CARVI

Cumin des Prés. Anis des Vosges. — Fructus Carvi. Semen Carvi. Mericarpium Cari.

Le C'arTi est le fruit du Bunium Carui Bieb. {Carum Carvi h.), qui est répandu dans les prairies et les bois de l’Europe centrale et septentrionale.

Fig. 141.

AMMI OFFICINAL.

Ces fruits sont ovoïdes, comprimés par le côté, couronnés par la base du style déprimé, et par les deux branches du style réfléchies. Ils sont longs de 5 millimètres, larges de l mill. environ. Leur couleur est brunâtre, plus claire sur les côtés. Les méricarpes sont d’ordinaire séparés l’un de l’autre. Chacun porte 5 côtes liliformes égales.

La coupe transversale {fig. 142) donne une section â peu près pentagonale, La graine est plane du côté de la face cornmissurale. Le péricarpe füj. 14'2.

contient au-dessous de chaque vallé-

cule une bandelette à oléo-résine, et sur la face cornmissurale deux canaux semblables, rapprochés l’un de l’autre.

Le Carvi a une forte odeur, qui rappelle, de même que sa saveur, celle du Cumin. Il contient une essence et une huile grasse dans l’amande.