I. HUILE DE PAVOT

Huile d’œillette. Ole tvn Papaveris.

L’Huile de Pavot est retirée par expression des grains du Papaver somniferum L. Nous avons vu qu’il y avait deux variétés cultivées de celte espèce, le Pavot blanc et le Pavot noir. Les

(1) Charbonnier, Recherches sur l’ Argemone du Mexique (Thèses de! Ecole de pharmacie de l’aris, 18G8).

CRUCIFERES.

graines de ces deux plantes peuvent donner l’une cl l’autre de l’huile grasse ; leur albumen et leur embryon (voyez lom. I, pag. 375), sont formés par un tissu parenchymateux dont les cellules contiennent des gouttelettes d’huile. Mais la variété qu’on exploite le plus fréquemment dans le nord de la France, l’Allemagne et la Belgique, sous le nom d 'Œillette, est le Pavot noir. — On obtient par expression environ 33 pour 100, lorsqu’on opère à froid; 50 pour 100 lorsqu’on fait intervenir la chaleur.

L’huile qu’on obtient ainsi est fluide, d’un jaune d’or ou jaune pâle. Sa densité est de 0,913, à 0,924 : elle se congèle seulement à la température de — 18°. Elle est siccative, son odeur est très-peu marquée, sa saveur est agréable et assez douce.

L’Huile de Pavot est soluble dans 25 parties d’alcool froid et dans 6 parties d’alcool chaud. Elle se dissout dans l’éther en toutes proportions. — L’acide nitrique donne à la couche huileuse supérieure, qui se forme dans la liqueur, une couleur abricot rouge, tandis que la couche acide inférieure reste incolore. La solution mercurique (voyez page 376) donne également à la couche huileuse une teinte abricot rouge, mais plus foncée.

Les alcalis produisent assez facilement avec l’huile de pavot un savon dur, très-blanc. — Le principal élément de l’huile de pavot est, d’après M. Oudemans, un corps gras, formé de la combinaison de la glycérine (sans eau) avec l’acide, qu'on a trouvé dans l’huile de lin, et qu’on appelle à cause de cela acide linolique.