de lenteur imprimé à l'absorption par la nature des foies de Fabsorption nous explique comment une partie des subsUnces alimentaires est souvent rejetée par Tanus sans avoir été d^ ponillée de toutes ses parties absorbables, quand la quantité de ces substances dépasse une certaine proportion.
La lenteur de l'absorption se lie d'une autre part à une condition essentielle de la nutrition. L'absorption étant lente et successive, il en résalle en effet que les matières introduites dans le sang par l'absorption ne changent la constitution normale du sang t^ae dans des limites déterminées.
n fant i^usieurs heures aux produits d'une digestion pour pénétrer dans le sang ; conséquemment l'absorption de ces produits n'est pas encore terminée quand les premières portions absorbées ont déjà sohi dans le sang les métamorphoses de la nutrition. De cette manière le sang ne contient jamais à un moment donné qu'une certaine praporlion de ces produits. Cette proportion ne peut pas êlre dépassée» et elle est assujettie à une limite à peu près fixe.
Lorsqu'on modifie les conditions normales de l'absorption en introduisant brusquement dans le sang, par une injection, une substance analogue à celle qu'y introduit successivement et peu à peu le travail deFabsorption digestive, qu'anive-t-il7 II arrive que le sang, qui ne s*acconmiode que de changements limités, se débarrasse par les sécrétîonsy et notanmient par les urines, de tout ce qui excède cette limite. D'où il appert, encore, qu'on se flatterait en vain de nourrir on animal en lui injectant dans les veines les produits d'une digestion artificîelle. Il faudrait, pour se placer dans les conditions convenables, lui faire un tel nombre d'injections successives, que le procédé deviendrait inapplicable ^. Ce qui serait préférable, ce serait de placer ces produits digérés en contact avec des surfaces absorbantes restées saines. Et encore on ne serait pas tout à fait ainsi dans les conditions vraies de l'absorption digestive.
Noos disons donc, que ce n'est pas tout qu'une substance soit di-
' Sv IlioDiDC, d'aineurs^ rinjection par les veines ae devra jamais élre tentée , ptm q«e, indépendamment de ce qu'on n'arriverait pas au but qu'on se propose, on povnit caeore déterminer des accidents redoutables.
gérée, i| faut encore qu'elle pénètre dans le sang p^ 4i)SQ|rptipp » q'est-à-dire avec lepte^r, d'u^e manière successive, et d4^s des pix>portipps qui sont commandées par Tétat du sang lui-mâmQ. po finit a une assez haute importance daps Thistoire de l'absorptiPA fQVft que nous nous y arrêtions un instant.
M. P^mard injecte dans les jugulaires de quatre chiens un liqiiide conteQ^nt m dissolutiop 5 grammes d'albui^ine ; sur 4l9iu^ chi^o^» il iiyeçte une solution contenant 10 grammes de sucre de canne ; sur un chien, i| ûyecte uu§ solu^pn çoa(cnant 10 grammes de glyiHIfo- L'albumine et le sucre apparî^issent prpmptemei^t d(u^ Turlite.
1(. PecKer qui ^ sacrifié c^t lapins, et qui ^ examiné avec le plus grand soin leur sang et leur urine, à tous les naoments de Taliiui^ir- ^(ioQ paf }b supre (glypose eu nature, ou féculents), v^ nous foumir ^ cet ^ar() les rfanseiguepiients les plus circpnstapciéf . Il injecte ép la glycose dans les veines d'un lapin, et il la retrouve, comoie Mr 001^ l^rd, au bout d'une deuii-beur^ pu d'uQo heure, daps roxiiie séprétée pendant ce temps dans la yessie. Mais il y a plu^. ^lon» mâme que le sucre est plac^ il^^ns une anse intestinale, pu injoct^ dans l'pstpmai$ par une sonde œsophagienne, et qu*il est, par çousfkpieDt, a))sorbé par \e^ voies naturelles de l'absorption, il §pparal^ ^ussi trj^souvent d/ins Turine, quelques heures après lexpérienc^. D'pii il résulte que, bien que Ip sucre soit le produit de la digestion de^ matf^re^ amylacée^ (dont le lapin fait sa priupjpale nourriture], ejioore np suffît-il pas que ce prodi^iidéfinUif spit mis en préseucA ke$ yq\^ j(}p r%bsprption pour qu'il remplisse régulièrement son rôlp 4^99 14 station. Ia transformation des n^aM^res an^ylacées en s)icre doit Atre Buccesiivef de manière que la glycose ne se présente aux voies de Tabsorption qu'au fur et à mesure de sa producMpn. Quwd la glycose est offerte exclusivement ei en nature, Tabsorptioa eu fait pénétrer dans le sang, dans un moment domié, dos prqpprtions supérieures à cpUes que le sang peut détruire dans le même tpn^pspar les copibustipns de nutrition, elle s'échappe par la voie des sécrétions, et elle n'est point utilisée pour la nutrition.
Pu reste, la présence du sucre dans l'urine des animaux, après l'injection du sucre dans le sang, ou après une alimentation exclusivement sucrée, est subordonnée au moment do Tobscrvation. Au bout de trois, quatre, cinq ou six heures le sucre a généralement disparu dans les urines.
L'absorption, noas l'avons vu, est loin de s'opérer sur tous les points avec une vitesse upiforp(ie. |jq (L'fnps qu'il fou^ ^ W^ ^^'
CIUP. II. ABSORPTION. 199
stance dissoute placée au contact d'une surface vivante pour entrer dans les vaisseaux dépend de Tépaisscur plus ou moins grande des tissas que la substance doit traverser, de la perméabilité des tissus ou des membranes, du degré de miscibilité de la substance dissout^ avacle$ liquides animaux, et aussi, on le conçoit, de la vascularisation plus ou moins grande de la pienibrane ou du tissu. L'absofrption commence au bout de peu de temps, au travers des parois des vaisseaux, qui circulent aux extrémités des bronches, lesquels ne sont séparés de la surface que par une membrane muqueuse d'une extrême ténuité. Il en est de m6me pour le derme dénudé et pour le$ plaies intradermiques. Dans ces divers points, le reseau vasculaire est extrêmement abondant. L'absorption est beaucoup moins rapide sur la muqueuse intestinale, et surtout à la surface de la peau recouverte d'une couche épidermique épaisse. Les phénomènes d'empoisonnement peuvent servir à apprécier le moment où débute Tabsorption. Or, on voit souvent ces phénomènes survenir (quand le poison est déposé sur les .surfaces les plus absorbantes) au bout de trois, dp fleux, de une minute, ou même de trente secondes. Cela arrive toutes les fois que la substance toxique peut agir à doses très-faibles ; TempoUonnement survient^ alors, aussitôt que les premières portions afisorbées ont commencé à circuler avec le sang.
C»«Jhlo— ^vl oat de l'iiillaence sur rabuorptlon. — Nous avons montré comment la pression déterminée par les muscles, en farorisant ou m£me en déterminant Timbibition, pouvait concourir au phénomène de l'absorption. Il est facile de concevoir comment la {>ression extérieure, ou la compression, comme on rappelle, vient en aido à l'absorption. La thérapeutique chirurgicale en fait un fréquent li^çe comme adjuvant des résorptions; et, pour ôtrc un moyen lent, ' f n'en e«t pas moins un moyen puissant.
Par contre, on peut, par des diminutions do pression, entraver '^•a même suspendre lïmhibition et Tabsorption. La ventouse, appliquiW» sur une plaie, s'oppose plus ou moins efficacement à la pénétration du poison ou du venin déposé à sa surface. Les expériences 1' ¥tAM' l'ont clairement démontré sur les animaux. Avant de prai''I"i«-r la cautérisation d'une morsure venimeuse , il n'est donc pas iijiilile d'v a[»pliquer tout d'abord une ventouse, pour en faire sortir l**^ ]if{uides qui iiiiliibent la plaie, et attirer au dehors, sinon tout le [•oi^DH. au moins une partie du poison.
3M UTK£ L vjscnfjsss tm, sramm.
L» p<f1« d^iacg- €n jffmnBaTtt la proporticiK ife l'mifKCiâe/m^ttentcdks-d <ia3» 4eso!»£ckMK tm-iiTorablesi rabft^rptkm. D'an astre edcé^ pls§ le coqvf appnAe de sm satmlMOf piss ks lûpivles épiument de difficahé poor du» soo îxitériear. 3î Foq îajeete «n liquide dans 1» plèvi» d*iB yw«walj apr» fan aToir (ait ime fofte saiciM, ce liqvide dêpank pbH TÎte qo« saz l'animal sain. SL ao cootraire. on ôo^ecte piéalibleoMot une grande quantité d'ein dans les Teniesd\Di cUca^leEqoîde îoj^eté ensuite dans les plèvres est absoffcé beaucoup |Ab IntenMrot, Si kliqnide injecté dans les pierres est impoBon, le defiéda rapidité desaceidents d'empoêonnement sert à mesurer la i
Tontes les causes délibitantes sont dans le même cas ; eOes < mentent la tendance à l'absorption. L'abstinence, qui dépouille n samment et pen à pea l'économie des parties liquides de W par les sécrétions et l'éraporation cutanée et pulmonaire ; tation insuffisante, qui agit dans le même sens, favorisent le tiviafl de l'absorption intérieure, et mettent l'économie dans des f*?'><K*^<F^ fâcheuses, en la prédisposant aussi à Tabsorption des ^uresmaiécageia et à celle des rirus contagieux.
AETICLE nr.
■ chjl» et de U iya^W.
Hié Jm ^■lMf¥ — Les vaisseaux chvUfëres, remplis du produit de l'absorption, cheminent dans l'épaisseur du mésentère, traTersmt les renflements gangliformes dits ganglions lymphatiques, et Tiennent s'aboucher dans le canal thoracique, rendez-vous commun de la plupart des autres lymphaticpies du corps. Le canal thoracique lui-même va se jeter dans la veine sous-clavière gauche. Quant aux vaisseaux lymphatiques du bras droit, de la moitié droite de la poitrine, et de la moitié droite du cou et de la tête, ils se réunissent séparément pour former un canal (nommé grande veine lymphatique droite), lequel va s'ouvrir dans la veine sous-clavière droite.
Le liquide contenu dans le système lymphatique, chyle ou lymphe, circule dans ce système, en vertu de conditions qui ne sont pas tout à fait celles de la circulation sanguine. Dans les reptiles, il est vrai, il y a de distance en distance des renflements contractiles, situés sur le trajet des vaisseaux lymphatiques ; ces poches contractiles, auxquelles on a donnf^ le nom de cœun iymp/iatiquesy établissent entre le cours
de il lymphe et celui du sang une certaine analogie. Mais chez rhomme et chez les manunifëres, ces agents d'impulsion font débat, ella circulation de la lymphe et du chyle est soumise ( aux origines da système tout au moins), à peu près exclusivement à la contraction des tuniques des vaisseaux lymphatiques.
ift eontractîlité des vaisseaux lymphatiques est assez difficile à mettre en évidence par expérience. M. MûUer est parvenu à faire eontncter le canal thoracique d'une chèvre, en y appliquant le gaivamsme. Le resserrement de ce canal, déterminé àTaide des irritants chimiques, n'est pas aussi probant, attendu que Palcool et la potasse exercent une action analogue sur les tissus organiques après U morl. Ce qui démontre delà manière la plus évidente la eontractîlité des vaisseaux lymphatiques, c'est sans contredit Tinfluence de Fair sur ces vaisseaux. Quand on ouvre un animal au moment où il est en plane digestion, on aperçoit les chylifères remplis d'un chyle blanc, à travers les parois transparentes des mésentères. Puis, Pair arasant comme excitant sur les tuniques des vaisseaux, le liquide init de place en place dans la direction du canal thoracique, et les vaisseaux, rétractés sur eux-mêmes, deviennent assez difficiles à apercevoir. Le rétrécissement peut être porté très-loin. Les vaisseaux chylifères du cheval, par exemple, qui sont gros comme une plume doie, quand ils sont remplis de liquide, deviennent alors presque invisibles et gros comme un fil délié.
Les vaisseaux lymphatiques, en se contractant, pressent sur le liquide contenu dans leur intérieur, mais cette contraction aurait une égale tendance à faire fuir le liquide en avant et en arrière du point contracté, sil n'y avait dans l'intérieur de ces vaisseaux une disposition organique qui détermine la direction du courant. Cette disposition organique consiste dans la présence des valvules. Les valvules, de forme semi-lunaire, sont la plupart disposées par paires, et assez larges pour fermer complètement la lumière des vaisseaux. Les valvules des vaisseaux lympathiques sont très-nombreuses. Il est des points ob il y en a de 2 millimètres en 2 millimètres. Dans le canal thoracique, on les rencontre, en général, de centimètre en centim.
Les valvules agissent à la manière de soupapes , qui peuvent s'indiner et s'appliquer contre les parois des vaisseaux dans la direction du canal thoracique. Les valvules laissent ainsi passer l'ondée liquide; elles se redressent ensuite dans Tinlérieur du vaisseau et en interceptent la lumière, de manière à s'opposer au reflux, en sens opposé, au moment delà contraction. De cette manière, les contrac-
302 LIVRE I. FÛfifmONS pE NUTRmori.
tioassi|ccessives des vaisseaux lymphatiques dirigent le pbyle et la lymphe de ses branches vers le trQOC thoracique.
On se ferait des valvules lymphatiques une très-fausse idée, si on les comparait à de simples lamelles tendues horizontalempni» copime les soupapes d'un corps de pompe. D^ nos machipes, fm pffet, l'occlusion du conduit est subordonné h up arrêt cpn(f e lequel la soupape rigi4e yiept s'appuyer, et qui Tempëche de se renverser, pans les vaisseaux il n'y a pa^ d^rrôts, ^t les men^branes ne sont point des corps rigjdes. Si les valvules étaient de simples lamelles flottantes, la colonne liquide en jretour ne redresserait pas seulement les valvules, paais elle les renverserait en sens opposé, et elles deviendraient \o^{ à fait inutiles. Les valvules (voy. fig. 26) sont de
petites membranes semi-circulaires, fixées lâchement contre la paroi da vaisseau par tous les points de leur demi-circonférence : leur bord droit seul est libre. Elles forment donc des espèces do goussets, dont l'orific^i es^ tourné du côté du canal thoracique.
Au moment de la contraction des pafois des vaisseaux, la colonne Uquide en retour s'engage dans Tin- , T.iMe«a lymphaiique iniactr f^riour de CCS gousscts, ct commc ils
î: «ÏÏ;:: il^cïïïïîlïl'^e'"^^^^^^^^ «om lâches et disposés par paires, la loDfftteor, laiMaoïToirrararraMio- partie de leur surface externe oui bv, TaifaiM. avpispe leur bord libre vient s ap-
pliquer contre celle du côté opposé : la lumière du vaisseau se trouve hermétiquement fermée, et a'autant plus hermétiquement que la contraction est plus énergique. Dans quelques points, la lumière du vaisseau lymphatique est fermée par une seule vahiilc; dans C4i cas, la partie libre du gousset unique vient s'appliquer, quand il est rempli do liquide, contre la paroi opposée du vaisseau.
Caoaes aceesaolrea de la clrevlatloa du ehylc et de la iTHiphe.
— La circulation du chyle et de la lymphe est favorisée par quelques autres conditions anatomiques et physiologiques.
Il est aisé do constater que la capacité intérieure du canal thoracique est bien moias considérable que la somme des capacitée intérieures de tous les lymphatiques qui viennent s'y terminer. Or.
I diijik (»4 la Ijnif^he marehont ctc$ hraiichos vers là troQC
' plu.s large vern un : . ,<
tiiluii pmicipcde mécanique usuelle, en effet, que la vitesse îcii 1 ' * I dans des tuyaux ou dans des canaux s'ac-
ftuml!& de k loçoa^olioû (cûntraetioii des oiuscles des ir- ■ * à la progression delà lymphe dans les vaisseaux libres. La eoritracUotides muscles ^bdooiinaux &miiuenc« mr la pi^ogression du ch^yle, par Iransmis- I . .^„ . ^ niuîïCulaire tend, coiupie laconlraci i âf i ques , k fa ire progre sse r 1 a ly m p lie u? ^ns déterminé par les valvules. Quand onpra- - 1 fuïides vaisseaux lymphatiques dueou sur le ' jue récoultnnent de la lymphe est augnionié euls de J'encplure*
niéeaiîique^ de là respiration agissent de douîc
' favoriser le cours du di}ie et de la lymphe dans le
Eie. Le vide délerroinéj pendant rinspiratipu» par le^
■ '♦r-Tit les dimensions de la cage thoraciquej est
ut par Tair atmosphérique qui seprécipile dan.s
H% aussi par tous les liquides q^i ont un accès naturel
..; r.. r *pjju ^l^^^ la partie abdominale duna-
.. proche dans le^ voies lymphatiques
se trouve attiré vers la parité tfmraciqm du canal
\^, — p'un autre coté, Texpiraiion agit dans le
lend» |>ar le retour élastique des parois alidomi-
)e Ijquidi? du canal thoracîque de la portion al^-
fortion pectorale. En outre » la portion pectorale
qui vient d\*tre dilatée par le vide de Vinspira-
m mpmenl^ur elle-m^me, en vertu de rélaslicité de
* "'' *nd on reGueille au cou le liquide du itanal tho-
^vantj on constate qu au moment de Texpira-
^Miriiii jet. En d'autres termes, récoulemenl n^t cou-
fh^.*n^e une séno de saccades qui correspondent aux
expira t4nn,
mouvement du chyle et delà lymphe dans les vais-
- 1-1'*'*; tout aussi incontestable que la pn'uiidente, e.st
à terffù ou fmmenium à ierf/o. Le lif^uide qui
l^jciurigino* im chylif&res et dm IjTUphaLiquos {vpy.
§ 76 et 77) chasse de proche en proche, devant loi, le liquide antérieurement introduit dans li*ntérieur des vaisseaux, et concoort avee les forces précédentes à sa progression vers le canal thoracique.
vitesse de la elreoUitloa lympluill^ae* — L'absence d'un organe central d'impulsion pour présider au cours du chyle et de la lymphe fait que les vaisseaux lymphatiques ne sont pas toujours distendus, ni soumis à une tension permanente : aussi la quantité de liquide qui circule dans leur intérieur est très-variable. Tantôt on les trouve gonflés de liquide, tantôt ils sont presque vides et se dérobent presque à Tobservation.
C'est vraisemblablement à Tabsence d'un organe d'impulsion dav le système chylifère que le canal thoracique doit de décrire un aam long trajet pour venir s'ouvrir dans la veine sous-clavière, au confluent de la veine jugulaire interne, dont le courant descendant entraîne avec lui l'ondée chylifère et lympathique. Remarques aoaâ que le canal thoracique vient s'ouvrir dans les veines sur lesquelles l'action inspiratoire de la poitrine agit avec énergie.
La manière d'apprécier la vitesse du cours de la lymphe ne peut être que très-approximative, car une foule de causes peuvent la modifier, généralement ou localement. Ce moyen d'appréciation consiste à ouvrir le canal thoracique d'un animal, à recueillir le liquide qui s'écoule, et à noter combien de temps une quantité donnée a mise à couler. Cruikshank avait évalué cette vitesse à 1 décimètre par seconde. Cette évaluation est trop considérable.
La quantité de liquide recueillie par M. Colin, par la fistule thoracique d'une vache, étant en moyenne de 4 litres (§ 63) en l'espace d'une heure, et le diamètre de la canule par laquelle avait lieu l'écoulement étant de 8 millimètres, on arrive par le calcul à ce résultat, que pendant ce laps de temps (en une heure), il a passé par la canule une colonne liquide de 62 mètres 25 cent, de longueur, c'est-à-dire par conséquent une colonne de 2 centimètres 1/2 par seconde : on pourrait conclure de là que la vitesse avec laquelle se meut le chyle et la lymphe est égale à une distance de 2 centimètres 1/2 franchie par seconde. Mais il ne faut pas oublier qu'on ne peut se faire ainsi qu'une idée approximative de la vitesse du cours du liquide qui circule dans Tun des points du système chylifère, c'est-à-dire dans le canal thoracique. Ce cours doit être moins rapide dans les branches du système, et d'autant moins rapide qu'on
CHAP* II- ABStmPTÏON.
pràe daiiQtage de ses origines t attendu (amsl que nous Taj^çi'cndditiOEDant les capacités dos branches, on trouve }s«meut dans un espace dtj plus en plus rétréci, au fur ii'on m rapproche du canal thoracique.
4ab« îcm gangiiAtiv ijmpiiatiqiiètt* — Les vaisseaux
jrmphâtiqiies de Thomme et des mammifères n'ont avec Wn.* communication que dans les veines souH-clavières ou \ ib ?orsenl en définitive leur contenu. Sur leur trajet, cbjrlif^res et lymphatiques Ira versent des renflements CDUslitués par une trame celluleuse, qui contient de iiLt sanguins. On a cru pendant longtemps qu'il y de ces ganglions une communicalion directe m sanguins et les vaisseaux lymphatiques. Mais les M\e% et multipliées de 1 anatomie 0iic*roscûpique ont pngUons lymphatiques résultent essentiellement celluleuse contenant deux réseaux intimement niélU lytnphalique continu, d'un c6té, avec les lym- Ils, et de Tautra^ avec les lymphatiques elTérents, capillaire sanguin faisant suile aux artérioles qui arrifiaiîpt so continuent d'un autre côté avec les veines. Oftlre, dons les ganglions lymphatiques» des éléments leur appartiennent en propre, et qui le^ rattachent, àm& des glandes vasculaires sanguines, [Voy, § 19±} tafapoinis où circulent des vaisseaus sanguins, ces vais* happer dans les tissus, au travers de leurs parois, - du sang ou plasma : le m^iuo phénomène a lieu,
6108$], dans les vaisseaux sanguins des ganglious. Le sang Quelque chose à la lymphe dans l'intérieur des gan- «llc5i*leaieûts vésiculeux des ganglions lymphatiques exer- » doote aiissip et sur le sang qui sort des ganglions et sur la
iirliyle qui les traversent, des modifications particulières. ftt est mm ce rai*porl dans une ignorance absolue* âlion des diverses parties du système lyaiphatiquu qs\ Il y a des points où le système est gonflé de lymphe, i(i il est presque vide. Celte irrt^^gularité est liée à Tain central d'impulsion et auît conditions accessoires qui ikiDCut sur les divers points du système. Au nombre Mtui amener le ralentissement du cours de k
îi;
iOH LIVRE I. l^?icn<nfs DR mrrfttnoif.
lymphe et du chyle, les ganglions tiennent sans dcmte lé premief rang. Les inflexions nombreuses des taisseanx lymphatiques didis les ganglions et leur petit diamètre sont, ëil effet, des càUses d*aiitAit plus efficaces de ralentissement, qtie la titiase du eours du ébyla et
de la lymphe est moindre.
AhèmrpUém éaaii la série aateude. — L*Absorption a lietl dailS toute la série animale. Chez les animaut inférieurs, qui n^oill pôitit de tube digestif (spongiaires, infusoires), elle s'etécute shf tous h» points de la surface. Ces animaux reçoivent les mâlériaiit de leiijf nutrition, à peu près cdmme les plantes. Les substances eitéiféliras pénètrent les parties avec lesquelles elles se trouvent en conUd, et se répandent ensuite, de proche en proche^ par imbibition èl pir endosmose.
Vertébrés. — Dans les vertébrés, l'absorption digestive se (ait, comme chez rhotnme, par deux ordres de canaux, les (iâhaux veineux et les canaux chylifèfes. Les absorptions intérieures ont aussi, chez les animaut, tttio double voie pour faire rentrer les substances absorbées dans le torrent circulatoire. Lés vaisseaux lymphatiques existent, en elTet, chez les mammifères, chez les oiseaux, chez les reptiles et chez les poissons. Le système des vaisseaux lymphatiques présente même, chez un certain nombl'e de reptiles (la grenouille, par exemple), une structure plus compliquée que dans lès animaux à sang chaud. Il y a, sur le trajet de ces Vaisseaux, des renflemetits pourvus de fibres musculaires, qu'on nommé cœwrt tjfmphaiiques, et dont les contractions contribueht puissamment au cours des liquides. Ajoutons encore que dans les reptiles et dans les |)oissons^ les vaisseaux lymphatiques sont plus volumineux que dans les mammifères et les oiseaux. Les lymphatiques des reptiles et des poissons manquent en général do ganglions; les valvules y sont aussi bien moins nombreuses, et chez quelques-uns d*éntre eux elles paraissent manquer complètement.
Les vaisseaux chylifères et les vaisseaux lymphatîcjtlès des oiseaux forment par leur réunion deux canaux thoraciques, lèsquek s'ou>Tent de chaque c6té de la base du cou, dans les veinés jugulaires. Dans les reptiles et dans les poissons, les vaisseaux chyliferons et lymphatiques aboutissent datis le système veinetlt, par d«s communications multiples et plus ou moins nombreuses. Les cotd-
chAp. îï. AteoKP+ioN. i07
mttiiicâtidns les pitis ordinaires et les plus tôlilmiriëiises ont lieu dans les veines qui avoisinent le cœur.
Dans les grands mammifères, les vaisseaux chylifères se réunissent avec les vaisseaux lymphatiques en un canal thoraciquo uni- ({ue, comme chez Thomme. Souvetit, eepebdant, le canal thoracique est double, et la division subsiste jusqu'au moment do son embouihoredansle golfe des jugulaires; l^une des divisions se porte à ^Dchc et Tautre à droite pour se réunir avec les lymphatiques du membre droit et du côté droit du cou et do la tête. D'autres fois, quoique double dans sa portion thoracique ei au commencement de sa poftion cervicale, les deux branches se réuiiissent au moment de s'abôticheîr dans le système veineux. Ces dispositions sont intéressantes à eohiialtre pour le physiologiste qui veut en faire la ligature sot Tanimal vivant. t)ans les mammifères, les ganglions lymphatiques sont nombireux, et il est très-probable que chez eux, pas (ilus que ctièz Thomme, il n'y a en ces points de communicatiofa directe entre les vaisseaux lymphatiques et les vaisseaux sanguins. InvertéhH. — Les invertébrés n'ont ni taisseaux chylifères, ni vaisseattt ijrmphatiqûos. Dans les invertébrés pourvus d'un système circulatoire complet, avec veines et artères distinctes, tels que les mollusques, par exemple, il est très-probable que les veines qui circttlenl lé long des parois intestinales charrient le produit de la digestion du côté des organes respiratoires. Dans les arachnides, les crustacés, les insectes et les annélides, dont le système circulatoire est moins complet, le produit de la digestion traverse les tuniques de rintestin, et se rend de là> par imbibition et endosmose, dans les canaux birculatolfos.
Dans les rayonnes où zoophytes, le produit liquide de la digestion, après avoir traversé les parois du tube digestif, ne rencontre point de véritables vaisseaux ; il se répand, en conséquence, de proche en proche, dans Tépaisseur des organes. Il n'y a point, chez ces animaux, de distinction à étabUr entre le sang et le produit ab- >orbéde la digestion; ou plutôt ce produit constitue le sang luiintlme : les produits de la digestion traversent donc les parois de la « avité digestire et pénètrent directement dans la trame des tissus. Lesacalèphes, qui appartiennent à cet embranchement, et qui ont ta forme de champignons, présentent une disposition assez remarqiuUe. La cavité digestivo offre une foule do prolongements qui coDstitucnl un lacis compliqué, dans toute l'épaisseur de Tombelle. Us prodoiU de la digestion s échappent au travtsrs des parois de
ces diverticules intestinaux, et leur dispersion se trouve ainsi facilitée'.
