EXPÉRIENCE IV

En iaissant tomber, dans un tube éprouvette à moitié rempli d’eau distillée, une goutte de jus de citron , de vinaigre, ou de tout autre acide quelconque ; et en ajoutant alors quelques gouttes de teinture de tournesol , la couleur de celte teinture passera instantanément au rouge; et, si l’on fait bouillir cette liqueur de la manière ci-devant indiquée, la couleur rouge ne disparaîtra pas , mais elle restera permanente, parce que la coloration en rouge est due à un acide fixe.