ESSENCE D’ANETH

Oleum Anethi. Essentiel Anet/ii.

• in relire l’Essence «l Aneth des fruits de Y Anethum gvaveolens L., distillés avec de l’eau.

Cette essence est liquide, de couleur jaune ou parfois brune. Son poids spécitique est de 0,88 à 0,89. Elle donne une réaction assez fortement acide. Elle dissout l’iode tranquillement, sans réaction vive. Elle donne avec l’acide sulfurique une élévation de température considérable, des vapeurs, cl une liqueur un peu trouble, d’un jaune foncé qui devient, après addition d’alcool, couleur cannelle, et se clarifie complètement.

Sa partie principale est une huile liquide, bouillant à 173°, déviant fortement vers la droite le plan de polarisation.