CRESSON

riiuilc sulib-azolée, l'iode et l'extrait amer y restent. Les 30 pour 100 de marc retiennent le 1er et les pliospliates.)

PRÉPAnATIONS PHARMACEDTIQDES ET DOSES.

A L'EXTÉniEUu. — On mâche les feuilles pour raffermir les gencives, déterger les ulcères scorbutiques do la bouche. — Herbe pilée

et appliquée comme résolutif, détersif, etc. Le suc est la meilleure préparation. La conserve et l'extrait aqueux, dont on faisait usage autrefois, ne méritent aucune confiance. Le cresson entre dans le vin et dans le sirop antiscorbutiques, l'eau générale, etc.

\ L'iNTÉniEon. — Infusion ou décoction à vase

clos, 30 à, 60 gr. par kilogramme d'eau. Suc exprimé do l'herbe fraîche, 60 î\ Û20 gr. et plus, pur ou môlé au petit-lait, au lait ou à d'autres sucs d'herbes.

Sirop (1 sur 2 de sucre), /tO à 100 gr., pur ou en potion.

Huile essentielle, 25 centigr. à 1 gr., en potion

(rarement employée).

.En salade, en quantité quelconque.

{Cresson cuit, comme les épinards, en purée, conserve seulement des principes oonslïluants de la plante le fer et les phosphates.

Lait de cresson, lait de vaches nourries avec du cresson.)

Le cresson d'eau est stimulant, antiscorbutique, diurétique, expectorant et diaphorétique. Il augmente les forces digestives et convient dans la débilité de l'estomac, le scorbut, les cachexies, les engorgements de la rate par suite de fièvres intermittentes, l'anasarque, les scrofules, la phthisie, l'empyème, les calculs. Son action est analogue à celle du cocbléaria, du raifort et des autres plantes antiscorbutiques.

Le cresson est d'un usage tout à fait populaire; on le mange en salade et le paysan le prend avec son pain. Toutefois cette plante ne peut être utile que lorsque les malades qui en font usage sont exempts de fièvres, d'inflam- .mation , d'irritation locale quelconque ou d'irritabilité nerveuse. J'ai employé le cresson dans une foule de maladies chroniques. Je ne parlerai pas du scorbut, contre lequel on l'administre sous toutes les formes. J'en ai tiré de grands avantages dans les catarrhes pulmonaires chez les sujets lymphatiques et qui expectoraient abondamment. Dans ces cas, je donne le suc à la dose de 1^0 gr., mêlé avec autant de lait.

Un jeune homme de vingt-trois ans, fils d'un cultivateur du village de Crémarest, était atteint de toux avec sueurs nocturnes, amaigrissement, grande débilité, inappétence, etc.; il était regardé généralement comme poitrinaire depuis trois mois environ. Sa maladie datait du mois de février 1834, et nous étions en juin de la même année. Lorsque je le vis, ses traits étaient altérés, sa débilité prononcée au point qu'il ne pouvait plus sortir; sa toux était fréquente, surtout pendant la nuit, et il expectorait abondamrment des crachats mucoso-purulents, mais il avait peu de fièvre. Il rapportait un état de gêne parfois très-pénible à la région sternale, sans signe de vive irritation. L'exploration de la poitrine me fit concevoir l'espérance de guérir ce malade ; les poumons me paraissaient sains. Je le mis à l'usage du suc exprimé de cresson mêlé avec autant de lait chaud. Dès les premiers jours de l'emploi de ce moyen, l'amélioration fut sensible; la toux et l'expectoration diminuèrent, l'appétit revint, les sueurs nocturnes cessèrent • iJes forces se rétablirent si promptement qu'au bout de quarante à cinquante jours de traitement le malade fut complètement guéri.

Je pense que les prétendues cures de phthisie pulmonaire par l'emploi du cresson et des autres antiscorbuliques, souvent donnés sous forme de sirop dans la pratique urbaine, ne se rapportent qu'à des afi-ections catarrhales ^ronchiques ou à la phthisie commençante qu'elle peut réellement combattre avec efficacité II était souvent difficile de distinguer le catarrhe pulmonaire chronique de la phthisie avantla découverte de l'auscultation médiate

On trouve dans les Éphémérides d'Allemagne (1) le remède suivant contre

(1) Décade 2«, ann. 8% observ. 142, p. 30i.

CIUTHME MAIUTIME.

la phthisie : il faut manger tous les jours à jeun du cresson de fontaine, et se servir du lait de beurre pour boisson ordinaire. Swinger (4) a vu une loux rebelle céder au suc de cresson môlé dans du bouillon. Ce médecin préconisait surtout ce môme suc dans la néphrite calculouse, où bien certainement il ne pouvait Gtre utile qu'autant que l'irritation ou l'inflammation était peu intense. Selon Haller, l'usage prolongé de ce suc a fondu des obstructions abdominales. On l'a conseillé aux hypochondriaques, aux mélancoliques, et môme aux hystériques, lorsque des désordres nerveux ont leur source dans l'atonio générale des organes. Vitet recommande le suc exprimé de cresson môlé avec une forte infusion de baies de genévrier, dans l'ascite par cachexie. J'ai employé ce mélange avec succès dans l'anasarque, qu'il a dissipée en peu de jours, en agissant puissamment comme diurétique.

(Suivant Chatin, la purée de cresson est le meilleur légume pour les diabétiques; il contient très-peu de sucre et de substances amylacées.)

A l'extérieur, j'ai employé le cresson comme résolutif et détersif, en cataplasme froid ou seulement pilé. Il convient sur les ulcères scorbutiques, scrofuleux, sordides, etc. Le cresson pilé, réduit en magma, auquel on mêle du sel commun (30 gr. pour 500 gr. de pulpe) pour en former un cataplasme qu'on renouvelle de douze en douze heures, est un excellent résolutif que j'ai plusieurs fois mis en usage avec succès sur les tumeurs glandulaires ou scrofuleuses, les engorgements lymphatiques ou œdémateux, l'hygroma, etc. Dans deux cas d'hygroma assez volumineux, j'ai obtenu la résolution dans l'espace de quinze à vingt jours, au moyen de ce topique. Le badigeonnage de teinture d'iode n'agit guère plus promptement et est d'ailleurs trop dispendieux pour l'ouvrier et l'indigent. .l'ai vu des paysans débarrasser leurs enfants de la teigne (favus) en leur faisant manger abondamment du cresson, et en appliquant sur la tête cette herbe pilée avec du saindoux, après avoir fait tomber les productions crustacées au moyen d'un cataplasme émollient, et couper les cheveux le plus près possible de la peau. L'application du cataplasme de cresson était répétée matin et soir, et on lavait chaque fois la tête pendant six à huit minutes, en frictionnant assez fortement avec de l'eau de chaux, de la lessive de sarment de vigne, ou avec de l'urine. La guérison avait lieu au bout de quinze à vingt-cinq jours. Ce traitement, que j'ai vu souvent réussir, n'est pas plus infaillible que tous ceux qu'on emploie contre la teigne. Le mélange de 60 gr. de suc de cresson et de 30 gr. de miel, passé à travers un linge, et dont on se frotte bien le visage, enlève, dit-on, les éphélides, les taches de rousseur, lentilles, etc.

CRITHME MARITIME. Crithmum maritimvim. L. Fœniculum maritimum minus. Bauh.

Passe-pierre, — perce-pierre, — fenouil marin, — fenouil de mer, — bacile, herbe Saint-Pierre, — criste ou crôte marine.

Ombellifères — SÉsÉLiNÉES. Fani. nat. — Pentandrie digynie. L.

Cette plante croît parmi les rochers. On la trouve entre les fentes des rochers qui bordent la Méditerranée et l'Océan, dans les Pyrénées, à Collioure, à Ba"-nols, h Port-Vendres, sur les côtes maritimes des départements du Pas-de-Calais, du Nord, de la Somme, de la Seine-Inférieure.

Bescriiition.— Tige droite, cylindrique, lisse, verlo, simple ou peu rameuse. — Feuilles deux lois ailées, à folioles étroites, lancéolées, linéaires, un peu aplaties, charnues et d'un vert foncé. — Flcuis blanches, disposées en ombelles médiocres et terminales; pétales entiers, courbés au sommet, presque égaux. — Fruit ovoïde, comprimé, strié; collerette à plusieurs feuilles.

(1) In Bodart.

CUOISETTE 357

— On peiil nnilliplicr le perce-pierre dans les jardins par graines que rnn V^n,J"n âutoiunc ou en mars. Il lui faut un sol léger, de la chaleur et peu d arro- „ f.n p couvre de terre et on met par-dessus celni-ci un lit de mousse qu on liu- S rie P en temps. On le couvre de paille pendant rinver pour e garantir des Zf eelécs 11 vaut mieux semer immédiatement après la maturilé de la grande, pu.siui la graine conservée lève mal ; elle vient mieux dans les jomls des pierres, au pied des niurs, exposée au midi et au levant.]

Les lïiiilles du cTithme maritime ont une saveur piquante et aromaticiue agieable. nies Mntiennent, d'après Lavini, des hytb-ochlorates, dés sulla tes des carbonates terre k et de potasse, de l'acide acétique, une liuile essentielle qui a l'odeur du pétrole et S a la plus grande analogie avec lui. Ou fait confire les tiges elles leuilles dans le vinaigre comme les cornichons; on les met aussi parmi ceux-ci; ainsi préparés, Us servent à l'assaisonnement des viandes.

Comme assaisonnement, le perce-pierre confit dans le vinaigre stimule l'organe du goût et facilite la digestion. On en fait un grand usage dans les cantons maritimes. Il est regardé comme diurétique et antiscorbutique, bien qu'il soit à peine connu comme médicament. Lavini (1) considère son huile essentielle comme un bon vermifuge. Le suc de ses feuilles lui a paru avoir la même propriété, ainsi que la plante appliquée sur le ventre en forme

de cataplasme. i u '

line faut pas confondre le crithme maritime avec la salicorne herbacée, connue aussi vulgairement sous le nom de criste marine, qui appartient à la famille naturelle des chénopodiacées, genre salicornia.

GROISETTE. Valantia criiciata. L.

Cniciata kirsuta. Bauh. -- Gentiana cruciata. — Gallium cruciatum. Decand.

Croisette velue, — caille-lait croisctte, — vaillantie. RuBiACÉES. — AspERULÉEs. Fam. nat. — Polygamie jionoécie.

La croisette croît aux bords des chemins et des haies, dans les bois découverts, le long des fossés, sur les gazons un peu humides.

Description. — Racines grêles, allongées, brunâtres, rampantes, articulées, un peu fibreuses. — Tiges droites ou un peu couchées, simples ou peu rameuses, velues, quadrangulaires. — Feuilles d'un jaune foncé, quelquefois d'un jaune verdàtre, verticillées, réunies quatre par quatre en croix, sessiles, ovales-obtuses, entières, velues. — Fleurs axillaires, jaunes ou d'un jaune verdàtre, pédonculées, polygames, mâles et hermaphrodites, mêlées, réunies par bouquets plus courts que les feuilles, munies de deux bractées ^tout l'été) : les mâles ayant une corolle rolacée à quatre découpures. — Quatre étamines. — Pistil nul ou avorté : les femelles ayant le tube de la corolle un peu plus long, quatre étamines et un style bifide. — Fruit globuleux, glabre, arrondi, caché par des feuilles rabattues après la floraison.

[Culture et récolte. — Elle se multiplie en mai par semis et par division des touffes. 1 Sa récolte ne présente rien de particulier. Elle n'a point été soumise à l'analyse chimique. Sa racine, comme celle de plusieurs autres rubiacées, a la propriété de colorer les os des animaux qui en font usage.

La croisette, dont les propriétés ont été indiquées d'une manière vague par les auteurs qui en ont parlé, paraît être légèrement tonique, astringente et diurétique. Cependant on lui a accordé la vertu de guérir les hernies; on en donnait la décoction i\ l'intérieur, et l'on appliquait la plante cuite sur la tumeur. Sa propriété prétendue vulnéraire, vantée par Geoffroy, mérite à peine d'être mentionnée. Son infusion, un peu stomachique, peut être employée quand il s'agit de commencer une médication tonique graduée.

(1) Annales de l'Académie de Turin, 1822, t. XXV, p. 13.