BASILIC

odeur est très-forte, balsamique; leur saveur chaude et amère.

Les autres espèces qui peuvent donner la iicnthe crépue,, et qu’on trouve quelquefois dans les droguiers, sont :

Mentha arvensis ot. crispa Benth. {Mentha crispa Auctor.); .]ientha viriclis crispa Benth. {Mentha crispata Schrad.) ; Mentha sylvestris t\ crispa Benth. {Mentha undulata Willd., Mentha crispa Ten.).

Les Menthes crépues ont une odeur et une saveur moins lines que la Menthe poivrée. Leur huile essentielle est moins agréable et moins estimée.

o2. MENTHE POULIOT.

Pouliot vulgaire. — Ilerba Pulegii, Flerba Pulegii hortensis seu Cervini.

Ce sont les sommités fleuries du Mentha Pulegium L., plante indigène, des lieux incultes.

La tige est assez épaisse, rameuse, pubescente. Les feuilles sont elliptiques, obtuses, atténuées à la base en un court pétiole, pourvues de petites dentelures peu marquées et écartées . Les fleurs nombreuses, purpurines, sont disposées en verticilles denses, à l’aisselle de petites bractées, et occupent une grande longueur au sommet des tiges.

Les calices bilabiés et la disposition de l’inflorescence distinguent facilement le Pouliot du Mentha arvensis L. , qu’on y mêle quelquefois.

L’odeur de la plante est pénétrante; sa saveur âcre et amère.