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Il est facile de rendre cet instrument apte à déterminer la deniile d an solide. Il suffit pour cela, comme l'a fait Paquet, de nunir le réservoir C d'une graduation, de telle sorte qu'après y l 'voir versé un centim. cube d'eau et y avoir plongé un fragment IHU corps on puisse évaluer, par l'élévation du niveau de l'eau, le a lolume du fragment ; le poids ducorps est d'ailleurs donné en cen-
tlS^m'^^^TP'r^'^^^^'"'' P'^^^ "«^'"éro de la division à laquelle affleure alors le densimètre
i T^^iZ^T"^^"^"^; ^^^todensimètre.- Ces instruments I e^îiffèrent des densimètres ordinaires qu'en ce que l'on a limité
Fig. 47. — Densimètre de Rousseau.
et
PESANTEUR
leur échelle aux variations possibles de densité que peuvent pr senter les liquides, urine, lait, dans lesquels ils sont destines;
être plongés. Cette réduction de 1 échelle a pe mis de diminuer le calibre de la tige et d'au menter ainsi la sensibilité de l'instrument, san être dans la nécessité de lui donner une longuee qui le rendrait par trop fragile.
98. Alcoomètre centésimal. — C'est i aréomètre destiné à faire connaître la quanti en volume d'alcool contenu dans un mélan^ d'alcool et d'eau. Il est lesté de telle sorte qu plongé dans l'eau distillée à 15°, il s'enfonn jusqu'à la partie inférieure de la tige, point c
l'on marque 0.
L'alcoomètre de Gay-Lussac (fig. 48) gradué au moyen d'une série de mélanges obt nus en prenant successivement 5, 10, 15,.... 1( centim. cubes d'alcool absolu et ajoutant chaqij fois assez d'eau pour que le mélange occupe 1( centim. cubes. Aux points d'affleurement l'alcoomètre dans ces divers mélanges, on m que 5, 10, 15,.... 100. Bien que les intervalll ainsi déterminés ne soient pas égaux entre e on divise chacun d'eux en cinq parties égales; l'on admet, ce qui n'est pas loin de la vérili que les divisions ainsi obtenues sont celles < affleurerait l'instrument dans des mélanges i termédiaires aux précédents et préparés d'apD la même règle que ceux-ci.
Toutes ces opérations doivent d'ailleurs ê faites à la température de 15°.
Par suite de la contraction de volume quii produit lorsqu'on mélange l'alcool à l'eau, c~ traction variable d'ailleurs avec la proporlit de l'alcool dans le mélange, l'instrument, lor^ qu'il affleure dans un mélange d'alcool et d'c" à la division 80 par exemple, indique bien q 100 centim. cubes du mélange contiennent 80 centim. cub
ao
GO
Fig.48..— Alcoonèlre de Gay-Lussac
ALCOOMÈTRE. 165
alcool absolu; mais il ne fournit aucun renseignement sur la uanlité d'eau correspondante.
' L'échelle à indications pondérales de Lejeune est obtenue en mélangeant successivement 5, 10, 15,.... 95 gram. d'alcool absolu ,ec 95, 90, 85,.... 5 gram. d'eau, et marquant 5, 10,.... aux joints d'affleurement successifs de l'alcoomètre. Toutes ces opérations doivent être faites à 15°.
Quelle que soit la contraction en volume subie par le mélange, le (,oids de celui-ci sera toujours de 100 gram. ; l'alcoomètre muni
0 cette échelle pondérale fournit donc le poids d'eau et le poids
1 alcool absolu contenu dans 100 gram. de mélange. Or, c'est là une indication nécessaire pour opérer sans tâtonnement le mouillage d'un alcool, c'est-à-dire pour déterminer la quantité d'eau qu'il faut ajouter à un certain volume d'alcool de titre connu, afin d'obtenir un volume donné d'alcool à un titre déterminé. L'échelle à indica^ionsporidéra/esestdonc préférable à 1 échelle voiwméfrigwe.
Si le mélange alcoolique dont on détermine le titre est à une empérature supérieure ou inférieure à 15°, sa densité sera Infé- "eureou supérieure à celle qu'il aurait à la température de grauation; par suite, l'alcoomètre, quelle que soit l'échelle dont il st muni, indiquera une richesse alcoolique trop forte ou trop faible, 'ais il existe des tables numériques qui permettent d'opérer à une empérature quelconque et de déduire des indications trouvées la ichesse alcoolique vraie à 15°.
Les indications de l'alcoomètre ne sont exactes que pour des élanges d'alcool et d'eau ; la présence d'autres liquides, ou de ubstanees dissoutes dans le mélange, change la densité de celui-ci t fausse les indications de l'instrument.
'ableau des poids spécifiques moyens d'on certain nombre de liquides
ET DE TISSUS de l'ORGANISME .*
Liquides.
au distillée 1.000
aag 1.055
érum du sang 1.027
. iquide céphalo-rachidien. 1.010
alive 1.006
«le 1.026
umeur aqueuse de l'œil . 1 .005
Solides.
Muscles. ., 1.060
Teadous 1.Î25
Nerfs 1.040
Cerveau 1.030
Artères. 1.070
Veiues. 1.045
Tissu cutané 1.191
PESANTEUR
Liquides.
Urine normale 1.025
( femme 1.020
Lait de j vache 1.032
( ânesse 1.835
Pus lié 1.030
Solides.
Tissu osseux {.97,-
Graisse humaine 0.941
Fibrine fraîche 1.051
Cristallin 1.07;
Corps humain. , 1.111
