RACINE D’ACHE DES MARAIS

Racine de Céleri. — Radix Apii.

La racine de l’Aciie «les marais est donnée par VApium graveolens L., qui, à l’état cultivé, porte le nom de Céleri. Cette plante croît à l’état sauvage dans les marais de l’Europe.

La racine nous arrive dans les pharmacies en morceaux souvent fendus dans leur longueur et composés d’une racine centrale de 2 à 3 centimètres de diamètre, et de quelques centimètres de longueur, qui émet à son extrémité ou latéralement des

ramifications longues de près de i décimètre, variant en gros-

Fig. 21 R. — Coupc transversale de la racine d’Ache, montrant rcnsemhle de la structure. Fig. 210.— Portion plus grossie de la même coupe : s, subcr; p, parenchyme de l’écorce moyenne ; I, zone libérienne ; 6, bois.

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seur entre 5 et 6 millimètres. La surface extérieure est d’un gris brun, striée circulairement dans le haut, fortement ridée longitudinalement dans la partie moyenne et inférieure de la racine principale et dans les branches qui s’en détachent.

La coupe transversale {(îg . 215 et fîg. 216) montre des tissus spongieux, qui se tassent et deviennent denses autour de la zone cambiale brune foncée qui sépare l’écorce de la zone ligneuse. La couleur générale de ces tissus est d’un jaune fauve ; l’écorce a une épaisseur assez forte, au moins dans les ramifications où elle atteint et dépasse même la moitié du rayon total. Cette écorce est marquée de nombreux faisceaux / bruns foncés, ondujés, sur le trajet de chacun desquels la loupe montre un certain nombre de glandes oléo-résineuses gl, qui ont un diamètre moindre que celles de l’Angélique, mais qui sont un peu plus développées que dans la Livèche. Entre ces faiseaux se trouvent des rayons médullaires peu marqués et souvent résorbés de façon à laisser des lacunes radiales. — Cette zone libérienne se perd dans un parenchyme;:) d’apparence spongieuse, recouvert par le subor s. Quant à la zone ligneuse b, elle présente un nombre considérable de pores qui ne sont que l’ouverture de nombreux vaisseaux rayés, entre lesquels se trouvent des cellules ligueuses à parois peu épaisses, à diamètre étroit; ces tissus forment des espèces de lames qui, pressées les unes contre les autres à la partie interne, vont en divergeant vers la périphérie séparées entre elles par du tissu cellulaire.

La saveur de la racine est aromatique et chaude : l’odeur est agréable et rappelle celle de la Livèche .