BON

côté au-dessous de la ligne latérale; les nageoires thoracines brunes , celle de l'anus argentée ; l'intérieur de la gueule noirâtre 5 l'iris , le dessous de la tète et même la langue d'un jaune doré ; la tête un peu en forme de cône, lisse et dénuée d'écaillés; la nageoire supérieure garnie d'un simple rang de dents très-petites , ainsi que la mâchoire inférieure, qui est plus avancée que l'autre ; l'ouverture de la bouche assez grande , la langue petite , la voûte du palais très-lisse ; l'œil très-grand ; les écailles petites; les nageoires pectorales susceptibles de se replier, chacune, dans une cavité sur la poitrine; la nageoire de l'anus plus petite que les autres nageoires; la première du dos, faite en forme de faux, composée de rayons non articulés , et pouvant se replier dans un sillon longitudinal; la seconde dorsale, placée jjresque au-dessus de celle de l'anus ; la nageoire de la queue forte et en croissant, dont les deux cornes sont égales et très-écartces ; entre cette nageoire et la seconde du dos, huit petites nageoires, et audessous sept autres semblables ; la ligne latérale s'avançant vers l'extrémité de la queue.

liahitation. — On trouve la bonite dans le grand Océan , aussi bien que dans l'Océan atlantique ; mais on la voit communément dans les environs de la zone torride.

Nourriture. — Ce poisson se nourrit quelquefois de plantes marines et d'animaux à coquille; mais le plus souvent d'oxocets ou de triures.

Ennemis et maladies. — La bonite est victime de plusieurs grands poissons, et elle porte dans ses entrailles des ennemis très- nombreux , tels que de petits tœnia y des ascarides , etc.

Qualités. — Sa chair est d'un goût agréable, et ressemble à celle du maquereau.

Pèche. — lies bonites vont en troupes en pleine mer. On les prend à la fouine, au trident et de diverses autres manières. Quelquefois on attache une ligne à la vergue d'un vaisseau lorsqu'il vogue , et on l'amorce avec deux plumes de pigeon blanc ; on voit les bonites s'élancer sur ces plumes , qu'elles prennent pour un poisson volant , et elles se prennent ainsi à l'hameçon.

BONITE DE BLOCH, scomber sarda. Ce poisson, qui est figuré dans le Traité des Pêches àeDuhamel , et que l'on trouve dans la Méditerranée et dans la mer Atlantique, est connu aussi sous le nom simple de bonite et sous celui de germon^ mais ce n'est ^as\e germon de Lacépède. (V. Germon.) Il a la tête comprimée et deux rangées de dents sur le bout de la mâchoire inférieure , et n'a d'écaillés que le long du dos et autour de la base des nageoires; son corps est argenté, excepté sur le dos, d'où partent des raies noires, qui se perdent en se courbant sur les flancs. Il n'atteint pas au-delà de 2 pieds de longueur ; mais il pèse ordinairement de 1 o à 1 2 livres. Il suit les navires comme la véritable boiiile , et se prend comme elle dans le grand Océan , pour la consommaiion journalière des marins ; mais sur les côtes méridionales de l'Europe on le pêche, comme le thon, au filet et à la ligne , pour le vendre frais ou salé. La pêche de ce poisson est très-lucrative à Cadix, à Marseille et à Bayonne : elle dure depuis le printemps jusqu'au milieu de l'été. On y emploie