DES FRUITS. — ROSACÉES

singulièrement rétrécies. Dans chacune de ces logettes se trouve une graine, ovoïde-oblongue, très-légèrement comprimée, de couleur rouge-brun.

La partie la plus intéressante du fruit est la zone moyenne du péricarpe (sarcocarpe). Elle est épaisse, surtout aux bourrelets correspondants aux deux sutures, mais creusée en ce point de nombreuses vacuoles : sa couleur est d’unroux marbré de brun.

La saveur est douce et sucrée, un peu mucilagineuse. Elle contient du sucre de Raisin, de la pectine, de la gomme et de l’acide butyrique.

ROSACÉES