ÉCORCE DE WINTER DE COMMERCE

nomme Cmnamodendron cor/icosum Miers. Des rapports nombreux avec la Cannelle blanche sc remarquent aussi bien dans l’apparence extérieure que dans la structure de cette substance.

Elle est d’ordinaire en gros rouleaux plus ou moins complets, de 30 â (il) centimètres de long, de 2 â 4 cent, de diamètre, de 4 â 8 millimètres d’épaisseur. La surface extérieure est d’un gris fauve, marqué de nombreuses rides transversales et de petites taches ou élevures circulaires ; la surface interne est d’un gris plus ou moins foncé ou rougeâtre et fortement striée dans le sens de la largeur. La coupe transversale montre une surface brun-rouge, dense, marquée de taches rougeâtres; on y remarque une disposition en cercles concentriques, coupés à la partie interne de fines stries rayonnantes.

Le microscope montre des couches analogues à celles de la Cannelle blanche :

1° Une zone subéreuse, très-souvent absente.

2° Une zone formée de cellules pierreuses épaisses, jaunes verdâtres, plus large et plus irrégulièrement limitée que dans la Cannelle blanche.

3° La couche de parenchyme à cellules allongées tangentiellement, contenant de l’amidon et mêlées d’un grand nombre de grosses cellules oléo-résineuses. Cette couche est beaucoup plus étroite que dans la Cannelle blanche.

4° La zone la plus développée ou zone libérienne : elle est formée essenticlh ment de grosses cellules fibreuses â parois d’un brun rougeâtre, contenant souvent à l’intérieur de la matière épaisse, brun noirâtre, entremêlées tantôt de cellules amylacées, tantôt de cellules remplies de grosses larmes oléorésineuses : ces deux derniers éléments alternent souvent en couches assez régulières, étendues dans le sens tangentiel, de manière â donner la disposition en couches concentriques â cette partie de l'écorce. En outre, le tissu libérien est parcouru par des rayons médullaires, dont un grand nombre de cellules contiennent de gros cristaux étoilés.

f \ RES ÉCORCES. — CÉDRÉLACÉES.

5° Enfin on remarque souvent à l’intérieur une couche de cellules cambiales, parfois mêlées de quelques vaisseaux spiralés.

Cette écorce a une odeur agréable et aromatique; sa saveur est un peu amère, âcre et piquante. Elle contient de l’huile essentielle, une résine, de la matière colorante et de l’amidon.

1IIPP0CASTANEES.