ÉVAPORATION
i. La vaporisation se fait par évaporalion à toute température
éballition à une température déterminée.
pbans l'évaporatlon, la surface libre du liquide produit seule des
ftp«urs; dans l'ébulUtlon, la vapeur se forme dans la masse en
tUet qui s'élèvent en agitant le liquide et se dégagent à sa
376. Ëvaporatlon en vase clos. — Dans un espace limité, un liquide s évapore tant que la vapeur formée na pas atteint sa force il»stique maximum à la température de l'expérience, ou tant que L l'espace n'est pas saturé.
377. Évaporation dans une atmosphère illimitée. — Dans w cas, l'espace ne peut être saturé : aussi, la plupart des liquides qti'on abandonne à eux-mêmes dans une atmosphère illimitée se vapori»eiit graduellement et finissent par disparaître. Des lacs ont pu •iiisi se dessécher par évaporalion.
Rapidité de l'ëvaporation dans une atmosphère illimitée. — Dans <'<M ttmosphère illimitée, la rapidité do l'évaporation dépend de •Jivtfsws circonstances dont on apprécie l'influence en pesant le ^uide avant et après l'opération, de manière à connaître la masse m * vapeur formée en une seconde.
l-étiporation est proportionnelle à la surface d' évaporalion, cest- ^"«lire a la surface de contact S du liquide et de l'atmosphère Wibianie. On active l'évaporation de l'eau de la mer dans les marais "Wls en la distribuant dans des bassins de grande surface et peu Profonds.
^•'étaporalion est sensihlemenl proportionnelle à F — f. On repréf'ifici par /"la force élastique actuelle de la vapeur dans l'atmos-
COUttS DE PHYSIQUE
phère et par F sa force élastique maximum à la même température'" D'après cela, dans un air absolument sec, l'évaporatiun de l'eu sera proportionnelle à F puisque f est nulle. Dans un air saturé d'lui< midité, l'évaporation de l'eau sera nulle, mais l'évaporation de l'éUwt par exemple, se fera comme si l'air était sec. ^M
La vitesse d'évaporation d'un liquide croit anec *a force éUtuqu maximum. A température égale, l'éther se vaporise plus vite quel'eai
L'évaporation croit avec la température. — Cela résulte de ce cp l'élévation de température fait croître la force élastique maximuio. j la vapeur. Un objet mouillé se sècbe rapidement s'il est chauffé.
L'évaporation croît avec l'agitation de Fair. — L'évaporatloi lente dans un air parfaitement calme.
L'agitation de l'air a pour effet d'entraîner la vapeur saturée q couvre le liquide et d'amener au contact de sa surface de nouvoll couches d'air plus sèches et par conséquent capables de recevoir < nouvelles quantités de vapeur. On sait qu'un linge mouillé aàgj rapidement s'il est exposé au ^ent. fl|
L'évaporation varie sensiblement en raison inverse de la près — Dans le vide, l'évaporation a lieu assez rapidement pour pa instantanée; dans l'atmosphère, elle est d'autant plus lente qui pression H est plus forte; on admet que la rapidité de l'évapora^ est inversement proportionnelle à H. ^M
Résumé. — Les lois précédentes relatives à la rapidité de l'évap ration dans une atmosphère illimitée sont résumées par l'expressic
BS(F — /•) H
B est un coefficient qui dépend de la nature du liquide et crott ar£ l'agitation de l'atmosphère. ,^H
378. Froid produit par révaporation. — Un liquide volati en s'évaporant, absorbe une quantité de chaleur qui dépend de 9 nature et qui est proportionnelle au poids vaporisé. Si l'on verse sa la main quelques goulles d'élher, le liquide s'évapore et on éprouv un froid très appréciable. De même, on ressent une vive sensation d
(1) Celte loi o'sitt exacte que si 1b différeoco F — /'est fiùble.
CHALEUR
nitl quand on sort île l'eau, surtout si l'on est placé dans un courant
fair. Cela tieut à l'évaporalion de la mince couche d'eau dont le
torps est couvert. L'eau qui a traversé les pores des alcarazas s'éva-
Ipore en absorbant de la chaleur prise au liquide intérieur qui se
Itefroidit.
L« froid fourni par l'évaporation d'un liquide volatil est fréquem- Inent employé pour obtenir des températures très basses.
I'd liquide non volatil, tel que l'huile, versé sur la main, ne pro- |<lailpas d'impression de froid.
