MACIS

Fleurs de Muscade. — AriUiis Myristicæ.

L’Arillode {fig. 183) qui recouvre les graines de Muscade porte le nom de iiacis. C’est un corps d'une belle couleur rouge sur

FÈVES PICllURIM.

la graine fraîche, qu’on en détache et qu’on fait sécher après l’avoir trempé dans l’eau salée. On l’emballe ainsi desséché et on l’expédie en Europe.

A cet état le Macis se présente comme un corps membraneux, irrégulier, formé généralement de quatre grandes divisions principales réunies àleur base, divisées vers le haut en nombreuses lanières de largeur inégale. L’ensemble a une longueur de 3 à 4 centimètres; la membrane une épaisseur de 1 millimètre environ. La couleur est d’un jaune orangé.

La structure est assez simple. Sur chaque face de la membranes ou 3 rangées de cellules incolores, à parois épaisses, limitent dans leur intervalle un parenchyme de cellules assez uniformes, polyédriques, à parois minces. Au milieu de ce tissu, on remarque vers la face interne une rangée de faisceaux fibrovasculaires, et, dans toute l’étendue de la membrane, de nombreuses cellules arrondies ou ovoïdes, plus grosses que les autres et remplies d’huile essentielle. Les cellules ordinaires du parenchyme contiennent une matière nuageuse à laquelle la teinture d’iode donne une faible teinte rouge violacée, et qui est probablement de la dextrine ou un mucilage avec une matière protéique. Il n’y a que très-peu de matière grasse, et pas d’amidon.

Le Macis contient 4 à 9 p. 100 d’une huile essentielle incolore ; une huile fixe rouge ; une huile jaune.

LAUUINÉES.