ESSENCE D’ANIS

Essentiel Anisi. Oleum Anisi seu Anisi vulgaris.

L’Essence d’Anis doit être préparée, pour l’usage médicinal

HUILES ESSENTIELLES. — OMBELLI FEUES

por les procédés ordinaires de distillation des fruits du Pimpinella Amsum L. ou Ams ordinaire ; mais dans le commerce, on la relire souvent des résidus, qu’on sépare des fruits criblés et préparés pour la vente. Les fruits donnent environ 1 à 2 pour I OU d’essence ; les déchets seulement 0,6 pour 100.

Cette huile est, suivant son âge, incolore ou jaunâtre, et plus ou moins épaisse. Elle donneà 100° un stéaroptène cristallin, et ne devient complètement lluide qu’à 22°. Une longue exposition à l’air peut lui faire perdre la propriété de se prendre aimi en masses cristallines. Sadensité est de 0,07 à 1 et peut devenir, avec l’âge, un peu [tins forte que celle de l’eau ; elle atteint jusqu’à 1,075. Sa réaction est neutre; son odeur est forte et rappelle celle des fruits.

L’essence d’Anis se dissout dans 2,5 parties d’alcool à 85°; elle est soluble en toutes proportions dans l’alcool absolu,

1 éther, les huiles grasses et essentielles. Elle ne dissout pas la fuchsine à froid, mais la réduit à la chaleur. Sa réaction est neutre au papier de tournesol.

A\ec l’iode, elle ne produit pas de vive réaction, tout au plus une légère élévation de température. L’acide sulfurique produit avec l’essence une liqueur, composée de deux parties : l’une épaisse, d’un rouge sombre, presque noire; l’autre lluide et claire. Si on la secoue avec de l’alcool, la partie épaisse s’attache au verre et reste foncée; la partie lluide est très-claire et à peine colorée.

L’essence d’Anis est un mélange de deux huiles, dont l’une liquide (élœoplène) et l’autre solideet erislallisable (stéaroptène). Ces deux huiles ont la même composition et portent toutes deux le nom A' Anethol : Anethol solide et Anethol liquide . Le sléaroptène cristallise en plaques brillantes de couleur blanche, ou forme une masse blanche, dure et grenue. 11 fonda 21°, bout à 232“ et a une densité de 0,989. 11 a une odeur faible, plus agréable que celle de l’essence brute d’Anis. L’élocoplène a une densité de 0,945 et bout à 206° ou à 225°. — L’essence d’Anis