BISCUIT DE MER FRANÇAIS

ne peut plus convenir pour obtenir du levain; elle ne se garderait pas.

En France, on estime, par semaine, la consommation du pain à 9 livres par personne, auxquelles il faut ajouter 7 autres livres mangées dans la soupe, en tout, 2 livres i quart par jour. Cette quantité est bien supérieure à celle que chaque individu consomme en Angleterre, même en y comprenant la farine des pâtes et des poudings.