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abondamment ; mais au retour, cette merluche est vendue avec le rebut.

Cette salaison ne déchoit point dans les magasins ; au contraire, lorsque le poisson a été bien séché, il V augmente de poids. On le vend par paquets du poids d'environ 200 livres.

MEROU. Poisson que , suivant Duhamel , on pourrait regarder comme une perche de mer. Ce poisson, qu'on pèche auprès de Bayonne à la ligne et au filet, a le corps presque demi-plat; la tête comprimée en dessus ; les yeux grands , ainsi que la gueule ; la mâchoire inférieure relevée vers lu supérieure ; les dents petites, terminées en pointes recourbées vers le dedans de la gueule et placées sans ordre ; le palais garni de petites dents distribuées par trois bandes distinctes ; les opercules des ouïes formés par quatre plaques osseuses 5 sur le dos est une grande nageoire, qui a 23 rayons, dont 1 1 sont pointus 5 les nageoires branchiales sont placées au bord des opercules et fort bas , leurs rayons sont rameux; les nageoires du ventre ont chacune 6 rayons, dont le premier est gros et pointu ; l'anale a j3 ravons, dont 3 sont pointus; la nageoire de la queue est coupée carrément et composée de 16 rayons rameux; la tête et le dos , jusqu'à la ligne latérale , sont d'une couleur brune, qui s'éclaircit en approchant du ventre, qui est blanc et argenté; au bord des opercules des ouïes , on aperçoit des lâches blanches et argentées. On prend des méroiix qui ont plus de 23 pouces de longueur sur 7 pouces et demi de largeur verticale. Ce poisson est regardé comme l'un des meilleurs de cette côte. On ignore à quel genre il appartient.

iMESLÎS. C'est un mélange de toutes sortes de poissons du premier âge : ailleurs, on l'appelle noTinat.

MESTRE ou MAISTRE. Les Levantins appellent le grand mât des galères, des tartanes , etc , arbre de meistre.

MEULE. Poisson appelé aussi Lune-de-mer. V. ces mots.

MEULENARD ou MEUNIER. C'est un petit poisson qu'on pèche à Dunkerque , dans la rade , même dans le port. Ce poisson est fort grand, ce qui le fait nommer meunier, ou meulenacrt en flamand. Comme il est très-délicat, on ne peut le transporter; mais il est très -estimé dans les ports de mer et aux environs. On le prend avec des liamecons, et avec de petites cordes la plupart tendues sur pâlots. Comme il se corrompt très-promptement, on le met, à mesure qu'on le détache des hameçons, dans des seaux remplis d'eau de mer, pour le vendre en vie.

MELLETÏE. Il y a des matelots qui donnent ce nom à l'estomac des morues.

MEUNIER. Poisson de rivière du genre cyprin , et dont le nom véritable est Chevanne. V, ce mot.

L'ordonnance de 1669, tit. XXXI, art. 12, prescrit aux pêcheurs de rejeter dans l'eau les poissons de cette espèce qui ont moins de 6 pouces entre l'œil et la queue, sous peine de lOO fr. d'amende et de confiscation.

MICROPS. C'est le cachalot à dents de faucille des pêcheurs. V. Cachalot.