DES MATIÈRES

INTRODUCTION. pag. 1

Chap. 1.*^ Du vin en général. 4

De la différence des couleurs du vin. 6

Des effets du vin en général , et de la différence

de l'opium et du vin. ihid,

CiiAP. 2. De la nature et des parties constituantes

des vins du Rhin en particulier. 1 1

De Fusage thérapeutique des vins du Rhin. i3

Chap. 3. De la nature et des propriétés des vins

du Palatinat, de la Franconie et de la Moselle. 2 5 Usage thérapeutique des vins du Palatinat, de la

Franconie et de la Moselle. 2 6

Chap. 4. De la nature et des propriétés des vins

d’Autriche et de Hongrie. 3 1

Usage thérapeutique des vins de Hongrie ; quelques observations à ce sujet. 33

Chap. 5. De la nature et des propriétés des vins de France J et de ceux de Bourgogne en particulier. 3 5

Chap. 6. Des vins de Champagne. 69

Usage thérapeutique des vins de Champagne. 61