FALSIFICATION

Beurre. — Fécule de pommes de terre, farine de blé, lait durci au feu, suif de veau, sels de plomb.

Bière. — Feuilles et écorces de buis, feuilles de méniantbe, fleurs de tilleul, gentiane, têtes de pavots, bois de gaïac, jus de réglisse, — jusquiame, graines de paradis, coque du Levant, poivre d’Espagne, — acides sulfurique et picrique, — striclinine, — sels de cuivre et de plomb, — eau, — mélasse, — sel de cuisine, — alun.

Blé. — Eau, — mélange de farines de légumineuses.

Boissons fermentées. — Acides sulfurique et hydrocldorique au lieu d’acide tartrique.

Café. — Graines pulvérisées de beaucoup de plantes (iris, pseudo-acarus , astragalus beticus , arachis bypogæa) , pois chiches, — avoine, — seigle, — haricots, — lupin, — pois,

— fèves, — orge, — maïs, — glands, — châtaignes, — fougère, — chicorée sauvage, — betterave, — carotte, — sel marin, — sels de cuivre, — silex en poudre.

Chicorée. — Fain torréfié, — marc de café, — sable, — brique rouge pulvérisée, — noir animal épuisé, — poussière de semoule, — débris de vermicelle, — eau, — mélasse, — terre,

— glands torréfiés, — déchets et résidus de distilleries de betteraves, — graminées torréfiées.

Cidre. — Chaux, — craie, — alcool, — sucre de fécule, — cassonade, — vinaigre, — fruits secs, — cannelle, — sels de plomb.

Confitures. — Confitures de groseille, — pectine colorée avec du suc de betterave rouge, — sirop de framboise, — gélatine, — confitures d'abricots, — melons, — potirons.

Figues. — Mouillage dans l’eau dans le but d’augmenter leur poids.

Graisse. — Farine, — alun, — natron, — chaux.

Huiles. — Huile de colza. — Addition d’huile d’œillette, de camcline, de lin, de ravison et d’huile de baleine, huile de suif (acide olôique). — Huile d’olives, avec addition d’huile d’œillette, de farine, de noix, d’arachide, — graisse de volaille.

Lait. — Eau, — sucre de fécule, — farine, amidon ou fé: