SAL

SAGRE, squalus-spinax, ou chien-<it-mer-$agre. Poisson du genre des stjuales, qui ressemble beaucoup à V.4ifuillat ( Yoy. ce mot) , et qui a les narines placées presque à l'extrémité du mus-cau; le dos plus aplati que l'aiguillât; la couleur générale brune; le ventre charge de tuberoiKs plus p-os et plus colorés que ceux du dos; ce qui est Pinvorse de la plupart des .lutres poissons.

Il vit dans les mers d'Kurope, dans la INIéditer-

ranée, et principalement le long des côtes de Tllalie.

SALNE, SENNE oc SEINE". Y. ce dernier mot,

où nous donnons la description du filet qui porte

ces noms.

SAJNETTE. Diminutif de saine. C'est un petit lilet en forme de nappe.

SAINT -LAURENT. 11 y a à Saint- Laurent , Bviees et Leucate, une juridiction de prud' liummcspc*:heurs.

SAINT-TROPEZ. Il y a dans cette ville une juridiction àc Prud'hommcs-Pdcheurs. V. ces mots. SAISON (POISSONS DE). On nomme ainsi ceux qui ne paraissent sur nos côtes que dans certaines saisons, ou encore ceux qui sont beaucoup meilleurs dans une saison que dans une autre.

SALABARDOU. Nom que les Basques donnent à un grand filet avec lequel ils prennent des sardines.

SAJ-.ABRE. Les Provençaux nomment ainsi une espèce de Iruble qui a une manche , et avec laquelle on prend le poisson dans les bourdigues, et une autre qu'ils appellent salaire de fond , et qui est une espèce de drague soutenue par des cordes sur le fond de la mer.

La première espèce ressemble à la truble, PL 24, A°. VII,fig. 1 o , excepté que la perche ne traverse point le cercle et qu'elle v tiert seulement par un endroit , comme on le voit à la truble, ^^. 11. Le cercle est cependant de bois; on le fortifie à l'endroit où s'attache la manche , avec deux j>etites courbes. Ce filet sert principalement à prendre de petits poissons appelés melets , cju'on sale pour la nourriture du peuple.

L'autre espèce, qu'on nomme salabre de fond , est un sac de filet, PL 17, N^. IV, fig. j, de 3 pieds de profondeur, qui est monté sur une armure de fer de 1 5 à 20 pouces de diamètre ; les deux extrémités courbes répondentà une traverse droite, cjui est dentée comme la roue d'une grosse horloge ; la partie cintrée porte une douille, qui reçoit un manche de 12 à i5 [àcds de longueur. On garnit ordinairement cetle armure avec des paquets de vieux filets. Lorsque les pêcheurs veulent s'en servir , ils laissent aller leur salabre sur le fond , à 4 ou 5 brasses de profondeur, quelquefois beaucoup plus. Ils le tiennent amarré par des cordes, dont une est attachée au bout du manche, l'autre l'est environ au tiers de sa longueur du côté du cercle de fer. On le traine lentement ; et en raidissant une des cordes , il en résulte que les dents entrent plus ou moins dans le terrain , qu'elles grattent, et le sac se remplit de coquillages et de sable. Cette pèche, qui se fait en mars, ne se pratique que sur les fonds de sable et par les temps calmes.

On appelle encore salaire de fond un sac de filet