ACIDE ACÉTIQUE CRISTALLISÉ

Pour les expériences , on mêle dans les proportions nécessaires l'acétate de soude sec avec l'acide sulfurique, et l'on distille dans une cornue. L'acide acétique qui passe à la distillation est tellement fort, qu'il garde une forme cristalline tant que la température ne dépasse point 5o°. On sépare le liquide des cristaux, et on les fait sécher sur le papier brouillard; ils peuvent acquérir le même degré de siccité que les cristaux d'acide tartrique.