GLUGINB» 6e
La glucine, à l'état de pureté, est blanche et insoluble dans l'eau. Elle se dissout dans les acides, moins aisément toutefois lorsqu'elle a été rougie au feu.
Les acides libres, môme l'adde silidAucnrhydrique, ne produiduisent pas de précipité dans les dissolutions gludniques.
Une dissolution de pataste y fait naître, de même que dans les dissolutions aluminiques, un prédpité volumineux d'hydrate gludnique, qui est complètement soluble dans un excès de potasse. Une dissolution de chlorure anmionique détermine un précipité d'hydrate de glucine dans cette dissolution.
Vammniaqus donne lieu, dans les dissolutions gludniques, à un précipité volumineux d'hydrate de gludne, qui est insoluble dans un excès du réactif. Une dissolution de chlorure ammonique n'empêche pas la formation de ce prédpité , non plus que celle des prédpiiés qui sont provoqués par les réactif suivans.
GLUGINE. 41
Une dissolution de carbowUe potassique produit, dans les disso* luttons gluciniques y un précipité volumineux de carbonate glucinique, qui se dissout dans un grand excès du réactif.
Une dissolution de bicarbonate potassique se comporte de la même manière.
. Upe dissolution de carbonate ammoniacal agit de même que le caTl>onate potassique : seulement le carbonate glucinique précipité se dissout plus aisément dans le carbonate ammoniacal que dans le carbonate potassique. Lorsqu'on fait bouillir cette dissolution , le carbonate glucinique s'en précipite.
Une dissolution de phosphate sodiqtie fait naître un volumineux prédpité de phosphate glucinique dans lesdissolutionsgludniques.
Les dissolutions d'acide oxalique et A'oxaUues ne produisent pas de précipité dans les dissolutions gluciniques.
Quand on verse de la potasse dans une dissolution glucinique, et qu'on sursature un peu celle-ci d'acide sulfurique, il ne s'y forme pas de cristaux d'alun.
Une dissolution de cyanure ferroso^otassique ne produit pas surle-champ de précipité dans les dissolutions gluciniques; mais, au bout de quelque temps , la liqueur se prend en une gelée qui parait bleue pour peu que la glucine contienne la moindre quantité de fer.
Le cyamÊreferrico-potassique ne détermine pas de précipité dans les dissolutions gluciniques.
Le guffhydrate ammomque produit, dans les dissolutions glu-dniques neutres, un précipité d'hydrate de glucine, qui est so* lubie dans une dissolution de potasse.
La dissolution ou un courant de gaz sulfide hydrique ne fait pas naître de précipité dans les dissolutions gluciniques.
Le papier bleu de tournesol esl rougi par les dissolutions gluciniques neutres.
Les sels gluciniques solubles dans l'eau se décomposent quand on les fait rougir au feu.
La glucine forme, avec un très-grand nombre d'acides, des sels qui, à l'état neutre, sont insolubles dans l'eau : ces sels sont souvent, comme les sels aluminiques oorrespondans, difficiles à distinguo- de la glucine pure.
49 COMBINAISONS 8lim.ES. BASES.
ta ghidne et la plqpart de ses eraibinaisoiu» exfmèmk è la flamme du chahmeau, après avoir été humeet^ avec de la diasftt lution de nitrate cobalUque, se cploreat, non ea bleu* Ptaîs ei gris foneé oa en noir.
Les dissolutions gluciniques se distinguent de celles des sek deat lins, comme aussi de edles des sde bacy tiques, stroalianiques ^ calciques et magnésiques , par les mftmea catact^rea qui étabUsseot la distinction entre celles-ci et les dissolutions alumioiq)iea. ûolei distingue de ces dernières par la manière dont elles §ecQmpûrteiit avec les dissolutions des carbonates a^^alins , notamment avee fsellfl du carbonate ammoniacal , par leur rés(fitiûn avec la potaige al l'acide sulforiqqe, enfin, quand elles 9ûnt k l'iStat solide, pai l^ m^* nière dont elles se comportent au chalumeau avec la dissobttion de nitrate cobaltique.
Un phénomène caractéristique pour Içs sels gluciniques insiste, diaprés Berzqlius^ en ce que quand on eu mêle la dissolution chaude avec une dissolution également chaude de fluooice potaa^ sique, jusqu'à ce qu'un précipité cpnmieiiee i se manifester, et qu'alors on laisse refroidir le mélange, un sel 4ûtible peu Sûlubltt cristallise en petits cristaux écailleux.
Qua^d une dissolution glucinique contîept b^aufiûfip de nkr stances organiques non volatiles , on ne peut pas plus y reconnaltia Texisteneè dci la glifcine, à l'aide d^ léafi^ife ordinaisfii;, qa'il n'est possible, en pareille circonstance, de canslfiter celle de 1'^ iuniine. il faut également alors évapprev la liqueur jusqu%fiic$ûté, Caire rougir le résidii , puis le traiter par Tacide çhlorbydriqu^» fit rechercher la glucine dans la dissolution acide.
