EXPÉRIENCE XXXI

Lorsqu’on trempe un morceau de papier de curcuma dans de l’eau , à laquelle on a ajouté un peu d’ammoniaque liquide , la couleur de ce papier passe au brun.

Si, après l’avoir retiré de cette liqueur , on le met dans une d’eau acidulée avec des acides , sulfurique , nitrique, acétique, ou hydro-clilorique , sa couleur jaune sera rétablie.

Au lieu de papier de curcuma , on peut mouiller dans de l’eau distillée un morceau fraîchement coupé de la surface de la racine entière de curcuma , et , en frottant ensuite ce morceau sur du papier blanc , il y produira une marque jaune très- visible , sur laquelle on peut faire tomber une goutte de la liqueur à examiner.