EXPÉRIENCE XI

Lorsqu'après avoir ajouté quelques gouttes d'acides 9 sulfurique f nitrique , ou hydro-chlorique , à de l'eau distillée j 9 dans un verre , on y trempe un morceau de papier de tournesol , sa couleur bleue sera également changée en rouge.

Si , {e papier ayant été retiré de L'eau, ,on le met à sécher dans un lieu chaud, èa couleur bleue originale

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lie se rétablira point 9 parce que la chaleur nfe suffit paB pour volatiliser l'acide qui produisait . la couleur rouge.

EXPÉRIEÎ^CÉ XH.

Si Ton plonge un morceau de papier de tournesol dans du vin , de quelque espèce que ce soit , dans du cidre p du poiré y de Taile , du porter , ou toute autre liqueur fermentéè quelconque , la couleur bleue d^ c^ papier sera changée en rouge 9 parce que tous les fluides vineux , même les plus doux , contiennent une portion d'acide libre ; quelques-uns plus, d'autres mt>in8. Le papier 9 ainsi rougi, ne redeviendra pas bleu par son exposition à^ la chaleur.'

La coloration en rouge par l'action de» liqueurs vi« neuses sur 1à teinture du tournesol j est due à là présence d'acides , citrique 9 tartariqûe , malique , ou acétique.

EXPÉRIENCE XIIL

' Vn morceau de papier de tournesol 9 étant trempé dans de Fean fortement imprégnée de gae acide hydro«sulfurique, sa couleur bleue passera par degrés à ah rouge faible ; en faisant sédlier ce .papier y sa cou^ leur origîùale reparaîtrai

Le même effet est produit avec le papier coloré par le sue exprimé de la fleur de violette, ou des rïitiâsiirei de raves ordinaires.

La couleur du papier de tournesol dbit être d*uti bleu violet pâle. Ce papier, lorsqu'il est testé pemiant long- temps exposé au contact de l'air et à la lumière, perd sa couleur, et alors il ne peut pins convenir pour

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être employé comme réactif. Oa doit donc le garder dans des flacons opaques , bouchés, ou le placer entre les feuilles d*un livre.

Le papier de tournesol se prépare aisément en tranpant du papier fin à écrire dans de Tinfusion de tournesol, et en le laissant ensuite sécher lentement. Il faut, avant de teindre ainsi du papier, le dépouiller de la portion de colle, d'alun, et autres matières étrangères que tout papier à écrire contient; et, à cet effet, on le trempe préalablement à plusieurs reprises dans de Teau distillée.

Ce papier réactif est rendu rouge par de Peau contenant ^~^j d'acide sulfurique.