CAPUCINE

Le vinaigre dans lequel ont macéré les câpres a longtemps passé pour un Don résolutif, pour un astringent précieux.

CAPUCINE. Tropœoliim majus. L.

Cardamindum ampliore folio et majore flore. Tourn. — Nasturtium

indicwn. Lob.

Cresson du Pérou, — cresson d'Inde, — cresson du Mexique. GÉRANIACÉES. — TROPyKOLÉES. Fam. n.ll. — OCTANDRIE MOKOGYME. L.

Originaire du Mexique et du Pérou, cette plante fait aujourd'hui l'ornement de nos jardins; toutefois elle n'y est qu'annuelle, tandis qu'elle e«t vivace dans son pays natal.

Desci'igition. — Racine fibreuse, pelile, blanchâtre, rampante. — Tiges herbacées, cylindriques, glabres, succulentes, grimpant sur une grande étendue en leur fournissant un appui. — Feuilles très-nombreuses, alternes, planes, arrondies, à cinq lobes superficiels, pelles, allachés à leur centre en l'orme de bouclier par un pétiole long, Ilexueux, qui s'entortille sur les corps voisins à la manière des vi'illcs. — Fleui's grandes et belles, longuement pédonculées, solitaires, de couleur aurore, se succédant pendant tout l'été et même jusqu'à l'entrée de l'hiver. — Calice monophylle, caduc, divisé pi'olondément en cinq découpures lancéolées, et terminé postérieurement par ime sorte do capuchon, d'où le nom de capucine. — Corolle composée de cinq pétales obtus, de grandeur et de figure inégales, attachés au calice, alternes avec ses découpures; les deux supérieurs nus et striés à leur base de lignes pourpres; les trois intérieurs ayant les ongles ciliés. — Etamines, huit courtes déclinées. — Ovaire arrondi, à trois côtes saillantes et striées, ù trois loges uniovulées, surmonté d'un style dressé, triangulaire, trifide au sommet. — Fruit trilobé, consistant en trois coques charnues réunies, convexes et sillonnées en dehors, angulaires à l'intéi-ieur et fixées à la base du style persistant, contenant chacune une semence ovoïde.

Parties usitées. — Les feuilles, les fleurs et les fruits.

[CtiltBBre. — La capucine est cultivée dans les jardins botaniques et d'agrément; elles viennent dans tous les sols et se propagent de graines qu'on sème au printemps en place ou en pépinière.]

Récolte. — Elle s'emploie fraîche. Cependant les fruits sécliés ont une énergie thérapeutique très-grande.

Propriétés clBiM»i«iues. — La capucine est douée d'une saveur âcre, piquante, analogue à celle des crucifères. Il résulte des recherches de Braconnol, qu'outre le carbonate de potasse, le phosphate de chaux et de potasse, les sulfate et chlorate de potasse, dont la présence a été constatée dans la capucine, elle contient encoi'e une quantité remarquable d'acide phosphorique : aussi, ce chimiste a-t-il été porté à attribuer les éclairs instantanés qui s'échappent des parties sexuelles de celte plante, et que la fille de Linné observa la ])reiLière, à une production de phosphore qui brûle et s'acidifie à mesure qu'il est formé. , ,,

[Cloëz a signalé dans la capucine l'existence d'une essence sulfurée analogue à celle de la moutarde; il est même probable que, comme dans celle dernière plante, 1 essence ne préexiste pas, car on ne perçoit l'odeur forle dans la capucine que lorsqu on la froisse.] , .

On confit au vinaigre les jeunes boutons et les fruits verts, comme ceux du câprier, qu'ils peuvent i-emplacer.

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

A i.'iNTÉniEur,. — Décoction, 13 à 30 g ■. par

Icilogrammc d'eau.

Suc exprimé, 30 à 00 gr. et plus, seul ou niClé

avec le lait, la conserve do l'oses, etc. Poudre des fruits, âO centigr. à 1 gi'., seule

on en pilules, électuairc, dans Tcau, etc. Fleurs en salade.

A 1,'EXTÉiuEun. — Décoction ou suc délayé, eii ptarsarisme antiscorbutique.

La capucine est tonique, stimulante, autiscorbuliquc. Comme nos cressons indigènes, elle peut fttre employée avec succès dans le .scorbut, les scroluies, les cachexies, les inliltralions séreuses. « lillc oll're, dit Bodarl, aux enlants,

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aux conslitulions délicates, un antiscorbutique modéré qui n'est point assez mis en usage. » Elle est considérée comme inférieure à nos cressons indigènes dans le traitement du scorbut, malgré l'assertion d'Ach. Richai'd : « L'usage de celte plante, dit cet auteur, n'est pas aussi répandu qu'il devrait l'être. C'est un stimulant énergique, et qui peut être comparé aux meilleurs antiscorbutiques produits par la famille des crucifères. ».

Le suc exprimé des feuilles, seul ou mêlé avec la conserve de roses, a été préconisé contre la phthisie pulmonaire. « On entend ici, à ce que je crois, dit Ettmuller, la phthisie scorbutique, lorsque l'acide du scorbut corrode le poumon. » Je crois plutôt, avec Roques et Biett (1), que le catarrhe pulmonaire ayant été confondu mille fois avec la phthisie, on doit ajouter peu de foi à ces cures brillantes fastueusement prônées par des médecins inhabiles et incapables de saisir le vrai caractère d'une maladie. J'ai été à même de vérifier la justesse de cette remarque, et de me convaincre de la rareté des cas de guérison de phthisies bien diagnostiquées. L'observation suivante m'a paru de nature à faire apprécier l'action de la capucine dans les affections de poitrine : Marie Rousselle, âgée de trente ans, d'un tempérament lymphatico- sanguin, avait été prise d'une bronchite très-intense dans les premiers jours du mois d'août, à la suite de travaux pénibles, et après avoir bu de l'eau froide étant en sueur. Cette affection fut négligée, devint chronique et prit toutes les apparences d'une phthisie pulmonaire au second degré. C'est dans cet état que je vis la malade vers la fin de septembre 1842. Elle avait perdu tout son embonpoint, avait des sueurs nocturnes, toussait beaucoup, et expectorait abondamment des crachats épais et muqueux, principalement le matin. Avant d'avoir percuté et ausculté la poitrine, je la croyais moi-même phthisique. L'exploration la plus attentive ne m'offrit que l'existence d'un râle muqueux très-prononcé. Je fus rassuré, sans cependant annoncer une guérison à laquelle je n'osais croire, malgré les signes favorables fournis par l'examen local, tant l'état général était peu satisfaisant. Je saisis cette occasion d'essayer l'usage du suc exprimé de capucine. J'en fis prendre d'abord une once dans une tasse de pctit-lait. J'augmentai la dose peu à peu, jusqu'à celle de 3 onces en deux fois, dans la journée. Dès les premiers jours la toux dmiinua, ainsi que l'expectoration; les sueurs cessèrent peu à peu, le mouvement fébrile du soir disparut, le pouls, habituellement fréquent dans ce genre d'affection, reprit son rhythme habituel, les forces revinrent avec 1 appétit et le sommeil, et au bout de vingt-cinq à trente jours le rétablissement était assuré. Il fut consolidé par l'usage pendant quinze jours d une décoction déracine d'aunée, dont la convalescente prenait trois tasses par jour.

Je suis convaincu que le suc de cresson de fontaine, dont j'ai fait usage dans des cas analogues, eût produit le même effet.

r..{A,l '''^ capucine, mûrs et desséchés, sont purgatifs. Cette procien PfT^v^7^P^^'^î'"''\'^,■î''''^''^'* ^PP^'é l'attention des pmti-

Tp nri<: -1 ^ ^'"'^ vint à l'idée dc m'en assurer,

dpmî v'^nJ V ans environ, 60 centigr. de ce fruit en poudre, dans un W f'" '"^n'- administrée à sept heures du matin,

W Jn?c^" ^'""f f^^"' abondantes, de neuf heures et demie à midi, oolîrrnpl r ""G grande tasse d'eau de veau tiède après chaque déjection. Les conques lurent modérées.

nrnrnrnf'J''^'' "^f P^"-"' j'""' '«"^r dc ce purgatif, si facile à se

procurer, dans plus de vingt cas où cette médication est indiquée.)

(1) Diclionnaire des sciences médicales, t. IV, p. .',5.

GARDAMINE.

CARDAMINE. Cardamine pratensis. L.

Nasturtium pralense. Bauh. — Cardamine pratensis magno flore. Tourn.

Cresson des prés, — cresson élégant, — cresson sauvage, — passerage sauvage. CnuciFÈREs. — AnABiDÉEs. Fam. nal. — Tétradynamie simqukusk. L.

La cardamine (Pl. XII), plante vivace, se trouve abondamment dans les prairies basses et humides, dans les marais, le long des fossés. Les moutons et les chèvres aiment à brouter la cardamine; les vaches, les chevaux et les cochons la négligent. Les abeilles et la phalène aurore; dit Wellich (l), vont puiser le suc de ses fleurs.

Descriiition. — Racine : souche à rhizôme presque liorizontnl, blancliàlre, dur, fibreux. — Tige droile, herbacée, simple, cylindrique, glabre, de 20 à 25 cenlim6lrcs de liauteur. — Feuilles allernes, ailées, avec impaire; les radicales composées de cinq à neuf folioles arrondies, subanguleuses, et d'autant plus grandes qu'elles se rapprochent du sommet de la feuille; les feuilles caulinaires à folioles plus nombreuses, étroites, lancéolées et mémo linéaires. — Fleurs d'un blanc rosé ou lilas, disposées en coryrabe ou en grappe terminale, lâche (avril-mai). — Galice à quatre sépales ovales, dressés, trois fois moins longs que les pétales. — Six étamines, dont deux extérieures plus coui'tes (télradynames), toutes plus courtes de moitié que les pétales. — Anthères arquées et sagittées. — Un ovaire supérieur dépourvu de style, et surmonté d'un stigmate en tôle obtuse. — Fruit : silique allongée, linéaire, comprimée, tà deux valves, qui s'ouvrent avec facilité en se roulant sur elles-mêmes de bas en haut, et divisées par une cloison en deux loges qui renferment des graines nombreuses et arrondies.

Parties usitées. — La plante et les sommités fleuries.

[Culture. — La cardamine spontanée suffirait grandement aux besoins de la médecine. Dans les jardins, elle demande une terre franche, humide; on la propage par graines semées au printemps en place ou en pépinière, soit encore par boutures ou par éclats de pieds.]

Récolte. — Comme toutes les crucifères, elle est plus énergique à l'état frais qu'à celui de dessiccation.

[Propriétés physiques et cltimiques. — La cardamine des prés jouit des mêmes propriétés que le cresson, et paraît avoir la même composition. Elle en a l'odeur et la saveur. La cardamine amère (C. amura, L.) renferme un principe amer. Les graines sont oléagineuses.]

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

A l'intérieur. — Décoction ou infusion, 30 à Feuilles pulvérisées, l à 4 gr.

CO gr. par kilogramme d'eau.

Suc exprimé, 30 à 100 gr., eu potions, dans A l'extérieur. — Suc délayé ou décoction, en

un bouillon, dans la tisane, etc. gargarisme antiscorbutique.

La cardamine peut remplacer le cresson et le cochléaria comme antiscorbutique. George Baker (2) rapporte plusieurs observations qui sembleraient .constater les bons elï'ets de cette plante dans certaines aflections nerveuses .et convulsives, et notamment dans la chorée, l'hystérie et l'épilepsie. Ce médecin l'administrait en poudre à la dose de 1 gr. 20 centigr. à 4 gr., deux fois par jour. « Quelque respectable que soit l'autorité de ce praticien, dit Bielt (3), on ne saurait ajouter foi à de semblables faits sans une sorte de répugnance, puisque aucune expérience ultérieure ne les a confirmés. » Heberden prétend que les fleurs calment les douleurs de la goutte. J'ai vu employer la cardamine dans l'asthme comme expectorante, chez un vieillard. Il éprouvait beaucoup de soulagement en prenant la décoction aqueuse de la plante fraîche avec une suffisante quantité de miel.

(1) Domrsiic. eiiciiclop., t. III, 1802, p. 58.

(2) Mcdiml Irnimiclions, t. I, p. /i/i2.

(3) Diclioimaire di H sciencen médicales, t. IV, p. 57.