PRODUITS RENDUS PAR LB CHEVAL
BN 24 BBURBS.
Urine
et excréments
(on pertes temible»).
Eau, acide carbonique
et axote de l'exhalation cutanée
et pulmonaire (ou pertes inêentible^.
Rapport entre les pertes . sensiblei et les pertes iaieiBW.
Il résulte de ce tableau que les pertes sensibles (urine, excréments) sont un peu pbs élevées que les pertes insensibles (vapeur d*eau et acide carbonique). La différeoce «t d'un tiers en sus. M. ValenUn, qui a répété les mêmes expériences sur le chevil,esi arrivé à un résultat à peu près analogue. Un cheval qui recevait par Jour 42 kilogramm» de nourriture solide et liquide (30 kilogrammes eau, 12 kilogrammes nourriture sèche) perdait 22*,5 par les cxcrémenU et les urines, et 19*,5 par les pertes insensibles.
MM. Henneberg etStohmann ont fait leurs expériences sur les bœufs. Le tableso b*2 donne le résultat d'une de ces expériences entreprise sur un Jeune bœuf de trois awcl demi.' Cet animal, soumis au régime du trèfle » depuis le 27 février Jusqu'au 2T mars, présentait, à la fin de l'expérience, exactement le poids du début, c'est-à-dire *1,6M livres •.
TARLEAU V9 2.
INGESTA.
Aiimen ts consomro.
par l'animai
en 24 heures.
70 liTrai
Oxygène absorbé
en
S4 heures.
10 liTres
Urine et excréments
(pertes sensibles)
en
S4 heures.
56 "'"8 (dont 40 1. dVxerémenti}.
EXCRETA.
Acide carl>oniq.
exhalé
(pertes insentib,)
en S4 heures.
13 lirrei
Eau exhalée (pertes lasesKi] ea 24 heores.
1 1 liTiw
Dans le tableau n» 2, les pertes sensibles sont beaucoup plus grandes que les pert»
1 La ration était chaqne jour de 20 livres de foin detrèQe et de 50 litres d'can (contenant SO graai^ de sel). L'animal restait i l'étable. Le séjour à l'étable est nécessaire dans toutes ces expérieBees; ce n'est qu'ainsi qu'on peut recueillir et réunir, à l'aide d'un sol asphalté, les urines et les matiiro »
cales. I
i U livre allemande {pfun'i) est de 467 grammes, à Brunswicb.
respiration de rhomme, et sur la quantité d'urée et des autres matières azotées expulsées par la voie des sécrétions, on peut tirer leâ principes généraux suivants : L'homme bien portant rend en vingt-quatre heures et en moyenne
iwenribles, ce qui tient surtout à la proportion considérable des matières fécales, ou, eu d'aatres termes, à la proportion plus considérable des matières réfractaires à la diges- Uoa (ligneux) contenues dans le foin qui a servi de nourriture exclusive aux animaux en expérience.
Le poids des pertes n*est pas toujours égal au poids de la. nourriture consommée ; l'excédant correspond alors à une augmentation de poids de TanimaU.
Remarquons encore que dans le calcul on doit tenir compte (dans la colonne des a/t-, menti) du poids de l'oxygène Inspiré, combiné plus tard, sous forme d'eau et diacide €arlK)niqa6f aux maUères oxydées des pertes sensibles et insensibles. En ne tenant eompte que de la nourriture solide et liquide ingérée pendant un certain temps, les pertes faites dans le même temps par les diverses voies d*excrétion et de sécrétion seraient toujours supérieures (alors môme que l'animal n'aurait pas changé de poids) À la première quantité, parce que les produits exhalés à Fétat d'acide carbonique et d'eau comprennent l'oxygène introduit dans le sang par la respiration.
ILValenlin, M. Barrai, le major Laun, M. Ranke, se sont pris eux-mêmes comme sujets d'expérience. Ils pesaient avec soin les aliments qu'ils consommaient^ recueillaient leurs urines et leurs excréments, et se pesaient un grand nombre de fois par jour pour apprécier les pertes insensibles.
La quantité d'oxygène absorbé en vingtrquatre heures par la respiration représente cbezliiomme (d'après les recherches de M. ValenUn et celles de U. Barrai) environ le quart de la proportion des aliments solides ou liquides, ou 25 pour 100.
En représentant par 100 les ingesta (comprenant les aliments solides et liquides et l'oxygène absorbé) pendant l'espace de vingt-quatre heures, voici (tableau n» 3), suivant M. Barrai, la proportion correspondante des excréta chez l'homme :
