RACINE D’ANGÉLIQUE

trouve au centre du bois une moelle souvent résorbée, qui n’existe pas dans les ramifications latérales.

La racine de Livèche a une odeur balsamique et une saveur sucrée, et en même temps amère, piquante et aromatique, qui rappelle celle de l’Angélique. Elle contient de l’huile essentielle, de la résine, de la gomme, du sucre, de la pectine, de l’acide malique et de l’acide angélicique.