DE PALMISTE, DE BRINDONIA

Huile de coco ou beurre de coco. — Provenance : fruits frais du Cocotier des Indes (Coco nucifera) et du Cocotier du Brésil (El aïs butyracea), l'un et l'autre de la famille des Palmiers.

Origine. — Asie.

Pays producteurs. — Afrique, Amérique et Océanie.

Composition des amandes du Cocotier des Indes. D'après M. Bozio :

Huile 71,488

Zimome 7,665

Mucilage. 3,588

Glycine cristallisée 1,595

Principe colorant, jaune 0,324

Fibre ligneuse 14,950

Perte 0,390

100,000 Couleur. — Blanche.

Odeur. — Très agréable.

Saveur. Id.

Densité. — 0,9255 à + 15°.

Congélation. — Entre 16° et 18°.

Fusion. — A 20°.

Falsification. — Par l'huile de coprah.

Fabrication. — Savons durs.

Huile de coprah ou beurre de coprah — Extraite des fruits desséchés.du Cocotier, cette huile présente presque tous les caractères de l'huile de coco avec laquelle on la trouve souvent mélangée.

Fabrication. — Savons durs.

Huile de mafoura ou beurre de mafoura. — Provenance : graines du Mafureira oleifera, famille des Méliacées. Origine. — Afrique.

Pays producteur. — Le même. Couleur. — Blanc jaunâtre.

Odeur. — De cacao.

Saveur. — Amère.

Densité. —0,9170 à+ 15°.

Congélation. — A 30°.

Fusion. — L'huile fraîche à 32°.

— — vieille à 36°.

Falsification. — Rare.

Fabrication. — Savons durs.

Huile d'illipé ou beurre d'illipé. — Provenance : semences du Bassia longifolia et latifolia, arbre de la famille des Sapotées. Origine. — Asie.

Pays producteur. — Le même.

Couleur. — Blanc verdâtre.

Odeur. — Faible.

Saveur. Id.

Densité. — 0,9580 à + 15°.

Congélation. — Entre 22° et 23°.

Fusion. — Entre 28° et 88°.

Falsification. — Rare.

Fabrication. — Savons durs.

Huile de palme ou beurre de palme. — Provenance : fruits de l'Eleide de Guinée. (Elaïs guineensis, famille des Palmiers.)

HUILES CONCRÈTES VÉGÉTALES 39

Origine. — Afrique.

Pays producteur. — Le même.

Couleur. — Jaune orangé.

Odeur. — D'iris ou de violette.

Saveur. — Spéciale.

Densité. — 0,9115 à + 15°.

Congélation. — A 25°.

Fusion. — Entre 27° et 32°.

Falsification. — Par la cire jaune.

Fabrication. — Savons durs et savons mous.

Huile de palmiste ou beurre de palmiste. — Provenance : noyaux des fruits du Palmier précédent.

Couleur. — Blanche verdâtre.

Odeur. — Agréable.

Saveur. — Amère.

Densité. — 0,9240 à + 15°.

Congélation. — A 28°.

Fusion. — A 30°.

Falsification. — Par des graisses et des suifs. Fabrication. — Savons durs.

Huile de brindonla ou beurre végétal. — Provenance : graines du Brindonia indica, arbre de la famille des Guttifères. Origine. — Asie.

Pays producteurs. — Le même et l'Amérique.

Couleur. — Blanc grisâtre.

Odeur. — Spéciale.

Saveur. — Amère.

Densité. — 0,9240 à + 15°.

Congélation. — A 35°.

Fusion. — A 40°.

Falsification. — Par le suif.

Fabrication. — Savons durs.

HUILES CONCRÈTES ANIMALES

HUILB DBS MAMMIFÈRES. — ACIDE OLÉIQUE

Acide oléique ou huile de suif. — Provenance : décomposition des corps gras concrets pour la fabrication des bougies stéariques.

Couleur. — Brun rougeâtre.

Odeur. — Rance.

Saveur. — Acre.

Densité. — 0,9023 à + 15° pour l'acide oléique de distillation.

0,9173 à +15° id. id. de saponification.

Congélation. — A 4°.

Fusion. — A 14°.

Falsification. — Par l'huile de résine.

Fabrication. — Savons durs et savons mous.