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les pattes postérieures. C'est celle qu'on voit sauter dans l'eau dès qu'on approche des mares et des étangs, et qu'on mange le plus communément dans les pays de plaine, dans les cantons abondans en eaux. On la prend, pendant les chaleurs de l'été, avec «ne ligne, au bout de laquelle on a mis un petit morceau d'écarlate, qu'elle prend pour une pâture, mais sur lequel elle ne se jette que lorsque, par des mouvemens combinés, on lui a fait croire que cette pâture est vivante,

La Grenouille rousse, rana temporaria (Lin.), est jaunâtre , avec une grande tache noire entre les yeux ; elle a les pattes de devant brunes, et quelques points de même couleur sur le resto du corps ^ le dessous est blanc, taché de brun. Elle se trouve aussi dans toute l'Europe , principalement dans les lieux boisés et montagneux. C'est celle qu'on mange le plus dans le centre de la France. Elle vit pendant tout l'été, loin des eaux, parmi les buissons et plantes à hautes tiges. On l'a appelée la muette, parce qu'elle ne croasse pas comme la précédente ; cependant elle a un petit grognement , qu'elle fait entendre lorsqu'elle est en accouplement , et quelquefois un cri aigu lorsqu'on la touche. Dans ce dernier cas, elle lance presque toujours par l'anus un« liqueur bien plus acre et bien plus abondante que celle de la précédente. Aux approches de l'hiver, elle se retire dans les fontaines et les étangs d'eau pure j elle ne va dans les mares et les étangs bourbeux que lorsqu'elle n'en peut pas trouver de plus convenables à sa nature. Les grenouilles de cette espèce ne s'enfoncent pas dans la vase , comme la précédente : on les voit à travers l'eau , se mouvant lentement les unes autour des autres 5 aussi en prend-on beaucoup pendant l'hiver, en faisant des trous à la glace. Elle ne fait sa ponte qu'après que la grenouille esculente a terminé la sienne , et le dé., veloppement de son têtard est plus lent.

Les autres espèces de grenouilles sont moins importantes ou n'appartienneiit pas à la France.

GRENOUILLE DE MER ou GRENOUILLE PÊCHEUSE. C'est la Baudroie. V. ce mot.

GRENOUILLÈRE. Endroit marécageux où il y a beaucoup de grenouilles.

GREVE, Lieu uni et plat, couvert de gravier, de sable, le long de la mer ou d'une grande rivière. V. Grave.

GRIBANE. Sorte de barque du port de 3o jusqu'à 60 tonneaux, et fort en usage sur les côtes de la Normandie et de la Picardie : elle porte un grand mât, une misaine sans hunier et un beaupré; ses vergues sont inclinées.

GRILLAGE. Barreaux de bois ou de fer , qu'on met aux endroits par où l'eau arrive ou sort d'un étang , pour empêcher que le poisson ne sorte de l'étang. V. Etang.

GRILLON. Petit insecte que l'on trouve dans les champs et dans les maisons. On préfère comme amorce, pour la pêche, celui des champs, que l'on nomme grillon champêtre.

GRILLS. Nom vulgaire des très-petits saumons V^ Saumon.

GRISET, squalus griseus (Lin.), ou chien de mer griset. Poisson du genre des squales, dont le