LIV. DISSOLUTION DE SVVON

On peut faire quelque usage , comme réactif, d’une

DES llEACTIFS

dissolution de savon dans de l’alcool^ pour reconnaître ce qu’on appelle vulgairement la dureté ou crudité des eaux ; parce qu’en ajoutant de cette dissolution à de l’eau pure , il n’en résulte aucun changement , tandis,que dans une eau chargée de sels terreux , ou métalliques , elle occasione un trouble laiteux , et donne lieu à la Tormationd’un précipité en flocons. On peut , d’après la nuance laiteuse de la liqueur, et la quantité du précipité produit , acquérir quelque notion sur la qualité de l’eau, au moins, en ce qui concerne son bon emploi, pour laver, teindre, blanchir, bouillir des légumes et graines céréales, ainsi que pour d’autres objets, qui se rapportant à l’art de la cuisine , et à l’économie domestique, exigent que l’eau soit pure autant que possible.