DE LA DEUXIÈME ÉDITION

L’accueil bienveillant fait à cet ouvrage m’a engagé, en l’absence d’autres traités plus complets et plus pratiques sur la matière, à revoir et à étendre mon travail. J’ai laissé de côté les calculs et les questions théoriques qu’on trouvera dans tous les ouvrages spéciaux. Étant donné ce fait que l’air pur, l’eau et la chaleur sont indispensables à la santé de l’homme, j’ai rappelé en quelques mots les données scientifiques actuelles que nous possédons à leur égard. Puis, prenant l’eau telle que la nature nous l'envoie, j’ai indiqué les meilleurs moyens de la filtrer, de la distribuer, de la chauffer pour nos usages domestiques. Je l’ai ensuite examinée au point de vue des dangers qu’elle présente en séjournant près des habitations, et des avantages qu’au contraire elle peut offrir à l’agriculture sous forme d’eau d’égout.

En second lieu, j’ai cherché à donner une idée de la chaleur au point de vue purement hygiénique. J’ai étudié les moyens que l’on a inventés à diverses époques et en divers pays pour élever artificiellement la température. Après avoir décrit les