VII. — FRUITS TANNANTS
1. — Valonées — Sont les cupules du fruit du chêne vclani (Q. œgilops), croissant en Orient, dans l'Asie mineure et dans le sud-est de l'Europe. On leur a donné différents noms : avelanèdes, falonias, gallons du Levant, knopperns d'Orient, vela-
DLT TANNIN ET DES MATIÈRES TANNANTES
nôdes, akerdoppen, orientalische knoppern, levantische knoppern, palamou klouks.
Les valonées proviennent des chênes pachileptes (kotschy), ayant les écailles des cupules épaisses tels que : Q. oophora, Q. grœca, Q. valonca, Q. ungeri.
Les valonées d'Albani ou camatina sont les capsules du Q. coccifera.
Elles se composent d'une cupule hémisphérique, épaisse de 2 à 4 millimètres, assez légère, très difficile à rompre, surtout quand elles sont sèches ; elles sont d'un gris rougeâtre à l'intérieur et hérissées à l'extérieur d'écaillés d'un gris sale ; et d'un gland quelquefois assez gros proportionnellememt à la cupule, rougeâtre dans la partie intérieure et blanc dans la partie qui a été enfermée dans la coupe. Ce gland est léger, creux et rempli d'une poussière noirâtre. On utilise seule la cupule.
On les classe en trois qualités selon l'époque de la récolte : 1° les Chamada sont les valonées récoltées en avril, avant la maturité ; ce sont les plus riches ; 2° les Rhabdisla sont celles récoltées en septembre et octobre ; on les fait tomber avec des perches ; les Char cala tombent d'elles-mêmes après la première pluie d'automne; ce sont les moins estimées.
Les principaux ports européens qui les expédient sont : Smyrne, Triestre, Liverpool.
Leur richesse moyenne est de 27 à 34 p. 100 de tannin. Celles de Smyrne, les plus estimées, titrent de 30 à 35 p. 100, celles de Croatie de 25 à 30 p. 100, celles de Styrie de 20 à 25 p. 100, celles de Roumanie 21 p. 100, et celles de l'Epirc, les moins estimées, 14 p. 100.
2. — Dividivi. — iVppelé encore Libi-dibi, nacasol, Wouta-pana, est une gousse du Cœsalpina coriara, arbre qui croît en Colombie, au Mexique, aux Antilles, au Vénézuéla. Ce fruit est long de 7 à 8 centimètres et large de 15 à 20 millimètres ; ceux qui proviennent de l'arbre sauvage pèsent 4 grammes et ceux de l'arbre cultivé, 8 grammes ; ils sont courbés en forme d'S ou de C ressemblant à la racine de bistorte. Leur surface extérieure est brun rouge ; au-dessous de celle-ci se trouve une pulpe jaunâtre des-
scchée ; au centre, un endocarpe ligneux divise le fruit d'une suture à l'autre sous la forme d'une lame formée de fibres plates transversales. Chaque gousse renferme 7 ou 8 semences logées dans de petites cavités.
Le meilleur dividivi vient de Maracaïbo et de Caracas ; le département de Rulia (Vénézuéla) produit les meilleures gousses.
Le dividivi renferme 30 à 35 p. 100 de tannin.
3. — Bablahs. — Appelé Babool, Lablah, est le fruit de X acacia arabica et de Y acacia nicolata. Ce sont des gousses de 10 à 20 centimètres de long, sur 11 à 15 millimètres de large, partagées dans leur longueur en lobes arrondis par des étranglements. Chaque lobe contient une semence entourée de pulpe sèche. Ceux d'Egypte, Santh, Karath et ceux de Nubie, Nebsnebs, renferment 30 p. 100 de tannin; ils sont noirâtres, couverts d'un léger duvet.
\x acacia adansonii donne des gousses de 16 à 19 centimètres de long sur 20 millimètres de large, avec 32 p. d 00 de tannin.
Les fruits de Y acacia seijal ont 7 centimètres de long sur 13 millimètres de large et renferment 25 p. 100 de tannin. Ceux de Y acacia indica ont 5 à 7 centimètres et titrent 28 p. 100. On les appelle Balibabalahs.
4. — Algarobillas. — Algarobas, algaroville ; fruits ou gousses allongés, rectilignes ou arqués, cylindriques ou comprimés, à monocarpe charnu et pulpeux, à endocarpe dur et à loges séparées. Les fruits proviennent du :
Balsarnocarpum brevifolium du Chili. ... 65 p. 100 de tannin
Prosopis pallida d'Amérique (Valparaiso) . .G0 — —
— dulcis de Cardola 02 — —
Caroubier espagnol (Garatonia siliquu). . . 55 —
5. — Variété. — Un grand nombre de fruits peuvent être utilisés ; voici les principaux :
Noix d'arec (Acacia catecku) 44 p. 100 de tannin
Myrobolans (Terminalia) 17 — —
Gousse d'Inga (Pérou) 20 — —
Aulne (Alnus glutinosa) 15 —
Pelures de grenades. .
Kaki (Dyospiras ebenam) Pommes de chêne. . .
Pommes de pin. . . .
24 p. 100 de tannin
