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uniquement en Sicile et en Calabre que l'on fabrique aujourd'hui le hyssus. On en fait des étoffes , des bas, des gants d'une finesse et d'une beauté admirables , qui, à raison de la fermeté de leur tissu, garantissent mieux du cliaud et du froid qu'aucune autre espèce d'habillement. Ou leur laisse ordinairement la couleur naturelle, qui est un brun brillant. Les fils étant extrêmement fins, il faut une très-grande quantité de coquillages pour faire une paire de bas, à plus forte raison pour faire un habit j aussi les articles de cette fabrique sont-ils chers, et peuvent-ils être l'egardés jilutôt comme un objet de curiosité que comme un objet d'utilité. Chaque année, le nombre des familles qui se livrent à ce travail diminue, et si cela continue de même, bientôt il sera cûm[ilétement abandonné.

Il semble, d'après les connaissances actuelles, que l'on pourrait régulariser la pèche des pinrtes et multiplier prodigieusement les produits. Il ne s'agirait que de se procurer une certaine quantité de pinnes prises non avec la crampe , qui les blesse toujours mortellement, mais par le moyen des plongeurs, qui couperaient leur byssus. Ces pinnes sera.ient déposées dans des parcs où l'eau aurait peu de profondeur, et on pourrait aller tous les mois couper leurs fils. Bientôt ce lieu serait très-peuplé , car elles multiplient prodigieusement comme toutes les bivalves, et on s'en ferait un revenu considérable.

On mange les pûmes comme les mou/es^ on en connaît une vingtaine d'espèces, dont les caractères diftérentiels sont très-peu saillans.

PINOCHES. Chevilles que les tonneliers mettent pour retirer le cercle du jable.

PiiSQUE. Petite flûte à varangues plates.

l'IQUER UN POISSON. C'est donner à l'haîm une petite secousse quand on s'aperçoit que le poisson a mordu, pour le faire entrer dans les chairs au-delà du barbillon.

PIQUETS ou PALOTS. V., pour la tente des cordes sur des piquets, le mot Ligne.

PIRAPEDE. Nom spécifique d'un poisson qui fait partie des trigles dans Linnaîus, et qui forme le genre dactyloptère de Lacépède. C'est le poisson volant par excellence. V. Hirondelle.

PIRAQUIBA. Nom que l'on donne à un poisson du genre échénéis^ au Rémora. V. ce mot.

PIR AVENE. C'est la même chose que la Pirapède. V. ce mot.

PIRAYA. Poisson des eaux douces du Brésil , qu'on croit appartenir au genre des spares.

PIROGUES. Bateaux faits d'un gros corps d'arbre creusé par les sauvages de l'Amérique méridionale. Les Groenlandais en font avec du cuir tendu sur des membres légers, et qui ne tiennent qu'un homme.

PISCINE. Mot qui provient du lalin/7«c/5, poisson, et qui signifie un lieu où l'on conserve le poisson. V^. Vivier.

PISSER ou TENIR LES HARENGS A LA PISSE. C'est en discontinuer le feu , et laisser les harengs égoutter leur eau et leur huile. V. Hareng.

PITAUT. Nom qu'on donne , sur quelques côtes de France, aux coquillages du genre des pholades ,