C. — EXCRÉMENTS

La quantité moyenne des excréments (dont la réaction est acide le plus sou venl) est de 150 à 200 gr. par jour, chez l'adulte; mais elle peut notablement varier en moins par un régime animal, en plus par un régime végétal. 1,200 gr. de viande fraîche, par exemple, ne donneraient que 17 grammes d'excréments solides (Rubner).Les herbivores rendent beaucoupplus d'excréments que les carnivores.

La composition générale des fèces de l'homme comprend les substances suivantes, outre une forte proportion d'eau (environ 75 p. 100) ;

Substances cornées, épidermiques, nucléine. Tissu claslique et quelquefois tendons très denses.

\ Matières «rasées en excès I *" graisses neutres. RÉSIDUS INSOLUBLES J "«"«^^^ grasscs cu exccs ( ^^0 g^^.^^^ calcaires (régime lacté i.

DES ALIMENTS ] Cholcslérine des aliments.

Cellulose végétale et grains non digérés d'amidon. Chlorophylle, reconnaissable & son spectre. Fragments de caséine (dans régime lacté). / Acides gras : butyrique, lactique, acétique, etc. PRODUITS \ Indol, scatol, phénol, donnant l'odeur des excréments.

DE DÉDOUBLEMENT j Excrétinc, acidc excrétoléïque.

\, Stercorine ou dyslisine (substance mal définie). Hydrobilirubine, provenant des pigments biliaires. Acide glycocholique.

Acide cholalique, par dédoublement d'acide taurocholique. Cholcftténne biliaire.

Mucine et débris d'épithélium. Phosphate de chaux et de magnésie (beaucoup). (Cendrés). ) ^^"^^ alcalins (chlorures, carbonates, phosphates, sulfates).

V Silice et oxyde de fer (petite quantité). ORGANISMES INFÉRIEURS | Lcptothrix, vibHons, etc., œufs d'helminthes.

SUBSTANCES EXCRÊMENTITIELLES

Sl'BSTANCES MINERALES