ESSENCE DE SASSAFRAS

par Y Agatophyllum aromaticum, de Madagascar, cl les feuilles de la même piaule, — les écorces désignées sous le nom de Cannelle giroflée , (pie nous avons déjà décrites (t. II, pag. (il) comme provenant du Dicypellium caryophyllatum Nees, et qui doivent leur parfum et leur arôme à une essence plus lourde que l’eau, contenant probablement de l’acide eugénique, comme l’essence de Girolle; — Y écorce de Culilawan, (pie nous avons aussi mentionnée (t. II, pag. 00) et qui contient également une essence plus lourde que l’eau, ayant aussi l’odeur de Girofle.

Dans les baies du Laurier ordinaire (. Laurus nobilis L.), se trouve une essence solide à 0°, molle à 12°, de saveur forte et amère, dont l’odeur rappelle celle du fruit dont on la relire, et qui, à côté d’un hydrocarbure, contient, comme les précédentes, une certaine quantité d’acide eugénique.

Dans un autre groupe, on peut placer les Cannelles (Cannelle de Chine, Cannelle de Ceylan, et les divers produits donnés à la matière médicale par des Cinnamornum ( Fleurs de Cannelier , écorce de Cussia-lignea ) dont les essences, ordinairement plus lourdes que l’eau, ont une odeur et un arôme tout spécial.

D’autre part, se trouvent les bois de Sassafras et les bois du Camphrier, contenant, dans les cellules de leurs divers tissus, des huiles essentielles, rpie nous étudierons en détail.

Parmi ces essences nous insisterons particulièrement sur celles de Sassafras, de Cannelle, et enfin sur le Camphre du Japon.