MUSCADES

Semence de Muscade. Noix de Muscade. Noix de Banda. Muscade cultivée ou Muscade femelle. — Semen Mijristicœ. Nux Moschata.

Les lluscades sont les graines du Myristica fragrans Ilouttuyn {Myristica moschata Thunb., M. aromatica Lani., M. officinalis L. fils), arbre des îles orientales de l’archipel Indien, particulièrement du groupe des îles Banda, transporté par la culture à l’île de France et à Bourbon. Ces graines (fig. 183) sont enveloppées d’un grand arillode, qui forme ce que nous décrirons sous le nom de iiaçis.

Elles-mêmes sont composées

Ftg. 183. Fig. 184.

d’une enveloppe extérieure ou testa, épaisse et résistante, de couleur brune; d’une enveloppe intérieure de couleur plus claire, intimement adhérente à l’amande; d’un gros albumen huileux, brunâtre, marqué de lignes foncées et de parties plus pâles et renfermant â sa base un petit embryon.

Le testa (fig. 184) porte à sa base un hile développé, duquel

Fig. 183. — Muscade revêtue de son arillode lacinié. Fig. 184. — Graine de Muscade sans le Macis.

DES GRAINES. — MYRISTICEES.

paii un raphé qui se dirige vers le haut de la graine jusqu’à la chalaze. En outre, la surface est marquée de sillons ramifiés et anastomosés, dans lesquels se loge le Macis. Ce testa est sec, assez fragile, très-facilement séparable des parties sous-jacentes. Il est composé de trois couches dont l’externe formée de cellules étendues dans le sens langentiel; la mo}^enne de cellules cylindriques très-étroites dirigées dans le sens du rayon, et l’interne de cellules également cylindriques, mais encore plus étroites et trois ou quatre fois plus allongées dans la même direction.

Par la dessiccation ce testa se sépare d’ordinaire de l’amande entraînant avec lui une partie de l’enveloppe interne ; il n’est que très-peu odorant, aussi ne le conserve-t-on pas d’ordinaire dans la Muscade, qui arrive dans le commerce débarrassée de cette enveloppe.

Cette l\oix liuscadeest ovoïde, longue de 2 à 2,5 centimètres, large de 15 à 18 millimètres. Elle est d’une couleur gris rougeâtre et toute parcourue de nombreux sillons, d’un gris blanchâtre dans le fond, qui sont anastomosées entre eux. Tous ces petits sillons sont les ramifications d’un certain nombre de branches principales, qui parlent elles-mêmes d’une surface circulaire placée vers le sommet de

Fig. 185. Fig. 18G.

la graine et cjui représente la chalaze : une bande plus large, qui de la base de la graine aboutit directement à celte chalaze, est l’empreinte du raphé.

Quand on coupe la Noix Muscade [fig. 185), on voit en dedans une grosse masse gris brunâtre comme cireuse et grasse, clans la-

Fig. 188. — Muscade coupée verticalement. Fig. 186. — Embryon de la muscade.