ACIDE GALLIQUE

C'est de la noix de galle qu'on extrait cet acide. On la pulvérise, on la fait infuser dans l'eau ; on filtre l'infusion, et on la met de coté jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement évaporée. Les parois du vase et la surface inférieure de la masse se recouvrent de petits cristaux jaunâtres d'acide gallique, qu'on purifie eusuite en les dissolvant dans l'esprit de vin, et distillant ensuite jusqu'à siccité. Tel était le procédé de Scheele; mais il est long et ennuyeux.

Voici le procédé de Friedler : Faites dissoudre une once de noix de galle dans une pinte (à vin) d'eau pure, jusqu'à ce qu'elle se réduise de moitié. Ajoutez-y le précipité (après l'avoir bien lavé) qui se forme en projetant, dans une dissolution de deux onces d'alun dans l'eau , du carbonate de potasse liquéfié. Le lendemain on filtre le liquide, et l'on fait passer de l'eau chaude à travers le sédiment, jusqu'à ce que le liquide cesse de noircir une dissolution de sulfate de fer. Alors on fait évaporer, et l'on obtient de beaux cristaux en aiguilles d'acide gallique.

M. Barruel a fait connaître à M. Thénard le procédé suivant : Versez de la dissolution de blanc d'œuf dans l'infusion de noix de galle, jusqu'à ce que celle-ci cesse de se troubler; évaporez jusqu'à siccité la liqueur clarifiée ; traitez à chaud ce résidu par l'alcool. Fil-