CLARIFICATION PAR LA CHALEUR

Il est quelques liquides qui, pour devenir clairs, exigent d'être soumis à un degré de chaleur à peu près égal à celui de l'eau bouillante. Tels sont ceux dont l'opacité est due à une substance qui ne peut se dissoudre qu'à une certaine chaleur, quelques solutions salines , par exemple, et autres que celui qui s'est même fort peu occupé de chimie a nécessairement remarquées.

La plupart des sucs, exprimés des végétaux, se clarifient à la chaleur; les apothicaires n'emploient guère d'autres moyens pour les liquides dont l'épaisseur ou la viscosité ne permet point l'emploi des filtres; souvent un léger degré dé chaleur, appliqué au jus ex-