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aux articles spéciaux, où nous en parlons. Ce sont :
Le Requin. V. ce mot.
Le Squale glauque, que l'on nomme aussi cagnot , pal et chien-de-mer bleu. V. Cagnot.
Le Squale-Perlon. V. Perlon.
Le Squale-Roussette. V. Roussette.
Le Squale-Rochier. V. Rochier.
Le Squale-Milandre. Y. Milandre.
Le Squale-Emissole. V. Emissole.
Le Squale-Marteau. V. Marteau.
Le Squale-Pantouflier. V. Pantoujlier.
Le Squale-Renard. V. Renard.
Le Squale-Griset, V. Griset.
Le Squale-Aiguillat. V. Aiguillât.
Le Squale-Sagre. V. Sagre.
Le Squale-Humantin. V. Humantin.
Le Squale-Ange. V. Ange.
SQUILLE, squilla (Fabr.). Genre de crustacés de la division àes pédiocles à longue queue, qui offre pour caractères quatre antennes presque égales; les intérieures un peu plus longues et trifides; les extérieures plus courtes, accompagnées d'un feuillet oblong , un corcelet court; une queue fort longue, s'élargissant vers son extrémité, garnie d'écaillés et de branchies découvertes; i4 pattes. Il ne faut pas confondre les espèces de ce genre avec les autres crustacés qui portent aussi le nom de squille sur les côtes de France, et qui appartiennent à d'autres genres, tels que palamon , scyllare.
Les squilies sont remarquables, principalement par le volume de leur queue, bien plus considérable, relativement au corcelet, que dans aucun autre genre, et par leurs pattes antérieures, conformées comme celles de l'insecte appelé mante , et qui leur ont valu le nom de mantes-de-mer.
Les auteurs ont décrit dix espèces de squilies; mais une seule mérite d'être mentionnée ici. Elle a pour caractère le pouce de la main recourbé et a six dents ; le corps un peu anguleux ; la cjueue dentée et épineuse. Sa chair est molle, mais d'un bon goût , et on l'estime beaucoup sur les côtes de la Méditerranée, où cette espèce est commune,
STOCK-FISCH. Ce mot allemand est composé de deux mots qui signifient pow^o/z et bâton. C'est la morue desséchée à l'air.
Dès l'an i33i, il est fait mention de la morue sèche, stockefisch, sous Waldemar II , roi deDanemarck, comme d'un poisson qui était préparé sur les côtes de JSJorwege. V. Morue.
STREILING. Nom donné à la morue salée, dans le moyen âge, par les pêcheurs du Nord. Elle était connue sous ce nom en Angleterre, dès ii43 et 1160, ainsi que cela résulte d'actes de donations faites à des monastères.
STRIBORD ou TRIBORD, par corruption de dextribord. C'est le côté du vaisseau qui est à la main droite , quand , étant à la poupe , on regarde la proue ou l'avant du bâtiment.
STRIÉ. On a donné ce nom à plusieurs espèces de poissons, à un Chétodon, à un Labre, à un Lutzan. V. ces mots.
STROMATÉ. Genre de poissons qui contient cinq espèces connues, dont une seule, \q Jiatole., habite les mers de l'Europe. V. Fiatole.
