NI M M

ïiiii

BB l'aLLAITEMEKT. 27

3* Modifications par le séjour dans les mamelles. Voici que nous apprend l'observation k cet égard ; viendront ensuite les interprétations.

I* Dans la même traite, le lait est d*autant plus riche qu'il a été tiré plus tard ; le plus pauvre est celui qui vient le premier.

2* Le lait est d'autant plus séreux qu'on met plus d'intervalle entre deux traites consécutives.

Ainsi, contrairement à tout ce qu'on sait pour les autres humeurs de sécrétion, le lait devient de plus en plus aqueux à mesure que se prolonge son séjour dans les mamelles; ce sont ses parties les plus grossières qui se trouvent d'abord résorbées.

II n'a fallu rien moins que de nombreuses analyses pour faire ajouter foi à ce résultat paradoxal annoncé par M. Péligot dans son Mémoire sur le lait d'ftnesse; résultat qui d'ailleurs contredisait^ en partie^ l'observation de Deyeux et Parmentier, lesquels nous ont appris que le lait d'une vache est moins abondant et plus riche en beurre quand on ne le tire qu'une fois en vingt-quatre heures.

Néanmoins je pense que l'étonnement doit cesser un peu, quand on réfléchit sur la nature et les usages du lait, qui sont bien différents de ceux des autres sécrétions.

En effet, les usages du lait ne sont qu'éventuels, et la sécrétion ne s'en opère qu'à la condition que l'organe chargé de l'opérer revive à chaque instant une nouvelle excitation : il entrait dans le plan de la nature de tarir la sécrétion laiteuse dès qu'elle serait devenue inutile.

Or, quand le jeune animal n'exerce plus la succion accoutumée, ou bien quand on n'emploie plus aucun stimulus artificiel, le lait devient inutile; non-seulement il ne s'en fait pas désormais, mais même celui qui distendait la mamelle, lors de la dernière montée, ne tarde pas à disparaître.

Pour les autres sécrétions, telles que celle de l'urine et de la bile, les choses ne sauraient se passer ainsi, attendu que leurs usages commencent avec la vie et ne doivent finir qu'avec elle.

Au reste, il ne serait pas indifférent que les principes de l'urine ou de la bile fassent reportés dans le sang aussi rapidement que peut l'être le lait ; tandis que celui-ci a une nature si voisine de celle du sang lui-même^ qu'en y rentrant il ne peut apporter aucun trouble dans l'économie ; loin de là, son caséum pourra faire de la fibrine, et sa matière grasse se brûler^ ainsi que son sucre de lait, comme le feraient les principes analogues du fluide sanguin.

V Modi/kaiions par le régime almentairsk Le lait de femme est assez

profondément modifié dans la quantité de ses matériaux solides par une nourriture insuffisante. Cette diminution porte presque exclusivement sur la densité et sur le chiffre du beurre et du caséum. D'après des observations Caites par F. Simon, sur une femme indigente, on a trouvé :

Eaa. Hésidu loUde. Bearre. Catéioc. Sacre, matière*

eilractives et leU.

. ( Femme faible, lécrétion j ^. . liiK>Tembre.| .bood.nte.! j *** " » «»* '••»

. \ Aprèf une nourriture) .^^ ««»«*...} ',.i^,fc,,j„„.J MO «IM M J7.S «.4

t*r décembre. { PrivatioD» pénible t.... } MO 98 8 S9 49

ÎAprèa de«i jours d'une] nourriture animale l 875,8 iS6,4 37 40 46

abondante J

Des résultats analogues ont été trouvés par MM. Yernois et Becquerel^ dont voici l'analyse :

AlimenUtion bonne. llimenUtion médioere.

Densité 1034,68 1031,91

Eau 888,86 891,80

Pailles solides 111.14 108,20

Sacre 4î,9T 43,88

Bearre 26,88 25,92

Caséum 39,96 36,88

Sels 1,33 1,62

Voici maintenant l'analyse de H. Doyère :

Bearre. Cuéine. Albomioe. Suere. 8eU.

Hoorrice très-bien nourrie pendant ( ,. . I 70,00 8,50 4 75,10 • 1,50

troifjoarf I

La même nourrice, nourrie pendant I

trois jours avec du pain et dei lé- I ^0,90 4,10 11 70,50 0,1 S

fumet en quantité insuffisante. . . )

Ici^ le fait curieux.est, comme précédemment, la diminution do beurre et de la caséine, mais chose extraordinaire, il y a une augmentation de l'albumine, telle que la somme des deux éléments azotés dépasse de 2,50 la somme des deux mêmes éléments dans le premier cas. — C'est encore là un lait nutritif, mais de qualité inférieure à celui de la femme bien nourrie.

On sait d*aiUeurs que^ chez les vaches et chez les animaux^ la différence des aliments modifie profondément les qualités du lait, et Yonng rapporte qu'aytnt nourri une diienne avec des aliments végétaux pen-

BB l'aLLAITEJHKNT. 29

dant hait jours seulement, sou lait se coagulait spontanément^ et par raddition des moyens coagulants ordinaires, qu'il a offert une proportion plus considérable de crème et de matière caséeuse que dans le lait de dièvre. — Le lait de cette chienne paraissait donc avoir pris les caractères du lait des ruminants. La même chienne ayant ensuite été nourrie de viande crue^ le lait a diminué de quantité, ne s'est plus coagulé spontanément et a présenté des propriétés alcalescentes.

H. Péligot, dans le mémoire que j'ai cité, reconnaît que la nourritare a de l'influence sur les proportions solides des principes du lait; il serait porté à conclure que, pour les ftnesses du moins, les betteraves donnent le lait le plus riche^ puis viendraient la luzerne et le froment mélangés, et en dernier lieu les carottes.

Voici comment se sont exprimés depuis MM. Boussingault et Lebel dans le travail qu'ils ont publié relativement à l'influence de la nourriture des vaches sur la quantité et la constitution chimique du lait :

cr En définitive^ ce travail nous permet d'établir que la nature des a aliments consommés n'exerce pas une influence bien marquée sur ff la quantité et la constitution chimique du lait (nous ne disons pas c sur la qualité), si les vaches reçoivent les équivalents nutritifs de ces c divers aliments, d

Disons cependant que certaines matières passent dans le lait, et que d'autres s'y développent sous l'influence d'une nourriture déterminée. Ces faits trouveront mieux leur place dans un autre chapitre.

5^ Modifications par les fonctions génitales. Après le retour des règles chez une mère qui nourrit son enfant et pendant sa menstruation, la sécrétion laiteuse est souvent moins abondante et le lait un peu altéré dans sa composition. Il en est de même chez les nourrices^mercenaires. On avait cru jusqu'ici que ce liquide devenait plus séreux sous l'influence de la menstruation. C'est une erreur. S'il faut en croire les recherches de MM. Vernois et Becquerel faites sur trois nourrices seulement, le lait deviendrait^ au contraire, un peu plus dense et un peu plus riche en principes solides, ce qui le rend nuisible aux enfants, ainsi que le prouve une observation attentive.

Au reste, si l'analyse du lait ne peut servir de guide au médecin pour la conduite àsuivre en cas de retour prématuré des règles chez une nourrice, l'expérience de l'éducation des enfants y supplée fort bien. Quelques enfants ne sont point influencés par le lait qu'ils prennent à l'époque menstruelle, d'autres en sont malades, ils ont des insomnies, des coliques et de la diarrhée, un peu avant et durant la période menstruelle, ils pâlissent, leurs chairs deviennent molles, ils deviennent anémiques, et il faut les changer de nourrice ou les sevrer pour les conserver à la vie.

30 HTGlÉNfi DE LA PRBIIIÉRE ENFANCE.

Svipeniion B^pftrilioo PréMooe tcluelle État normal, dek règles. des règles. des règles.

Bonftité 1032,24 1031,94 1031,98 I03),67

Eau 889,51 886.44 881,42 889,08

Parties solides 110,49 113,6a 118.58 110,92

Sucre 43,88 41,68 40,49 43,64

Beurre 26,54 26.98 29,15 26,66

CaBéam 88,69 43,58 47,49 39,24

Sels 1,88 1,82 i,45 1,88

La grossesse en général fait cesser ou altère la sécrétion du lait, qui tend à repassar par Tétat de colostrum. Il y a cependant des exemples, mais ils sont bien rares, de femmes enceintes qui ont continué d'allaiter leur enfant jusqu'au terme d'une seconde grossesse, et je dirai même jusqu'à leur accouchement comme je l'ai vu à THôtel-Dieu, et cela sans que le nourrisson ait paru souffrir de cette déplorable pratique.—* Ce sont là des exceptions qui ne peuvent détruire les résultats multipliés de Tobservation sur les mauvais effets de l'allaitement continué dans la circonstance spéciale qui m'occupe.

On ne sait rien de positif sur l'influence exercée par le coït ou rapprochement des sexes.

Les grossesses antérieures ont une influence marquée sur les qualités du lait : les femmes qui ont déjà eu des enfants (un ou deux, par exemple) sont meilleures nourrices que les primipares. Elles ont l'expérience des enfants; leur lait est à la fois plus abondant et plus riche : il s'appauvrit au contraire à la suite de grossesses trop répétées.

Voici d'ailleurs le tableau des moyennes fournies par les analyses de MM. Vernois et Becquerel, et, comme on peut le voir, les résultats» assez peu tranchés d'ailleurs, de l'analyse confirment mon assertion.

Moyenne de 51 nourrices Moyenne de 58 nourricet primiparet. multipares.

Densilé 1031 ,84 1032,30

Eau 880,35 885,53

ParUes solides 110,65 114,47

Sacre 44,14 46,82

Beurre 55,66 27,01

Caséum 39,46 30,27

Sels 1,39 1,37

6^ Modifications par les constitutions y les tempéraments et les àges^ Ce que nous savons sur ce sujet se réduit à dire que les nourrices les plus vigoureuses sont en général préférables aux nourrices plus chétives, et que les femmes d'un tempérament lymphatique ont un lait plus abondant et plus riche que celui des femmes d'un tempérament

m l'allaitbiient. 31

sanguin ou blHoso-noguia. Quant aux Ages, le meilleur lait appartient aux femmes formées» ni trop jeunes ni trop vieilles.

Je rapporte ici un tableau de MM. Becquerel et Vemois , où l'on peut apprécier l'influence de la constitution des nourrices sur la composition du lait. Chose curieuse, ce sont les femmes qui sont signalées comme ayant une bible constitution qui présentent le lait le plus riche et qui se rapproche le plus du lait à l'état normal. Mais si Ton se rappelle ce que j'ai dit des qualités spécifiques, vitales du lait/ indéprâdantes de ses qualités chimiques, de manière à subordonner les résultats de l'analyse moléculaire aux résultats de l'observation clinique et rationnelle, on verra qu'ici j'ai eu raison de donner la préférence aux nourrices de forte constitution, plut6t que de prendre les nourrices lymphatiques sur la foi d'une analyse chimique , car dans le premier cas les enfants profiteront de leur nourriture, tandis que dans le second, au contraire, ils ont toute chance de dépérir.

CoMtihilioi forte. CootUtnt. faible. Ktat normel.

Dcosité. 103t,97 1031,90 1032,67

£au 911,10 887,60 889,08

ParUes solides 88,81 112,41 110,92

Soere 33,55 42,88 43,64

Beurre.. Î5,9S 28,78 26,66

Caléiim 28,98 39,21 89,24

Sels 1,82 1,54 1,38

Voici maintenant, pour l'influence des ftges, ce qui motive la préférence qu'on doit donner aux nourrices de vingt à trente-cinq ans :

De 15 i fO ans. tO à 15. ' f 5 k 30. 50 k 55. 55 à 40.

Densité 10S2,t4 1033,08 1032,20 103?,42 1032,74

Eao 889,85 886,91 892,96 888,06 894,94

Parties solides... 130,15 113,09 107,04 111,94 105,00

Sucre 35,23 44,72 45,77 39,53 39,60

Beurre 37,38 28,2l 23,48 28,61 22,33

CaBéum 55,74 88,73 36.53 43,33 42,07

Sels 1,80 1,43 1,26 i,44 1,06

De toutes ces analyses qui représentent autant de moyennes tirées d'observations particulières^ il résulte que, dans l'état physiologique de la nourrice^ le lait est plus ou moins modifié dans la proportion de ses éléments, sans s'écarter beaucoup des limites fixées par les moyennes normales. Cependant, par la comparaison des difiërentes analyses et à l'aide d*un peu de réflexion, on peut arriver à déduire certaines propositions qui constituent autant de lois dans les changements relatifs

des éléments du lait par rapport les uns aux autres. (Test ce qu'ont entrepris de faire HH. Vemois et Becquerel. Ainsi :

cr Quand le chiffre des éléments du lait s^élèwy Faugmentation porte principalement sur l'eau, le sucre et la caséine.

a Quand, au contraire, le chiffre des éléments du lait 8*abai9sej la diminution porte particulièrement sur les sels et sur le beurre.

a Quand le sucre ou les sels augmentent ou diminuent, la densité ne varie pas.

a Quand le beurre et l'eau augmentent, la densité i'eAaisse, et quand ces deux éléments diminuent, elle s'éièoe iensiblement.

« L'augmentation du chiffre de la caséine augmente aussi le chiffre de la densité; sa diminution le fait très-peu fléchir.

a Quand la totalité des parties solides du lait augmente comparativement au fait contraire, le chiffre de la densité est plus élevé,

a Toutes les fois que les quatre éléments constitutifs solides du lait ont augmenté de proportion^ Feau a diminué de quantité et réciproquement. D

Les éléments du lait ne sont pas solidaires entre eux, et il n'existe pas de proportionnalité absolue, régulière et constante dans leur développement en plus ou en moins. On doit chercher à établir quel est l'élément sur lequel porte la plus grande augmentation, et ainsi de suite, pour fixer le degré d'importance relative de chaque élément.

Jusqu'ici donc, c'est surtout par Fétude de la densité, par Fétude du beurre qu'on a cherché à faire, au moyen du lactoscope des butyromèlres ou du microscope, qu'on a voulu donner une idée juste de la richesse du lait. Ces moyens permettent de dire si le lait contient peu ou beaucoup d*eau, s'il renferme plus ou moins de beurre^ ce qui est la principale recherche à faire; mais voilà tout. MM. Becquerel et Vernois ont tenté de faire davantage et mieux ; ils nous ont montré par l'expérience que Fanalyse quantitative des éléments du lait pouvait fournir des données toutes différentes et d'une grande importance dans Fapprécialion des qualités de cet aliment liquide du premier âge. Malheureusement , leurs analyses ne sont pas assez nombreuses pour être tout à fait concluantes, et le lait est si différent de lui-même, chez la même femme, aux différentes heures du jour, avant ou après le repas, avant ou après le sommeil, au commencement et à la fin d'une traite , son analyse est réputée si difficile par les meilleurs chimistes, qu'il faut énormément plus d'analyses qu'il n'y en a de faites aujourd'hui, pour permettre de tirer des conséquences rigoureuses de la variation insignifiante de quelques chiffres, modifian la quotité d'un élément du lait à un ou deux millièmes près.

DR l' ALLAH EMENT. 33

Modificatioos da lait dans l'état pathologiqoe.

Diverses droonstanoes morales et pathologiques peuvent agir sur la sécrétion du lait comme elles agissent sur toutes les autres sécrétions. Le lait peut être rapidement modifié dans sa quantité absolue et dans la quotité de chacun de ses principes constitutifs. Il en résulte divers degrés d'abondance générale, de richesse et de pauvreté de cette sécrétion^ qui exercent une influence très-fàcheuse sur les enfants, et quelquefois des maladies que je ferai connaître plus loin, au chapitre VII de cette première partie relative à Thygiène , lorsque je traiterai de l'influence des maladies des nourrices sur la santé des petits enfants.

Trois sortes d'influences exercent une action bien réelle sur la quantité et sur la quotité des éléments du lait. Ce sont : i^ celle des sub • stances introduites accidentellement ou avec les aliments dans l'économie ; ^ celle des afiections morales; 3o celle des diathèses et des maladies proprement dites.

1» Altération par ht substances médicamenteuses ou autres. Certaines matières colorantes^ telles que celles de la garance, passent dans le bit. Une autre parait s'y développer chez quelques ruminants : je veux parler de la matière bleue, analogue à l'indigo par ses qualités physiques et chimiques, qui recouvre parfois le lait des vaches ou des brebis dont la constitution se trouve favorable, et qui sont soumises à l'usage du sainfoin.

Le principe amer de l'absinthe^ les principes odorants de Tail, du thym, le principe purgatif de lagratiole^ passent dans le lait. Le pimpinella anisum, donné aux nourrices, dit Cuilen^ produit un effet sensible sur leurs nourrissons et remédie aux coliques dont ils sont affectés.

Mais ce qui nous importe surtout, c'est de savoir que les substances médicamenteuses passent dans le lait, et peuvent ainsi parvenir de la mère à l'entant.

M. Péligot^ expérimentant sur des ftnesses^ a reconnu dans le lait de riodtire de potassium au bout de six jours d'administration ; il y a retrouvé le sel marin, etc.

2* Altérations par les affectiont morales. On trouve relatés partout des faits tendant à démontrer la funeste influence qu'exercent sur la quantité et les qualités du lait la frayeur, la colère, les attaques nerveuses, mais on ignore complètement la nature, le genre d'altérations que subit cette sécrétion en pareilles circonstances; altérations parfois assez profondes pour amener la mort immédiate du nourrisson, commo 00 en cite plusieurs exemples.

Il en est de la glande mammaire comme de la glande lacrymale et de quelques autres organes glanduleux placés à la surface du corps ; elle se rattache intimement à l'énergie de la vie morale et elle subit trèsfacilement Tinfluence des passions.

Quand la mère éprouve de violentes commotions morales, l'enfant qu'elle nourrit est agité, mal à son aise, et il est quelquefois pris de convulsFons. On prévient ce fâcheux accident en laissant perdre le lait renfermé dans la mamelle au moment de la perturbation morale et en ne permettant à Tenfant de teter, que si le calme est complètement rétabli chez la mère.

Ainsi Petil-Radel rapporte qu'un enfant fut promptement saisi de convulsions pour avoir teté sa nourrice, après que cette malheureuse femme avait été maltraitée et fouettée pour une faute très-légère. Boerrhaave assure qu'un enfant fut.tourmenté de mouvementsjconvulsifs après avoir teté le lait d'une femme qui était ivre. Parmentier et Deyeux rapportent également que, chez une femme en proie à des attaques de nerfs, le lait devenait en moins de deux heures presque transparent et, de plus, visqueux comme du blanc d'œuf, et ne reprenait ses qualités naturelles qu'après la cessation des accès. Les Annales de la littérature médicale britannique rapportent qu'une nourrice encore émue du danger que venait de courir son mari dans une querelle avec un soldat, qui venait de tirer le sabre contre lui et auquel elle avait arraché cette arme, présenta le sein à son enfant^ ftgé de onze mois et bien portant. L'enfant le prit, puis le quitta bientôt avec agitation, et mourut en quelques instants. Le docteur Contesse a signalé^ dans

sa thèse inaugurale, un fait du môme genre : H. et madame Sev

eurent onze enfants. La mère, sujette à se laisser emporter par la colère, en nourrit dix, qui périrent à divers âges de maladies de langueur ; elle-même succomba à une affection aiguë. Le onzième en&nt fut confié à une nourrice étrangère et eut le bonheur d'en rapporter une brillante santé. — Sont-ce bien là les effets des affections morales d'une mère nourrice sur la santé de son enfant? c'est ce qu'il est difficile dédire, mais la coïncidence n'en est pas moins curieuse à signaler.

Sur une femme qui venait de perdre un enfant unique et qui était prise de sanglots, de tremblements nerveux et de fièvre, MM. Becquerel et Vernois ont pu recueillir du lait peu d'heures après les accidents et ils en ont fait l'analyse suivante :

Densité 1032,99

Eau 908,93

Parues aolidea 91 ,07

Sacre 34.92

Caséine 60,00

DE L^ALLAITEHENT. 35

Beurre 5,14

Sels 1,01

La diminution des parties solides du lait, et notamment du beurre qu'on remarque dans cette analyse, en même temps que Taugmentation considérable du chiffre de Teau, est une chose fort curieuse et serait digne de la plus grande attention^ si le temps écoulé entre l'accident et la tirée du lait^ c'est-à-dire si le séjour du lait dans les mamelles n'était pour rien dans ce résultat.

On sait d'ailleurs^ et Burdach (i) nous le rappelle, que les vaches donnent moins de lait quand elles sont traites par une main étrangère. Elles n'en fournissent pas, d'après Schubler, lorsque la servante les a maltraitées, ou lorsqu'elles sont entourées d'un grand nombre de personnes inconnues. Comme il n'y a point d'appareil musculaire dans la mamelle, on ne peut lui attribuer cette diminution de l'écoulement lacté. C'est un efiet entièrement involontaire^ qui dépend d'abord de ce que dans la répugnance de l'animal le sang afflue en moindre quantité dans les glandes mammaires qui deviennent moins actives, et ensuite d'une sorte d'occlusion des orifices excréteurs par le tissu érectile qui les entoure.

On sait aussi que la vue du nourrisson, l'idée de le voir au sein, la joie qui en résulte pour certaines mères exercent, sur la sécrétion dti lait, une influence morale tout à fait indépendante de leur volonté. Elles sentent monter le lait dès qu'elles revoient leur enfant, ou si elles y pensent trop vivement; et chez une femme qui vit le sien tomber à terre, le lait s'arrêta et ne reparut que lorsque l'enfant, revenu à luimôme, parut essayer de prendre le sein.

On trouvera plus loin dans le chapitre de l'influence des maladies des nourrices sur la santé des enfants, d'autres faits du même ordre et qui me serviront à établir la réalité du trouble occasionné dans la santé des nourrices par leurs différentes affections morales.

3» Altérations par les diat/ièses et par les maladies proprement dites, La sécrétion lactée s'altère dans les maladies, cela est incontestable, mais nous avons ignoré jusqu'à ce jour la nature de cette altération. M. Donné n'a fait connaître que celles qu'on peut observer au microscope, dans les deux états morbides suivants : les engorgements et les abcès du sein. Je dirai, dans un instant, quels sont les résultats publiés par ce médecin. Dans les autres maladies de la nourrice, et elles sont nombreuses, les modifications de composition du lait n'ont été que fort peu étudiées. MM. Vernois et Becquerel viennent de faire un pas

(1) Traiié de physiologie, tradoU de raUemanl par A. J. L. Jourdnn. Paris, 1839 1.1V, p. 379.

dans cette voie nouvelle et féconde ; ils ont analysé le lait de quarantecinq nourrices affectées de différentes maladies aiguës ou chroniques, et Ton verra qu'il en ressort des conclusions pleines d'intérêt malheureueement peu susceptibles d'être généralisées, en raison du petit nombre d'analyses sur lesquelles elles s'appuient.

D'une manière générale, dans les maladies aiguës^ la quantité du lait est fort diminuée ; le poids des parties solides augmente et celui de l'eau diminue : le beurre, le caséum et les sels s'accroissent ; le sucre diminue dans la même proportion. Souvent, si la fièvre est très-vive, la sécrétion se tarit entièrement.

Par l'analyse optique, M. Donné a fait connaître que dans l'engorgement du sein le lait reprenait les caractères du colostrum. On y trouve alors des corps granuleux et des tlots de globules soudés par du mucus.

Dans les abcès de la mamelle, qui intéressent le tissu glanduleux

op lui-même, ainsi que dans les abcès sous-mam-

^o^o* ^a ^ ^ maires ouverts en avant, ou dans les abcès

c!^ o • goO^^^ mammaires proprement dits, on trouve dans le

O ^S ^ ^^ '^'^ ^^^ globules de pus reconnaissables à leur

• oe>^ ^^ B contour frangé, etc. {fig. 3).

uii mèJtX A et de ^^^^ '''^tère le lait renferme souvent queleoiottruD B. qucs-uus dcs éléments de la bile^ et principale-

metit sa matière colorante jaune, ce qui donne à ce liquide une teinte safranée^ qui se change en vert par Taddition d'une petite quantité d'acide nitrique. C'est une expérience que j'ai eu occasion de faire plusieurs fois, et qui a été faite également par H. Gorup-Besanez, ainsi qu'on peut le voir dans un mémoire qu^il a publié dans les Archiven de médecine.

Dans cette maladie des vaches, appelée cocotte, M. Chevreul a trouvé dans le lait des globules muqueux et purulents en assez grande quantité.

Au moyen de l'analyse chimique, on voit que dans les maladies, quelle que soit leur nature, la proportion des matériaux solides augmente en même temps que diminue la proportion d'eau. D'après les analyses que je rapporte, le fait serait plus marqué dans les diathèses et dans les maladies chroniques que dans les maladies aiguës fébriles. Or cette augmentation du chiffre des principes constitutifs solides du lait constitue, indépendamment de l'influence générale et de l'action spécifique sur la nutrition,, une altération fâcheuse d'où résultent de fréquentes indigestions pour l'enfant et des entérites consécutives.

Dans vingt-sept cas de diathèses et de maladies chroniques chez

DE L'ALLAimsifT. 37

noorrioes dont le lait a été analysé, voici ce que MM. Vernois et Becquerel ont trouvé :

Hoyeane. Miximam. Mioimum.

Densité 1030,81 1034,32 1027,07

Eau 879,89 928,68 882,96

ParUes solides 120,11 167,04 89,61

Sucre 46,16 67,98 80,38

Gasénin 86,60 47,49 12.70

Beurre 36,71 78,06 6,90

Sels 1,74 3,88 0,61

Au contraire, dans dix-huit cas de maladie aiguë fébrile :

Hoytnne. Maximum. Mioimaio.

DeosUé 1081,20 1036,28 1026,67

Eau 844,91 911,36 869,22

Parties solides 116,09 180J8 88.66

Sucre 83,10 48,71 19,S0

Casénm 60,40 66,26 84,62

Beurre 29,86 66,37 6,14

Sels 1,73 6,96 0,67

Void le tableau plus détaillé de chacune des maladies qui figurent dans cet ensemble^ avec les moyennes pour chaque maladie, en particulier. Il est à regretter que ces analyses ne soient pas plus nombreuses et ne portent pas sur un plus grand nombre de nourrices, dans les différentes maladies qui les peuvent atteindre. Ce n'est pas en effet d'après une seule analyse de lait dans une maladie aiguë, chronique ou diathésique qu'il est possible d'établir un rapport pathogénique quel qu'il soit. Il faudrait des centaines d'analyses sur chaque cas particulier de maladie pour arriver à un résultat aussi important qne désiré, et nous espérons que MM. Becquerel et Vernois^ impatients du succès qui les attend, ne laisseront pas longtemps leur œuvre incomplète ou inachevée.

BTCIEn H LA I

Scac^is;

iî î

|S:bîS-

f|SSg=-

|ii---"

ïipîî--

».C = ^ïr; =

lïï=-'-

Î^SiSÎS

g|SïSS-

Jl

llis'ïs»

•Hi