HUILE D'ILLIPÉ

Beurre d’illipé. Beurre de Mahvah.

L’fSuiie «i’Qilipé est extraite des semences du Bassia longifolia L., des Indes Orientales.

Telle qu’elle nous arrive en Europe , cette huile est à l’état solide, d’un blanc verdâtre. Elle se fond à la température de 20° à 28° et donne alors un liquide onctueux d’une couleur jaune sale. Elle reprend sa consistance solide vers 22 à 23°. Elle a une odeur douce agréable, un ■ saveur, qui n’a pas du tout d’âcrelé.

CORPS GRAS. — OLÉINÉES.

L’huile d’Illipé se dissout très-peu dans l’alcool absolu , à peine dans l’alcool ordinaire. Elle est formée surtout d’oléine et de stéarine.

OLÉINÉES.