RACINE D’ANGÉLIQUE
Radix Angelicæ. Radix Angelicæ sativæ.
La Racine d’Angélique est fournie par V Avchangelica ofîcinalis Hoffm. {Angelica A^'cliangelica L., Angelica sativa auct.), et nous arrive principalement de la Bohême.
Elle est formée d’une racine centrale de 2 à 3 centimètres de long sur 1 à 2 centimètres de large, couronnée par la base des feuilles radicales, marquée à sa surface d’un nombre considérable de cercles rapprochés, et qui se divise en un grand nombre de ramifications latérales, fortement sillonnées longitudinalement, de 1 à 5 millimètres de diamètre, plus ou moins longues, souvent tressées ensemble. Le tout est d’une couleur brunâtre.
La coupe transversale montre, comme dans la Livèche, une portion corticale et un cercle ligneux, sans moelle dans les ramifications latérales, pourvue dans le pivot principal d’une moelle assez épaisse, souvent remplacée par une large lacune centrale. L’écorce est spongieuse, de couleur blanc sale, parcourue de faisceaux fibreux plus foncés. Elle est plus étroite, relativement au bois, que dans la Livèche, au moins dans la racine principale où elle n’a guère que le tiers du rayon total. Dans le bois, qui est de couleur gris-brun et d’aspect cireux sur la coupe, les lignes brunâires du tissu ligneux sont séparées par des rayons médullaires très- larges.
La structure des diverses parties de la racine est analogue à
DES RACINES. — OMBELLIFÈRES
celle des môme parties de laLivèche. Au-dessous de la zone subéreuse et du parenchyme sous-jacent, la zone libérienne montre de larges réservoirs oléo-résineux, de dimensions deux fois plus fortes que celles des glandes du Levisticum. Ils sont en lignes radiales régulières, qui s’étendent fort avant dans les couches externes de l’écorce, où se trouvent même d’ordinaire les plus grosses de ces glandes. Les vaisseaux de la zone ligneuse sont également plus gros dans l’Angélique que dans la Livèche.
L’Angélique a une odeur musquée et aromatique caractéristique, une saveur âcre et piquante.
Elle contient de l’huile essentielle (de un à trois quarts p. tOO);
6 p. 100 de résine ; un principe cristallisable qui a l’odeur de la racine, et qu’on appelle Angélicine ; de l’acide Angélicique; du sucre ; de l’amidon; un principe amer, etc.
Il ne faut pas confondre la racine de V Archangelica officinalis Holfm. avec celle de VAngelica sylvestris L. dont l’écorce trèsmince, spongieuse, recouvre un bois jaune pâle très-développé et ligneux, et ne contient que quelques réservoirs oléo-résineux très- espacés et très-peu considérables. Elle a une odeur beaucoup plus faible et beaucoup moins agréable.
