GOMME DE CERISIER

merce, et si nous l’indiquons ici, c’est plutôt comme un type particulier et intéressant que comme une substance vraiment utile. Elle vient des Indes orientales, où elle est produite par une plante encore insuffisamment déterminée (1).

Cette gomme se présente en morceaux de forme variée, souvent aplatis, quelquefois anguleux ou arrondis. Elle est blanche ou blonde, comme farineuse à la surface. Elle est moins transparente que les gommes arabiques, plus que les gommes adragantes. Mise dans l’eau, elle forme une gelée, dont les parties ne sont pas liées entre elics. Lorsqu’on ajoute une grande quantité d’eau à la solution, les éléments de la gomme tombent au fond du vase.

La gomme kutera ne contient pas d’amidon, et ne se colore pas en bleu par l’iode. Elle a souvent une réaction acide.

Son odeur est faible ; elle rappelle le plus souvent l’odeur de l’acide acétique.

Elle contient une petite quantité (8 pour 400 environ) d’arabine ; le reste est de la bassorine.

o. GOMME DE CERISIER.

Gummi Cerasorum. Gummi nostras.

Cette domine de Cerisier n’a pas non plus d’importance pour la pharmacie, elle est surtout employée dans l’industrie. On la recueille sur les Cerisiers ou sur les Pruniers, dont elle exsude spontanément à travers l’écorce.

Elle est en gros morceaux irrégulièrement arrondis, luisants, de couleur brune ou rougeâtre. La substance est translucide, parfois même transparente. Mise dans l'eau, elle ne lui cède

(I) D’après Tliéod. Martius, elle proviendrait do Y Acacia leucophlœa Roxb., et la plupart des auteurs allemands acceptent cette opinion. D’autre part, divers Slercuha, de la famille des Malvacées, le Cock/ospcnnum GoS'i/pium, de la famille des Ternstrœmiacées, produisent des gommes qui y ressemblent beaucoup. Enfin, ou l’a également rapprochée des gommes de Cactées.

DES GOMMES

qu'une très-petite quantité de gomme soluble. Le reste, qui est formé de Cérasine, se gonlle sans se dissoudre, et forme une sorte de mucilage, mais qui n’a jamais la consistance du mucilage des gommes adragantes et dont les parties finissent par se séparer dans une grande quantité d’eau. La Gomme de Cerisier ne contient pas d’amidon, pouvant bleuir par l’iode.