COLLE FORTE

Colle anglaise, 391.

Colle de Flandre ou de hollande , 393.

Colle de France, 394. Colle des chapeliers, id. Colle au baquet, id. Colle française fabriquée avec les os, 395. Soupe portative , 395. Tablettes de bouillon, 396. Procédé appliqué en grand pour V extraction de la gélatine,

LIQUEURS FERMENTÉES 4oi

Composition des fruits, 401. Vin , 402. Procédés de fabrication du vin , 402. Fermentation, ses principes, id.; modifications selon les vins divers, 409. Collage , 410. Mutisme, 41 1-

V^iNs de Champagne, vin blanc, soins à donner au vin

blanc avant sa mise en bouteilles, 41 4- Mise en bouteilles pour avoir du vin mousseux, 416. Arrangement des bouteilles en tas, 419. Casse des bouteilles, 420. Vins qui en proviennent, 421. Travail des vins après la casse , 422.

Vins. — de Bourgogne, 4^5 ; — àc Bordeaux, A' Italie, de Madère, de Porto, id. de Xérès, 4*6; — de raisin anglais, 4*6; — de fruits anglais, id.

Liqueurs DE 1MALT , 427. Poids spécifique des diverses bierres, 427. Aie ou vin d'orge, 4'*8. Porter en cercles, id. Porter de Londi'es, id. ; — de Garde , 429;

— Brown Stoiit, id. ; Aie blanche de Devonshire, id.;

— de table , id.

CHARBONS /i3o

Charbons-combustibles , 43o ; — de saule, id. ; — d'aune, de fusain , coke en foui'neau , du gaz.

Charbons-couleurs noir de hêtre, — bleu, id., — de Francfort, — de pêche, — d'Espagne ,— de vigne, — d'Allemagne , — de fumée, 43 1. Noir de lampe, 43a. Suie de bois , id. Bistre , id. Noir d'ivoire ou de Cassel, de Cologne, 43o.

Charbons clarifians , id. Noir d'os , charbon animal , noir animal , id. — de composition, id. ; — des fabricans de bleu de Prusse , id. ; — minéral , 433.

Analyse DES corps organiques , par Berzélius, 433. Méthode de Cooper, 437.

FIN 1»E LA TABLE DES MATIERES DU TROIStEME ET DERNIER VOLUME.

TABLE GÉNÉRALE