SUBIT H

(FiTre.)

En comparant la sueur à l'urine^ sous le rapport des matériaui

organiques, on trouve, suivant M. Favre, le rapport suivant : 14 litres d'urine donnant 140 grammes de matières organiques, la même quantité de sueur n^en donne que 23 grammes. On pourrait» il est vrai, objecter à cette évaluation que la sueur examinée ici correspond à des transpirations forcées. Mais les analyses de M. Favre prouvent que le rapport entre la quantité de Teau et celui des matières solides ne varie pas sensiblement aux diverses périodes dé la sudoration. En faisant suer un individu à différentes reprises, et chaque fois pendant une demi-heure, les proportions relatives de Teau et des matériaux solides se sont montrées à peu près les mêmes, dans chacune des périodes successives.

L'urée existe dans la sueur, comme dans l'urine, mais en proportion beaucoup plus faible *. La décomposition de l'ui^ée en carbonate d'ammoniaque (voy. § 176) explique pourquoi, dans beaucoup d*analyses, on a noté Tammoniaque parmi les éléments de la sueur. Mais l'ammoniaque n'existe point dans la sueur firalcke, pas plus que dans l'urine fraîche et normale.

La sueur fraîche est légèrement acide. Elle doit cette acidité à deux acides volatils. D'après M. Redtenbacher et d'après M. Lehmann, ces acides sont l'acide capriUque et l'acide caproïque. Ces acides existent dans le beurre, ainsi qu'on le sait, unis à la glycérine; ce sont des acides gras. On trouve encore dans la sueur de petites proportions d'acide formique et d'acide butyrique. Lorsqu'on chauffe la sueur pour en faire l'analyse, les divers acides tolatils disparaissent et la sueur devient assez fortement alcaline (l'alcalinité est due à la soude). La sueur contient, en effet, une proportion de soude rielk plus considérable que Purine.

M. Lehmann signale encore daûs la sueur l'existence d'un autre acide de consistance grasse, auquel il donne le nom d'acide métacétoniquo ou acéto-butyrique. Cet acide, solublo dans l'alcool et dans Péther, a une odeur de chou aigre.

La poussière abondante que l'on enlève sur les chevaux avec Tétrille consiste dans les matières salines de la sueur^ unies à des lamelles épithéUales *.

* Dans Yurémie, c'est-à-dire lorsque la proportion d'urée contenue dans le sang eU augmentée, la quantité d*urée contenue dans la sueur augmente également, liant ce) conditions^ il n'est plus tié<iessaire d'dt>érer sur d'auàëi gr^ndeé qiiâûUtèk de sutur pour mettre l'urée en évidence.

* D'après les recherches de M. Lehmann et cellei de M. Schottin, U l|lltniMi li salicine, l'iode^ l'iodore de potaiiiuk, prit I l'imèritur, ne psaviSt fk% ètM H^

UTRE I. TONCriONS DE NUTHITION.

Hatière BéiMieée. — Cette matière est presque partout difficilement isolable des produits de la sueur, car elle ne forme sur la peau qu^un enduit imperceptible. Mais, dans quelques points, elle s'accumule en quantité plus ou moins considérable, comme, par exemple, sous le prépuce, entre les petites lèvres et dans Pintérieur du conduit auditif externe, où elle forme le cérumen. On peut aussi recueillir la matière sébacée sur le corps des nouveau-nés, où elle forme un enduit d'une certaine épaisseur, auquel on donne le nom de vemix caseosa. Ces matières sont essentiellement constituées par l'oléine et la margarine, et par des oléates et margarates alcalins. La matière grasse sous-préputiale, ainsi que le cérumen des oreilles, renferment des traces de cholestérine. On y trouve encore en quantité assez considérable de lamelles d'épithéÛum, et une substance azotée indéterminée. Voici ranalyse du vernis caséeux des enfants, donnée par M. Bueck. Tout incomplète qu'elle est, elle indique la proportion relative des matières grasses.